50 najboljih restorana na svijetu u koje biste trebali rezervirati
Ranije ovog mjeseca, 50u svijetu za 2017. najavljeni su tijekom službene ceremonije u Melbourneu u Australiji, pružajući svu inspiraciju za putovanje gurmanima koja će vam ikada zatrebati.
Pa tko je napravio rez? Tri najbolja restorana neće predstavljati preveliko iznenađenje za ljubitelje finog ručka, jer su na vrhu liste bili i 2016. godine, ali skok s trećeg mjesta prošle godine na prvo mjesto u 2017. je njujorški Eleven Madison Park. Ovo je drugi restoran u SAD -u na vrhu liste, nakon The French Laundry.
No ove godine obilježava se prvi put da Eleven Madison Park nosi krunuu svijetu. Predvođen kuharom rođenim u Švicarskoj, Danielom Hummom, koji je u restoranu od 2006. godine i sada je njegov suvlasnik, nudi suvremenu francusku kuhinju s njujorškim prizvukom. Od ovog tjedna restoran će isključivo posluživati retrospektivni jelovnik od 11 sljedova, osvrćući se na najznačajnija jela iz proteklih 11 godina. No stignite brzo, zatvorit će se za obnovu u lipnju ove godine, a ponovno će se otvoriti u rujnu s potpuno novom kuhinjom i blagovaonicom.
Prošlogodišnja pobjednica, Osteria Francescana, poznata po svojoj modernoj kuhinji i kultnoj 'Ups, I Dropped The! ' jelo s degustacijskog menija, drži drugo mjesto, a slijedi ga katalonski restoran El Celler de Can Roca, gdje su jela tradicionalna s kreativnim zanosom.
Na popisu su tri britanska restorana, pa čak i ako ove godine niste planirali nikakva gastronomska putovanja, i dalje možete okusiti najbolje. Clove Club, The Ledbury i Heston Blumenthal's Dinner svi London nazivaju svojim domom.
Pogledajte cijeli popis u našoj galeriji i odaberite svoju omiljenu (ili dvije).
recept za pušač od svinjskog mesaPrikaži galeriju 50 fotografijaEleven Madison Park 1 od 50 Eleven Madison Park
Njujorški Eleven Madison Park koji se nalazi na Aveniji Madison rangiran je kao 1. na listi najboljih svjetskih zalogajnica koju godišnje sastavi svjetska organizacija 50 najboljih restorana.
Za više informacija: Elevenmadisonpark.com
Osteria Francescana 2 od 50 Osteria FrancescanaZbačena s prvog mjesta, Osteria Francescana sada zauzima drugo mjesto. Smješten u šarmantnom gradu Modeni u Italiji, a vodi ga lokalni Massimo Bottura, najbolji europski restoran 2017. poslužuje suvremenu talijansku kuhinju.
Za više informacija: Osteriafrancescana.it
El Celler de Can Roca 3 od 50 El Celler de Can RocaDva puta rangiran kao prvi u svijetu, El Celler de Can Roca - kojim upravljaju braća Roca - ušuškan je u srednjovjekovnom gradu Gironi u Kataloniji u sjevernoj Španjolskoj.
Za više informacija: Cellercanroca.com
Instagram 4 od 50 MirazurSmješten na prekrasnoj francuskoj strani rivijere, Mirazur poslužuje svježu mediteransku hranu, inspiriranu argentinsko-talijanskom baštinom njihovog vještog kuhara Maura Colagreca.
Za više informacija: Mirazur.fr
Instagram 5 od 50 centralnoU svojoj trećoj godini kao najbolji restoran u Latinskoj Americi, peruanski centar smatra se ključnim za transformaciju Lime u jednu od svjetski najposjećenijih destinacija za objedovanje.
Za više informacija: Centralkitchenbar.com
Extebarri roštilj 6 od 50 Extebarri roštiljSkriven u španjolskoj dolini Atxondo, sat vremena vožnje jugoistočno od Bilbaa, Asador Etxebarri zadivljuje svojim drevnim tehnikama kuhanja na žaru, gdje se ogrjev s različitih stabala koristi za rad u skladu s lokalno uzgojenim, prirodnim proizvodima.
Za više informacija: Asadoretxebarri.com
Gaggan 7 od 50 GagganSlužeći progresivnu indijsku kuhinju, Gaggan je tri godine zaredom proglašen prvim u 50 najboljih azijskih restorana, čime je zauzeo 7. mjesto u svijetu. Smješten u Bangkoku, gostima nije ponuđen jelovnik. ali su pozvani da odaberu s popisa od 25 emotikona tako da svako jelo dođe kao iznenađenje.
