10 načina za korištenje ogromne žetve paprike jalapeno

8. kolovoza 2013. Pin302 Share98 Yum4 Tweet Pošalji 404 dionica 10 Ways to Use a Huge Jalapeno Pepper Harvest

Ako vam se ove godine dogodila eksplozija paprike od jalapena, evo nekoliko načina na koji ćete iskoristiti što veći broj tih jalapenoa.



Nedavno sam primio e-poruku o jeftinoj jalapeno paprici i tomatillosu. Zapravo je bilo smiješno. Evo e-pošte:

& ldquo; Što trebam učiniti kada moje lokalno tržište ima 3 kilograma tomatila i 2 kilograma jalapenosa za 0,99 dolara? Koliko paprika možete napraviti ili koliko salse možete napraviti kada vam je salsa & escabeche preostala od posljednjeg puta kada su se te stvari prodavale? Dobar posao, ali što ću s njima nakon što ih vratim kući? & Rdquo;

Ovo je jedna od najboljih stvari o jalapenosu i paprici čilija uopće. Oni su jeftini i obično ih je lako pronaći.

Bez obzira možete li odoljeti nevjerojatnoj ponudi poljoprivrednika ili ove godine imate eksploziju žetve u svom vrtu, možda ćete se naći u sličnoj situaciji.

Rečeno je, evo nekoliko ideja za pomoć kada imate previše jalapeno paprike.

1. Konzervirajte svoje Jalapeno paprike

Postoje mnoge metode konzerviranja, poput zamrzavanja, kiselog ukiseljavanja, konzerviranja. Zamrzavanje je najlakše. Kiseli kupci su vrlo popularni i jednostavni za napraviti. Još su dobri u receptima, ali imat će razliku u okusu.

Pogledajte kako sačuvati čili papričicu ili ovaj recept za kiseli jalapenos.

2. Pečena jalapenos na sve

Jalapenos se izuzetno lako peče, a ujedno je i izuzetno ukusan na mnogim jelima. Ako su pregrijane, izvadite iznutrice i zadržite samo vanjsko meso. Možete staviti bilo gdje od 1 do 3 jalapena (prerezati ih na pola po dužini) na toliko različitih jela, kao što su sendviči, tacos, pizze, itd., Ili ih nasjeckati i dodavati u juhe, gulaše, umake i drugo.

Pogledajte kako pržiti Chili paprike

3. umaci

Ja stalno pravim domaće umake i svi se sada temelje na paprici. Ovisno o vašoj toplinskoj toleranciji, možete dodati puno paprike jalapeno u umak.

Jedan od mojih najdražih je pečeni umak od jalapeno-rajčice koji poslužujem u brojnim receptima, poput tjestenine, preko piletine i ribe ili preko kozjeg sira kao predjelo. Isprobajte ovaj vrući umak od pečene jalapeno-crvene paprike ili ovaj vrući umak od ananasa-jalapeno. Također možete zamrznuti svoje umake za kasniju upotrebu. Trajat će mnogo mjeseci ovako.

Pogledajte ove recepte za umak od Chili Pepper

recept za ljuti umak od škorpiona papar

4. juhe

Zesty Chicken Tortellini Soup Recipe

Juhe su još jedan sjajan način korištenja puno jalapena. Na primjer, sinoć sam napravio domaću juhu od rajčice u kojoj se koristilo gotovo toliko jalapeno paprika koliko i rajčica. Ovdje su neki Jalapeno recepti za juhu od bibera i drugi Chili paprika od bibera.

Pogledajte ove recepte začinjene juhe

5. Kandiran jalapenos

Kandirane jalapene traju dugo i lako se bacaju na sve slatko. Pogledajte moj recept za paprike od kandirane jalapene.

6. Party!

Na zabave cijelo vrijeme donosim domaće salsas i ljudi ih vole. Recept mi ​​varira svaki put, ali jedna konstanta je fenomenalna jalapeno paprika.

7. Jalapeno Poppers

Candied Bacon Jalapeno Poppers - Recipe

Već ste spomenuli jalapeno poppers, ali oni su i savršeno predjelo za zabavu. Drugu noć sam imao 6 prijatelja i skuhao desetak maka. To nije bilo ni približno dovoljno.

Pogledajte moje Jalapeno Poppers recepte ili moju Jalapeno Poppers kuharicu.

8. Dehidracija

Dehidrator koristim za pravljenje pudera svake godine, ali možete se poslužiti metodom pećnice. Pogledajte Sušenje Jalapeno paprike ili Sušenje Chili Paprika. Jednom kada ih dehidrirate, možete ih zgnječiti u prah i od njih napraviti svoje rublje ili začine. Traju dugo ovako.

Pogledajte kako dehidrirati čili paprike ili moju Spicy Dehydrator Cookbook.

9. Chili Paste

Homemade Harissa in a while bowl - made from dried peppers, toasted herbs and spices

Chili paste su jednostavne za izradu i mogu se ugraditi u razne umake ili druge recepte za oživljavanje stvari. Oni se mogu koristiti i kao jednostavni namazi preko tosteta ili kao prilog raznim jelima. Osnovno tijesto sastoji se od paprike, ulja, češnjaka, začina i bilja koje se prerađuju u gustu konzistenciju.

Pogledajte kako napraviti svježu pastu od čilija

10. Dajte malo

Koji je bolji način za sprijateljiti se s njima nego pokloniti papriku od jalapeno paprike? Ako ne želite jednostavno podijeliti jalapeno paprike, podijelite salsas ili zabavne umake. Svi će te voljeti.

Što se tomatila tiče, osobno bih ih uključio, zajedno s nekoliko jalapeno paprika, u meksički umak od verdea. Nedavno smo imali Fajita Extravaganzu i koristili smo mnoge tomatillove. Evo sjajnog recepta:

Salsa Verde (zeleni umak u meksičkom stilu)

Sastojci

  • 8 tomatilova, oguljenih i prepolovljenih na pola
  • 4 jalapeno paprike, prepolovljene na pola po dužini
  • 2 češnja svježeg češnjaka
  • Sok od 2 limete
  • Sol po ukusu

Upute za kuhanje

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
  2. Postavite tomatillos i jalapeno paprike na lagano podmazan lim za pečenje, s kožnom stranom prema gore. Dodajte češanj češnjaka.
  3. Pecite 20 minuta, ili dok se koprive papra ne počnu puniti.
  4. Maknite s vatre i malo ohladite.
  5. Istisnite češnjak od koštica i dodajte u procesor za hranu.
  6. Dodajte papriku od jalapeno i tomatillos.
  7. Obradite dok ne postane glatko.
  8. Dodajte sok limete i sol po ukusu. Puls za kombiniranje. Okusite i prilagodite začine.
  9. Poslužiti!

Također pogledajte: Kako pržiti Tomatillos.

Pogledajte kuharice Madness Chili Pepper.

Pin302 Share98 Yum4 Tweet 404 dionica