Stolni doživljaj na farmi - s Chili papričicama

25. siječnja 2013. Podijeli Pin Yum Tweet Pošalji 0 dionica A Table to Farm Experience - with Chili Peppers

Slani grad na otoku Anna Maria, Florida, možda vam odmah ne padne na pamet kad se razgovor pretvori u čili paprike, ali možete pronaći bilo što ako se predomislite.



Budući da je fanatik čilijeve paprike, izgovorio sam ih tijekom posjeta ovom prekrasnom mjestu. Uživam u kuhanju s čili papričicama, što je očito svima koji su kupili moje knjige ili posjetili moje web stranice.

Naravno da sam ih našao u trgovinama i prilično sretno začinjene i svježe sorte s tržišta lokalnih poljoprivrednika, gdje sam pokupio izvrsne habanerose i crvene jalapene. U sve skuham paprike čilija, ali zašto bih trebao biti jedini?

Kakvo divno iznenađenje kad smo pronašli reklamu za & ldquo; Stol na farmi & rdquo; na lokalnoj ribarnici. Zvučalo je čudesno i uzbudljivo, razglednica je ponosno deklarirala & ldquo; Ponovno definiranje obroka. Cilj nam je da večere ponovno povežemo s njihovom hranom i da pokažemo lokalne farmere i kuhare koji je oživljavaju.

Farm to Table in Bradenton, Florida

Sastojci za jelo gotovo su sve lokalne i ubrane i kultivirane centimetre sa vašeg stola.

Možete li pogoditi prvo što mi je palo na pamet? Jednostavno moraju uzgajati čili papričice! Nazvao sam broj na oglasu i razgovarao s Antonijom & ldquo; A. J. & rdquo; Latteri, vlasnik / kreativni direktor & ldquo; grupe Loft 5 & rdquo;, koja je postavila ovo zanimljivo iskustvo.

AJ bila je vrlo susretljiva, usprkos činjenici da joj je motor počeo izbijati dim na cesti dok je odgovarala na moja pitanja. Kad sam izbjegao krizu, objasnio sam da sam pisac hrane s velikim fokusom čili paprike i pitao ih jesu li ikad kuhali s čili papričicama. Rekla je da će pitati kuhara i da će poslati e-poštu zajedno s jelovnikom noć prije događaja.

Govori o sretnom iznenađenju za mene! Kad sam primio jelovnik, A.J. ljubazno su uključili čili paprike u mnoge aspekte obroka, koje ću podijeliti s vama u nastavku. Bio sam potpuno uzbuđen i nisam mogao čekati srijedu navečer.

Chili Peppers

Tablica do poljoprivrednog iskustva

Došla je srijeda navečer i zatekao sam se kako prolazi kroz Bradenton promet, samo da bih zaustavio na svakom zaustavnom svjetlu. Teško je vjerovati da farma može postojati ovdje među gužvom.

Bradenton, Florida, ni na koji način nije ogroman grad, zapravo više raširen prigradski grad, ali farma? Da, postoje farme. Vođeni vjernim GPS-ovima, skrenuli smo na sporednu cestu, zaokrenuli blagu krivinu i gotovo propustili znak za & ldquo; Farmu kralja obitelji & rdquo;, neobrijani drveni znak prikovan za ogradu, gotovo izgubljen duž linije stabla.

Uključili smo se i prešli kosoj stazi preko starih stabala koja su lebdjela poput vrba. Farma je prilično velika - 104 hektara, ako budemo precizni. Parkirao sam u blizini praznog štanda na farmi na kojem su posjetitelji tek počeli meljeti, iščekujući.

Večeras bi bilo 20 večera, što je omogućilo obilje razgovora. Dali su nam pića dobrodošlice, koja su na jelovniku označena kao & ldquo; vruće čokoladno mlijeko za obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Dakin s votkom mljevenog voća i Chili Pepper & rdquo ;. Da, uključili su čili papriku u svoja pića dobrodošlice. Već sam bio na nebu.

