Širina umaka Chili

12. svibnja 2017. Skoči na recept Ispis recepta Pin4K Share59 Yum4 Tweet Pošalji 4K dionice Ancho Chili Sauce

Ovaj jednostavni recept za umak od crvenog čilija je okusa POWERHOUSE i neophodan je za meksičku ili tex-Mex kuhinju, napravljen od lagano pečenih papričica sardona. Savršeno za enchilade, chilaquile, tacos i još mnogo toga.



OK, prijatelji moji. Vrijeme je da počnete kuhati s paprikama s inćuna. Uistinu. Ako nikad niste kuhali s ovim divnim sušenim paprikama, čekate iskustvo svog okusa u svom životu. Pečurke su supene paprike, a gdje paprene imaju dubok, zemljani okus, paprike sardona uzimaju tu dubinu i zemljanost na potpuno novu razinu.

Možda ne mislite da umaci napravljeni od mahuna od sušene paprike mogu postići okus koji nadmašuje umake od svježeg bibera, ali sušene paprike postižu kvalitetu koju ne možete dobiti sa svježim paprikama.

Ne bih tvrdio da je jedan superiorniji od drugog, ali za mene su oboje ključni u stvaranju velikih, podebljanih ukusa. Sve ovisi o jelu. Vjerujem da hrana treba govoriti, a govoriti LOUDLY. Ovaj se umak sigurno čini. Vaši okusni pupovi čut će ovo!

Dakle, hajde da napravimo sebi bombu s okusom umaka od crvenog čilija s paprikom od inćuna, zar ne? Jesu li divne?

Ancho Chili Sauce Recipe

Ovaj umak od ancho čilija koristio sam nedavno u našem receptu, Chilaquiles Rojos s umakom Ancho Chili. Taj umak uključuje dodatni umak od rajčice da ga razblaži i izgradi malo više okusa rajčice. Uopće govorim o tome kako biste umanjili umak da postane više & ldquo; sočnosti & rdquo ;.

Za mene osobno volim postići veću konzistenciju konzistencije s umakom od inćuna, omogućujući mi da je pretvorim u juhe ili juhe, razmutim je s malo zaliha za brz i jednostavan umak od inćuna ili dodam malo umaka od rajčice za drugačiju verziju.

Ancho Chili Sauce Recipe2

Kako napraviti umak od ancho čilija - korak po korak recept

Prvo zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte joj paprike sardve. Ne koristite ulje ili tekućinu. Želite ih osušiti. MOŽETE napraviti ovaj recept bez laganog prženja paprike, ali molim vas da ovaj korak ne preskačete, jer suho tostiranje rastvara ulja u paprikama, što rezultira bogatijim okusima.

paradajz paprika uživa

Tost ih nekoliko minuta sa strane. Paprike će malo popucati, a kožice će početi pocrvenjeti.

Ancho Chili Sauce Recipe

Dalje, stavite ih u veliku posudu s kipućom vodom i maknite s vatre. Ostavite ih da natapaju pokrivene u vodi 30 minuta.

Ancho Chili Sauce Recipe

Dok natapaju, paprike sidra počet će lupati u vodu, potamnjujući ga u boju. Ova voda za namakanje ima puno hranjivih sastojaka u sebi, tako da je za sada ne bacajte. Izvadite stabljike i grubo nasjeckajte sardone. Rezervirajte tu vrijednu tekućinu za namakanje. Postavite sjeckane sardone u procesor za hranu.

Zatim zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri pa kuhajte luk, češnjak i rajčicu, a zatim ih dodajte u procesor za jelo uz ocat, kumin, origano i malo soli i papra, zajedno s oko 1 šalice tekućina za namakanje. Procesujte dok se ne izgladi.

Umak od inćuna u ovom će trenutku biti gust. Možete dodati više tekućine za namakanje kako biste postigli željenu konzistenciju. Ili, kao dodatnu varijantu, procijedite svoj umak s umakom od rajčice za više okusa rajčice. I dalje ćete dobiti snažni okus inćuna.

Zatim dodajte ukusu ancho čili ukus. Možete prilagoditi sol i papar i ovu točku, a ako smatrate da joj treba dodir slatkoće, dodajte med i još malo preradite.

Na kraju, umak pritisnite kroz grubu cjedilo u posudu. Koristim ga drvenom žlicom. Ovim se uklanjaju krute tvari i komadići grube kože sidra koji se nisu obrađivali.