Za više informacija: Eatatgaggan.com
Maido 8 od 50 MaidoLimin Maido rangiran je na 8. mjestu ovogodišnje liste. Kuhar restorana Mitsuharu 'Micha' Tsumura poslužuje degustacijski jelovnik peruansko-japanske fuzije u elegantno uređenoj prostoriji s konopcima u boji koji tvore japansku zastavu.
Za više informacija: Maido.pe
Mugaritz 9 od 50 MugaritzKuhar Andoni Luis Aduriz, koji se smatra jednim od španjolskih pionira u stvaranju okusa, obično poslužuje nekoliko sljedova (oko 20!) Nevjerojatne baskijske kuhinje u prekrasnim vrtovima Mugaritza.
Za više informacija: Mugaritz.com
je začinjena čili pastaSteirereck 10 od 50 Steirereck
Smješten u modernoj staklenoj kocki u bečkom Stadtparku, Steirereck, 10. svjetski broj, poslužuje suvremenu austrijsku kuhinju, inspiriranu austrijskom ruralnom štajerskom regijom.
Za više informacija: Steirereck.at
Farma Blue Hill 11 od 50 Farma Blue HillNjegov prekrasan ambijent na Pocantico Hillsu u sjevernom dijelu New Yorka i njegovi lokalni svježi proizvodi s farme kojima vješti kuhar Dan Barber dodaje moderan zaokret doveli su Blue Hill u Stone Barns do br. 48 do 11. mjesta u svijetu. razbijanje iskustva u blagovaonici, dok se educira o minimiziranju bacanja hrane, lokalnosti i etičnosti hrane.
Za više informacija: Bluehillfarm.com
Alain Passard 12 od 50 Alain PassardArpègeom vodi kuhar Alain Passard, koji je pariški restoran L'Archestrate kupio od svog mentora, Alaina Senderensa, 1986. godine, preimenovavši ga u Arpège, kao odu svojoj ljubavi prema glazbi.
Za više informacija: Alain-passard.com
Alain Ducasse 13 od 50 Alain DucasseNakon što je nekoliko mjeseci bio zatvoren za obnovu, pariški Alain Ducasse, koji se nalazi na trgu Plaza Athénéehas, sada je ponovno otvorio svoja vrata i vratio se na listu najboljih na svijetu pod brojem 13 s prirodnijim, zdravijim i poštovanijim jelovnikom Planete .
Za više informacija: Alain-Ducasse.com
Restoran André 14 od 50 Restoran André Kuhar André Chiang obučavao se u Francuskoj prije povratka u Singapur kako bi otvorio vlastiti restoran 2010. godine, gdje se usredotočuje na korištenje svježih zanatskih proizvoda za stvaranje kulinarske umjetnosti. Dvije Michelinove zvjezdice restorana nagrađene su 2016. Za više informacija: Restaurantandre.comPiazza Duomo Alba 15 od 50 Piazza Duomo AlbaPiazza Duomo nalazi se u Albi u Italiji i nudi modernu talijansku kuhinju pripremljenu pomoću japanskih tehnika kuhanja. S tri Michelinove zvjezdice restoran je na 15. mjestu među 50 najboljih.
Za više informacija: Piazzaduomoalba.it
Alex Atala D.O.M. 16 od 50 Alex Atala D.O.M.D.O.M.Alexa Atale nastao je kada se nije mnogo znalo o brazilskim okusima, a sada pruža jedinstveno gastronomsko iskustvo, predstavljajući autentični brazilski okus i suvremeni izgled.
Za više informacija: Domrestaurante.com.br
Le Bernardin 17 od 50 Le BernardinJedan od najboljih restorana s plodovima mora, Le Bernardin prvi je put otvoren u Parizu 1972., a tiho je otvoren u New Yorku 80 -ih. Sada, s 3 Michelinove zvjezdice, ponosno drži 17. mjesto na ovoj listi. Jedan je od šest restorana u New Yorku s tri zvjezdice i nudi jela s azijskim i francuskim notama.
Za više informacija: Le-bernardin.com
Getty Images 18 od 50 NarisawaKuhar Yoshihiro Narisawa prilazi kuhinji s temom & ldquo; sklad održivosti i gastronomije & rdquo; te priprema japanske sastojke koristeći francuske tehnike kuhanja. Restoran ima dvije Michelinove zvjezdice.