Krenuli smo u brzi obilazak farme koja se sastojala od hranjenja magarca po imenu Bubba, koji predano štiti piliće od stalnog udara kojota (iako se Bubba u to vrijeme skrivao), promatrajući kako se nekoliko hrvačkih ruku hvata u kolosalni avokado i stablo vlaka, i posjećivanje ovčjeg olovke.

Sav plijen dao nam je do znanja da smo doista na farmi. To i činjenica da su nas pratili oko imanja na prekrivanoj bali sijena.

Pokraj stabala breskve i borovnice i jedinstvenog stabla avokada dopremili su nas do mjesta večere, dugačkog drvenog stola u stilu piknika s klupama za sjedenje smještenih ispod zakrivljenog stabla koje je pružalo vodoravno poput ruku dobrodošlice. Dekorativna svjetla visjela su s njega u prigušnoj večeri.

Stol je bio ukrašen tkaninama i pseudo svjetlima svijeća, savršen za blagovaonicu na otvorenom. Budući da je siječanj, večer je postala hladnija, ali grijač propan je u blizini letio za ugodnu toplinu.

Gosti na & ldquo; Stolu do farme & rdquo; - s obiljem Chili Peppersa

Događaj je BYOB. Moja supruga i ja smo bili spremni. Pohranili smo 6 paketa Shock Top piva i bocu rizlinga u hladnjaku. Srećom, gotovo svi su donijeli svoje vino. Samo da znate, kad donesete vino, ono postaje boca zajednice, raširjena među trpezarijama. Zapravo mi je uspjelo dok sam morao kušati vlastito vino, chardonnay i crveno koje je okusilo slatko.

Naravno da čitavo ovo iskustvo zvuči kao da bi se trebalo hraniti oko hrane, ali bilo je i više od toga. Radilo se o ljudima koji dijele hranu. Radilo se o tome da ljudi razgovaraju jedni s drugima, upoznaju se međusobno, povezani međusobnom ljubavlju i strašću prema hrani.

Na svoj način svi smo bili & ldquo; foodies & rdquo ;, ili bili povezani s foodiejem u grupi. Događaj je stvoren, vjerujem, kako bi se olakšao dobar razgovor, potaknulo druženje. I uspjelo je.

Upoznali smo neke nevjerojatno zanimljive ljude, od epikurejskog kolege sa strašću prema kinematografiji; umirovljena medicinska sestra iz Kanade koja je vodila veliku kliniku i uživa u hrani i putovanjima; poljoprivrednici izvan države; fizikalni terapeut koji voli ideju bloganja o hrani; lokalni urednik časopisa o hrani; kućni vrtlar sa strašću za organskim proizvodima.

Lokalni glazbenik svirao je gitaru i tiho pjevao, upotpunjavajući ambijent dok su vino i razgovori tekli. A onda je stigla hrana!

Prvo ću s vama podijeliti izbornik koji smo svi dobili, ispisan na zalihama krem ​​boje karata u fontu skripte koju je bilo teško pročitati pri slabom svjetlu:

-Dobro pijte & Starter-

Vruće čokoladno mlijeko obiteljske farme Dakin s votkom mljevenog voća i biberom Chili

Mini sufle od tri sira sa marmeladom King Family Farm breskve

-Amuse Bouche-

Cherry Bomb punjeni papar

-Juha-

Bundeva i tikvice s kokosovim mlijekom i curryjem

-Salata-

Pečena repa i obrijani komorač s sirom Burattta i Annahs Vinaigrette

-Paletno sredstvo za čišćenje-

Voda od rajčice

-Entree-

Lokalni ulov zamotan u pršutu preko kreveta kupusa prekriven pireom od paprike iz paprike

U pratnji Romanesca s uljem biljnog maslaca

kako kiseli čili

-Desert-

Blueberry Gillette sa šlagom i medom od limuna Verde šećer & med

Wow! Cijeli je stol bio zadovoljan.

Paprike mi nisu bile ljute, osim nekih papričica Serrano paprika s glavnim jelom, ali to nije uvijek poenta čili paprika. To je nešto o čemu stalno raspravljam putem vlastitih web stranica. Naravno da volim habaneros, pa čak i superhotne čili paprike koje vam mogu rastopiti jezik, ali to nije istina za većinu ljudi.