Rezultat je bogat, duboko crveni umak od čilija koji će vam, iskreno, oduzeti čarape. To su sjajne stvari, prijatelji moji! Zaljubio sam se u ovaj umak, obje verzije - sa dodatkom dodatnog umaka od rajčice i bez njega. Jednostavno dodajte druge okuse koje više volite. Preporučujem da isprobate ovo sa svježim cilantrom.

Zaista, nevjerojatno. Ako želite kremastiju inačicu, dodajte kremi naše kiselo vrhnje. Tako dobro.

Ancho Chili Sauce Recipe

Nadam se da će vam se svidjeti koliko i ja! Uživati!

Ne možete naći paprike inćuna u vašoj blizini? Evo poveznice (podružnice!) Gdje ih možete kupiti na Amazonu. Vrlo jeftino: sušeni čile ancho - Sweet & Smoky okus, torba od 16 karata

povukao svinjski doručak
5 od 2 glasova Ispis Umak Ancho Chili - Priprema pripreme recepta 10 min Vrijeme kuhanja 40 min. Ukupno vrijeme 50 min Ovaj je jednostavan za napraviti recept od umaka od crvenog čilija okus POWERHOUSE i neophodan je za meksičku ili Tex-Mex kuhinju, napravljen od lagano pečenih paprika sardona. Savršeno za enchilade, chilaquile, tacos i još mnogo toga. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Meksička porcija: 20 Kalorija: 43 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 5 širokih čili paprika
  • 1 žlica biljnog ulja
  • ½ šalice nasjeckanog bijelog luka
  • ½ šalice nasjeckanog crvenog luka
  • 4 češnja češnjaka nasjeckana
  • 1 romska rajčica nasjeckana
  • 2 žlice crnog vinskog octa
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 žlica meksičkog origana
  • Sol i papar po ukusu
  • 1-2 žlice meda po želji
  • Namakanje vode ili zaliha za prorjeđivanje
instrukcije
  1. Suhe pečene paprike inćuna na vrućoj tavi oko 1-2 minute sa strane. Paprike će malo popucati, a kožice će početi pocrvenjeti.
  2. Stavite ih u veliku posudu s kipućom vodom i uklonite s vatre. Ostavite ih da natapaju pokrivene u vodi 30 minuta.
  3. Izvadite stabljike i grubo nasjeckajte sardone. Rezervirajte tekućinu za namakanje.
  4. Postavite sjeckane sardone u procesor za hranu.
  5. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i dodajte luk. Kuhajte oko 5 minuta da omekša.
  6. Dodajte češnjak i rajčicu i kuhajte još minutu, dok češnjak ne osjetite miris. Dodajte ih u procesor za hranu.
  7. Dodajte ocat, kumin, origano i malo soli i papra, zajedno s oko 1 šalice tekućine za namakanje. Procesujte dok se ne izgladi.
  8. Umak će u ovom trenutku biti gust. Možete dodati više tekućine za namakanje kako biste postigli željenu konzistenciju.
  9. Dajte mu okus. Možete prilagoditi sol i papar i ovu točku, a ako smatrate da joj treba dodir slatkoće, dodajte med i još malo preradite.
  10. Umak pritisnite kroz grubu cjedilo u posudu. Koristim ga drvenom žlicom.
  11. Čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
  12. Kao ukusna varijacija, dodajte do 15 unci (1 limenku) umaka od rajčice tijekom kuhanja ili nakon što ocijedite umak od inćuna s čilijem da proključa. To čini izvanredan završni umak. Ili, vrtite se bilo gdje od 1 žlice do šalice umaka od inćuna s čilijem do umaka od rajčice da oživite bilo koje jelo.
Bilješke o receptu

Kao ukusna varijacija, dodajte do 15 unci (1 limenku) umaka od rajčice tijekom kuhanja ili nakon što ocijedite umak od inćuna s čilijem da proključa. To čini izvanredan završni umak. Ili, vrtite se bilo gdje od 1 žlice do šalice umaka od inćuna s čilijem do umaka od rajčice da oživite bilo koje jelo.

Napravite oko 2 šalice.

Faktor topline: Blag. Ovdje nema prave TOPLINE, samo izvanredan slan okus.

Prehrambene činjenice umak Ancho Chili - Količina recepta po obroku kalorije 43 kalorije iz masti 9 % Dnevne vrijednosti * Mast 1g2% Natrij 8 mg0% Kalij 189 mg5% ugljikohidrati 8g3% Vlakna 2g8% Šećer 4g4% Protein 1g2% Vitamin A 2350IU47% Vitamin C 4 mg5% kalcijum 12mg1% Željezo 0,7 mg4% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin4K Share59 Yum4 Tweet 4K Dionice