Za više informacija: Narisawa-yoshihiro.com
Geranium 19 od 50 GeraniumTri Michelinove zvjezdice nedavno su dodijeljene Geranijevom kuharu Rasmusu Kofoedu. Restoran istražuje napetost između urbanog i prirodnog svijeta, a gosti mogu promatrati promjenu godišnjih doba sa svog 8. mjesta u središtu Kopenhagena.
Za više informacija: Geranium.dk
Pujol 20 od 50 PujolPujol nudi meksičku kuhinju, pripremljenu od lokalnih namirnica. Kuhar Enrique Olvera poigrava se različitim suvremenim i klasičnim tehnikama, pretvarajući tradicionalnu uličnu hranu u vrhunsku kuhinju.
Za više informacija: Pujol.com.mx
Stavak 21. ili 50. StavakPrvi put otvorena 2005. godine, Alinea sada ima tri Michelinove zvjezdice, a potpuno je renovirana 2016. godine, otvorivši svoja vrata vrhunskim dizajnom. Restoran nudi tri različita iskustva za zabave od dvije do šest osoba.
Za više informacija: Alinearestaurant.com
Kvintonil 22 od 50 KvintonilSmješten u vrhunskoj četvrti Polanco u Mexico Cityju, Quintonil nudi nadahnjujuću modernu meksičku kuhinju, pripremljenu od sastojaka malih proizvođača u prijateljskoj atmosferi. Kuhar Jorge Vallejo i njegova supruga Alejandra Flores otvorili su Quintonil 2012. godine.
Za više informacija: Quintonil.com
Bijeli zec 23 od 50 Bijeli zecSmješten ispod staklene kupole na 16. katu Smolenskog prolaza, White Rabbit zajednički je projekt ugostitelja Borisa Zarkova i kuhara Vladimira Mukhina. Ovdje tradicionalna ruska kuhinja zadovoljava najnovije kulinarske trendove.
Za više informacija: Whiterabbitmoscow.ru
Jantar 24 od 50 JantarOvaj restoran s dvije zvjezdice Michelin poslužuje suvremena francuska jela u hongkonškom Landmark Mandarin Oriental hotelu. Kuhinju vodi izvršni kuhar Richard Ekkebus, koji je trenirao s Alainom Passardom, Guyem Savoyem i Pierreom Gagnaireom.
Za više informacija: Amberhongkong.com
Ulaznice 25 od 50 ulaznicaProglašeni najboljim slastičarom u 2015., kuhar Albert Adria odaje počast tradicionalnim jelima od tapasa u Barceloninim ulaznicama. Restoran ima jednu Michelinovu zvjezdicu i nudi izbor plodova mora, roštilja, slatkih poslastica i malih inventivnih iznenađenja.
Za više informacija: Ticketsbar.es
Klub klinčića 26 od 50 Klub klinčićaSmješten u gradskoj vijećnici Shoreditch, klub Clove nudi jelovnik s pet ili sedam sljedova, koji je stvorio škotski kuhar Isaac McHale. Opuštena atmosfera i jedna Michelinova zvjezdica odveli su ovaj restoran na 26. mjesto!
Za više informacija: Thecloveclub.com
Ledbury 27 od 50 The LedburyRestoran s dvije zvjezdice Michelin nalazi se u prekrasnom londonskom Notting Hillu i mnogo je puta bio proglašen najboljim britanskim restoranom. Ledburyjev kuhar, Brett Graham, proglašen je za 'ldquo; mladog kuhara godine' rdquo; 2002. godine.
Za više informacija: Theledbury.com
Uzelo 28 od 50 UzeloProglašen jednim od najboljih mjesta za tajlandsku kuhinju u Bangkoku, Nahm se nalazi u hotelu COMO Metropolitan. Kuhar rođen u Australiji David Thompson posvećuje svoju karijeru razumijevanju i razvoju tajlandskih jela.
Za više informacija: Comohotels.com
Facebook / Le Calandre 29 od 50 Le CalandreObiteljski restoran otvorio je svoja vrata 1981. godine, a sada je jedan od osam talijanskih restorana s tri Michelinove zvjezdice. Le Calandre nudi multisenzorno kulinarsko iskustvo u prekrasnom ambijentu.
Za više informacija: Alajmo.it
Arzak 30 od 50 restoran ArzakOvaj restoran s tri Michelinove zvjezdice nudi prepoznatljiva jela koja je stvorila obitelj Arzak. Nalazi se na vrhu brda u San Sebastianu u Španjolskoj i ima impresivan podrum s više od 100,00 boca vina.
recept od senfa od kruške
Za više informacija: Arzak.es
Sljedeći najmoderniji restorani u LondonuOglas - Nastavite čitati u nastavku