Avokado-Tomatillo Salsa Verde - meksički umak za zeleni stol

29. srpnja 2016. Skoči na recept Ispis recepta Pin1K Share64 Yum17 Tweet Pošaljite 1K dionice Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexican Green Table Sauce

Recept za zeleni umak koji ćete naći u meksičkim restoranima u bocama s istisnutim bočicama, savršen za omekšavanje buritova, za taco umak, za bilo koju vrstu meksičke hrane. Također je izvrstan kao aromatična salsa.


Nedavno sam objavio recept za salsu roja (meksički umak od crvenog stola), pa je prirodno da slijedim ZELENU verziju tog recepta.

Zapravo nije isto što i crvena, ali oni su sinonimni jer ih obično nalazite jedan pored drugog u vašem meksičkom restoranu, bilo u velikim bocama za ispiranje ili posluženi u malim zdjelama, tako da ih možete izvaditi žlicom da preliju svoje buritose , tacos ili bilo što drugo što naručujete.

Način na koji mi djeluje jest da svaki umak bude uz mene dok se ja nagrižem na pilećim tacosima. Prvo nabacim malo salsa roja na taco, nagrizem, a zatim na taco izlijem malo salsa verdea, još jedan zalogaj. Alternativni. Ponekad dodajem BOTH u taco za kombinirani zalogaj.

Govori o nebu!


Samo se moram boriti protiv Patty za umake jer ona radi isto. Dobra stvar je bila dobra u dijeljenju.

Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexican Green Table Sauce - Recipe


Međutim! Kao i svaki recept za umak, naći ćete varijaciju. Svako meksičko mjesto to čini malo drugačije. Posebno Tex-Mex mjesto koje smo posjetili na Floridi ima jalapeno-tešku verziju koja je ozbiljno STELLAR, premda sam nazvao tu leđa i usredotočio se na ostale sastojke. U ovom je smislu malo tradicionalnije.

Razgovarao sam s nekolicinom meksičkih restauratorista i podijelili su ih o uporabi avokada u njihovom zelenom umaku za stol. Sviđa mi se s ili bez, ali ovdje sam uključio avokado jer sam poželio malo kremaste teksture, a okus je izuzetan.


Popis sastojaka je mali. Kao i bilo koji dobar recept, i ne trebate puno sastojaka kada su sastojci ozbiljno ljuskavi. Govorili su tomatillos, avokado, paprika, luk, češnjak, cilantro, sok limete i sol. Za to idite sa serrano paprikom ako želite verziju s pikice.

Ako tražite blaže, koristite paprike od jalapena. Oljuštite unutrašnjost papra, kako biste dodatno ugušili toplinu. Evo pogleda nekih sastojaka. Ne izgledaju li lijepo?

Oni vrište na mene. & ldquo; Sad me pojedi! Želimo biti salsa verde! & Rdquo; Obvezat ću se.

Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexican Green Table Sauce - Recipe


Kao i kod salsa roja, i ovaj će salsa verde ići uz gotovo sve. Ne šalim se s tim. Idealan je taco umak, ali prebacite ga preko burritosa, enchilada, nachosa, tostada, torta, što god želite.

Možete ga poslužiti i kao salsu u zdjeli, uz neke slane tortilje čips i guacamole. Napravite ovu verziju kod kuće i čuvajte je u hladnjaku za upotrebu u bilo kojem trenutku.

Nema potrebe napuštati kuću! Trebalo bi trajati otprilike tjedan dana ili ako je tako dugo. To se kod nas nikad ne događa. Ne mogu prestati jesti!

Uživati!

Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexican Green Table Sauce - Recipe

Pattys perspektiva

Bilo koji recept s tomatillosom mi je apsolutno najdraži, a moj tipični GO-TO u bilo kojem meksičkom restoranu. Međutim, meni je jako važna i razina topline, a verde umaci obično su blaži umak između crvene ili zelene boje.

mary bobičasto pileće pečenje

Tako da često završim s miješanjem umaka od crvenog i zelenog zbog ogromnih uboda ukusa i topline. Mikesova verzija, doduše, ima toplinu sa serranom. Ozbiljno sudimo meksičke restorane na temelju umaka. Tajne u umaku! Ovaj je tamo gore!

Isprobajte ove druge popularne recepte za salsu

  • Zeleni umak
  • Crveni umak
  • Habanero umak
  • Svježa salata od bibera
Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexican Green Table Sauce - Recipe

Ako isprobate ovaj recept, javite nam se! Ostavite komentar, ocijenite ga i na Instagramu označite fotografiju #ChiliPepperMadness kako bismo mogli pogledati. Uvijek volim vidjeti sve vaše začinjene nadahnuće. Hvala! - Mike H.

5 od 2 glasova Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Mexican Green Table Sauce - Recipe Ispis Avocado-Tomatillo Salsa Verde - Meksička umaka za zeleni stol - recept pripremljeno vrijeme 5 min Vrijeme kuhanja 5 min Ukupno vrijeme 10 min

Recept za zeleni umak koji ćete naći u meksičkim restoranima u bocama s istisnutim bočicama, savršen za omekšavanje buritova, za taco umak, za bilo koju vrstu meksičke hrane. Odlična je i kao aromatična salsa.

Tečaj: Priručna jela Kuhinja: Meksička Posluživanje: 4 osobe Kalorije: 83 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci Sastojci
  • Luk tomatillosa uklonjen, oguljen i grubo nasjeckan
  • ½ avokada
  • 3 serrano paprike nasjeckane - za blažu salsu koristite jalapeno paprike
  • ¼ srednje bijeli luk nasjeckan
  • 2 režnja češnjaka nasjeckana
  • Sok od pola limete
  • ¼ šalica nasjeckanog cilantroa
  • Sol po ukusu
Upute za uporabu
  1. Dodajte sve sastojke u procesor za hranu. Obradite dok ne postane glatko.
  2. Podesite za sol.
  3. Ako vam je draži umak koji možete staviti u bocu, malo je razrijedite vodom.
  4. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe. Uživati!
Podaci o ishrani Avokado-Tomatillo Salsa Verde - Meksički umak od zelenog stola - Količina recepta po obroku kalorije 83 Kalorije iz masti 36 % Dnevne vrijednosti * Mast 4g 6% Natrij 4 mg 0% Kalij 449mg 13% ugljikohidrati 10g 3% Vlakna 4g 16% Šećer 5g 6% Protein 1g 2% Vitamin A 275IU 6% Vitamin C 19.1mg 23% kalcijum 14 mg 1% Željezo 0,8 mg 4% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin1K Share64 Yum17 Tweet 1K Dionice