Anaheim Pepper: Popularna blaga kalifornijska čili

23. svibnja 2019. Pin45 Share16 Tweet Pošalji Yum 61 dionica Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Paprika Anaheim svestrana je čili paprika nazvana po gradu koji ju je učinio popularnom, Anaheim, California. Blag je okusa i topline, a mjeri 500-2,500 Scoville toplinskih jedinica.



Scoville toplinske jedinice: 500-2,500 SHU
krumpir

kada odabrati ljute paprike

Anaheim paprika je blaga, srednja čili paprika srednje veličine koja raste do 6-10 centimetara u duljinu. Često se koristi za kuhanje i recepte kad je zelena, mada se može koristiti i kada je crvena.

Osnovna sorta sazrijeva do tamnozelene / crvenkaste boje, ali ostali sojevi dozrijevaju do potpuno crvene. Oni su jedna od najčešćih čili paprika u Sjedinjenim Državama i koriste se u mnogim namirnicama i receptima. Crvene sorte mogu se sjediniti i osušiti kako bi se napravile ristras.

Zrelost: 75-80 dana

Koliko su ljute Anaheim paprike?

Anaheim paprike se kreću od 500 do 2500 Scoville toplinskih jedinica na Scoville ljestvici. Zbog toga ih čini prilično blagima u donjem kraju, iako na 2.500 SHU, što ih stavlja u blizinu blage topline paprike od bibera. U usporedbi s Anaheimom s običnom jalapenom paprika, koja se kreće od 2.500 do 8.000 SHU, Anaheim je sigurno blaži, iako može imati malo udarca.

Ime i podrijetlo paprike Anaheim

Čili biber Anaheim nazvan je po kalifornijskom gradu Anaheimu. Paprike potječu iz Novog Meksika, gdje se još uvijek uzgajaju u različitim verzijama. Međutim, dovedeni su u grad Anaheim na jugu Kalifornije 1894. godine i komercijalno ih je uzgajao Emilio Ortega, a i danas su vrlo popularni. Anaheim je blaga sorta kultivara New Mexico No. 9.

Možda znate marku meksičkih prehrambenih proizvoda Ortega.

U Novom Meksiku, Anaheim paprike se nazivaju & ldquo; New Mexico Chilies & rdquo ;, ili često kao poznatiji & ldquo; Hatch Chili Pepper & ldquo ;, kada se uzgajaju u regiji New Mexico Hatch.

Druge sorte Anaheim

Anaheim paprike često se nazivaju kalifornijskim paprikama, New Mexico paprikama ili Magdalenom. Kad se ubire i osuši kad je zelena, paprike se nazivaju & ldquo; seco del norte & rdquo ;, & ldquo; chile de la tierra & rdquo;, ili & ldquo; verde del norte & rdquo ;.

Kad se uberu i osuše crveno, nazivaju ih se kalifornijskim crvenim ili & ldquo; chili colorado & ldquo;, što je i naziv za poznati lonac s čilijem.

Kada se uzgajaju u regiji Hatch u Novom Meksiku, vidjet ćete ih pod nazivom hatch chiles.

Anaheim Chili Peppers

Kuhanje s Anaheim paprikama

Anaheim paprike su nevjerojatno svestrane i mogu se koristiti u velikom broju recepata. Idealni su za pečenje i konzerviranje zbog gušćeg mesa i ukupne veličine, kao i za punjenje iz istog razloga. Kad pečete Anaheim paprike i napunite ih sirom, zatim ih pržite, oni su vrlo slični klasičnom receptu za čili rellenos, koje je izuzetno popularno jelo.

Možete ih koristiti u bilo kojem jelu koje napravite koristeći paprike, iako naravno očekujete malo topline, što je često dobrodošlo. Oni mogu postati dio vašeg morskog poiksa ili vašeg Cajunskog Svetog Trojstva, za ugradnju okusa u jela poput juha i gulaša ili čak za pravljenje umaka.

Anaheimi su divni za konzumiranje svježeg, popularnog za pravljenje svježe salse. Često se kuha s Anaheim paprikama ako kuhate s konzerviranim zelenim čilijem. Najčešće se prodaju svježe, ali često i u konzervi.

Očuvanje vaših Anaheim paprika

Ako u svom vrtu uzgajate Anaheim paprike ili ih pronađete u svojoj lokalnoj trgovini, možete ih jednostavno sačuvati konzerviranjem, zamrzavanjem, sušenjem ili pravljenjem umaka.

recept za kečap pastu od rajčice

Pogledajte kako zamrznuti Anaheim paprike.

Zamjena za biber Anaheim

Najbolje zamjena za Anaheim paprike su paprike, paprike poblano ili cubanelle, ovisno o vašem receptu. Možete ih zamijeniti za paprike ili cubanelles za opće kuhanje, na primjer, kada ih kuhate s lukom i češnjakom. Za punjenje potražite papriku poblano kao aromatičnu alternativu.

Moje osobno iskustvo

U svom vrtu sam uzgajala Anaheim paprike i obožavam ih. Uzgajaju se vrlo lako, iako im osigurajte malo prostora u vrtu, jer prenapučenost može ograničiti njihovu proizvodnju. Biljke su prilično plodne i daju prilično mnogo mahuna.

S njima se vrlo lako kuha. Obožavam ih napuniti, ali ih koristim i umjesto paprike. Također ih volim zamrznuti u vrećicama kako bih ih tijekom cijele zime koristio za opće recepte i kuhanje.

Tražite recepte za Anaheim papar ili druge ideje za kuhanje s njima?

Pogledajte neke od mojih Anaheim recepata za biber

  • Piletina i sir punjeni anaheimski paprike
  • Cajun krem ​​sir punjeni anaheim paprike
  • Turska i Cheddar punili su Anaheim paprike
  • Italijanska kobasica punjena Anaheim paprikama

Ako imate bilo kakvih pitanja, slobodno me kontaktirajte bilo kad. Sretna sam što mogu pomoći.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Dionice