Chili paprike ne trebaju biti pretjerano začinjene, a obrok ove večeri bio je savršen primjer za to. Večeras smo večerali čili paprike i bile su jednostavno ukusne.

Sjajno sam se nasmijao kad je Ben King, vlasnik farme, izvadio nekoliko boca piva s paprika-duhovima - & ldquo; Ghost Face Killah & rdquo ;.

Trik, zasigurno, ali ide vam samo na duljine koje čak i ljudi idu kako bi svaki detalj bio izbrojan. Zapravo, bio je to vrlo zamišljen dodatak, s obzirom na improviziranu temu večeri.

Zašto biste trebali pokušati tablicu na farmu?

Ne morate biti ljubitelj hrane da biste uživali u ovom iskustvu. Sigurno ćete otići s punim i vrlo zadovoljnim trbuhom, ali onako kako ja to vidim, otići ćete s dvije snažne stvari:

Prvo, shvatit ćete koliko dobro možete jesti uz svježu hranu ravno sa farme.

Drugo, uživat ćete u laganom razgovoru s ljudima koje vjerojatno nećete zaboraviti. Morao bih naglasiti socijalni aspekt ovoga. Do kraja noći, toliko nas je zamijenilo brojeve telefona i adrese e-pošte. Znam da jesam. Nadam se da ću usporediti bilješke, ostati u kontaktu, otkloniti pitanja poput, & ldquo; hej, možeš li preporučiti dobar lokalni restoran u gradu? & Rdquo; Moja supruga i ja smo se tamo susreli s toliko prijateljstva.

Jedino mi je žao što bih volio da sam mogao razgovarati s kuharom. Pretpostavljam da bi bilo teško predstaviti grupi takvu veličinu dok priprema složeni obrok, ali bilo bi lijepo dobiti njezinu perspektivu o pristupu svježim sastojcima, odabiru namirnica za jelovnik, raspravljajući o tome kako preuzima snagu jedenja lokalne i podržavajuće farme.

Možda bi to moglo biti ugrađeno u buduća iskustva. Mislim da bi većina posjetitelja u tome uživala.

Razgovarao sam s A.J. o tom naumu i to je ono što je morala podijeliti.

OD Antonia (A. J.) Latteri, Vlasnik / kreativni direktor

Zašto ste pokrenuli & ldquo; Stol za hranu & rdquo; iskustvo? Da vam kažem istinu, trebao sam započeti prije mnogo godina. To je nešto što mi se dogodilo u srcu i blizu srca. Prije otprilike godinu dana, gotovo na ovaj datum, otišao sam na farmu i sreo Shelby Kinga u petak i to sljedeće srijede. Radili smo večeru. Uglavnom zato što sam imao viziju, kad vidim otvorenu zemlju, na to gledam kao (WOW) koji je odličan prostor za događaj. Dakle, & ldquo; ponovno (definiranje) & rdquo; dolazi igrati.

Što biste željeli vidjeti? Ovisi. Naravno da bismo voljeli da naše večere porastu - misleći i do 100 ljudi - ali samo 2 puta godišnje za to broj glava. Tim i ja i The Kings svi smo na istoj stranici. Ponekad je manje manje pa ne gubite čaroliju. Ali moram reći, sigurno bi bilo lijepo svaki tjedan popuniti barem 20-35 mjesta.

Također, volim putovati u druge države tijekom naše izvan sezone. & ldquo; Izvanredan u polju & rdquo; radi zaista dobar posao u tome, a ja volim priliku da radim s njima i Sunny Girls Farm i Lyons Farm Matte.

Što se nadate da će ljudi izvući iz iskustva? Naš je cilj doista imati ljude uživati ​​u hrani i dobiti priliku upoznati farmere i steći nove prijatelje. Volimo ono što radimo i vežemo se za detalje - i naravno prelijepo okruženje. Što još možete tražiti?

Stol do farme
http://theloft5.blogspot.com
http://theloft5.com/dining.html
http://theloft5.com/tabletofarm.pdf
https://www.facebook.com/tabletofarm?fref=ts

Podijelite Pin Yum Tweet Email 0 Dijeli