Govedina Enchilada

13. veljače 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin288 Share13 Yum7 Tweet Pošalji 308 dionica Beef Enchiladas

Moj recept za goveđe enchilade ispunjava kukuruzne tortilje umućene u umaku od crvenog enchilada sa nasjeckanim sirom i mljevenom govedinom, polako pirjane s puno začina.


Jednom kada isprobate moj recept za govedinu enchiladas, brzo će se naći svoj put u vašoj redovnoj rotaciji recepata. Goveđe enchilade su ogromne arome, a super su zadovoljavajuće za bilo koju noć u tjednu.

Patty se CRAZY za njima. Oni su se definitivno plasirali tamo s Pattysovim omiljenim receptima na mjestu. To je sigurno!

Oni su pomalo slični još jednom od naših omiljenih (i Pattys!) - piletini Enchiladas Rojas - iako su umjesto mljevene piletine koristili mljevenu govedinu, a postoje i neke male varijacije.

Morat ćete ih isprobati i javite mi koji vam se najviše sviđa!


Također su vrlo jednostavni za napraviti, iako su morali crveni umak od enchilade napraviti ispočetka, što možda zvuči zastrašujuće, ali u potpunosti nije.

Ive je imao crvene enchilade (i govedinu i piletinu) u meksičkim restoranima, a ja sam ih imao na nekoliko različitih načina, jer postoje različiti načini da ih napravite, poput različitih nadjeva ili sa sirom rastopljenim po vrhu, a meni je ovo preferirano način uživanja u raznovrsnoj govedini.


Kad ih napravim kod kuće za mene i Patty, ovo nam je najdraže. Sir se lijepo rastopi, a govedina je super aromatična, jer je napunjena karameliziranom paprikom, lukom i češnjakom, puno začina i nekim mojim domaćim umakom od crvene enchilade, koji je prepun okusa

Napravljena je od sušenih meksičkih paprika, koje su, po mom mišljenju, najbolje stvari na licu planete.


Hajde razgovarati o tome kako pravimo ove govedine enchilade, zar ne?

Beef Enchiladas, ready to eat

Kako napraviti goveđu enchiladu - metoda recepta

ZA SAUCE

umak od čili šljiva

Red enchilada sauce


Prvo zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i nekoliko minuta po strani prepržite sušene paprike čilija, dok kožice ne počnu malo nakupljati. Ovo je važan korak, jer pomaže u oslobađanju ulja u kožicama, što je VELIKO za okus.

Dry Toasting Peppers

Postavite paprike u veliku zdjelu i prelijte ih vrućom vodom, tek toliko da ih pokrijete. Ostavite da se natapaju 20 minuta, ili dok ne postanu vrlo mekane.

Softening Peppers in Hot Water

Izvadite omekšane paprike i stavite ih u pećnicu ili blender.

Zatim ulijte malo tekućine za namakanje. Primijetit ćete da je od paprike postalo prilično mračno. Ova voda ima puno hranjivih sastojaka izlučenih iz paprike, pa je volim koristiti. Ako želite, možete koristiti i čistu vodu.

Za početak dodajte oko 1 šalicu.

pušač svinjskog recepta

Adding Water to the food processor

Zatim sitno promiješajte luk i češnjak u tavi s uljem, a zatim ih dodajte u procesor za hranu zajedno s rehidriranim paprikama. Dodajte morsku sol po želji.

Obradite smjesu dok umak ne postane vrlo gladak. Bit će vrlo gusta u ovom trenutku. Dodajte više vode, pola šalice odjednom, sve dok ne postignete željenu konzistenciju.

Processing Red Enchilada Sauce in a food processor

Prekrasno, zar ne? Tako bogato i živo crveno.

ZA BEH ENCHILADAS

Zagrijte zasebnu tavu na srednje jakoj vatri i dodajte žlicu maslinovog ulja. Kuhajte luk i jalapeno oko 5 minuta da omekšaju.

Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.

Dodajte mljevenu govedinu i razdijelite je drvenom žlicom. Smeđite ga oko 5 minuta.

Umiješajte & frac14; šalica rezerviranog umaka enchilada, zajedno s vašim začinima i & frac12; šalica vode. Pustite da se pirja 10 minuta.

Cooking down the beef for our beef enchiladas

Zatim zasebnu tavu zagrijte na srednje jakoj vatri i dodajte malo preostalog maslinovog ulja. Kuhajte tortilje nekoliko sekundi u ulju dok ne postanu gipke. Možda ćete morati nastaviti dodavati malo više ulja dok nastavljate dalje.

Umak procijedite u tavu s 1 žlicom maslinovog ulja. Grijajte dok ne počne ključati, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri.

Uronite svaku tortilju u ugrijani enchilada umak, a zatim je postavite na radnu površinu ili tanjur. Svaku napunite mljevenom govedinom i nasjeckanim sirom.

Place beef on the dipped corn tortilla

Koristio sam sjeckani sir Monterrey Jack, iako je cheddar dobar, ili bilo koji bijeli meksički sir, sve dok je to topljeni sir.

Placing cheese on the dipped corn tortilla

Razvaljajte tortilje i poslužite ih na tanjure, šivajte stranom prema dolje.

richie tozier to je grijeh

Rolling the beef enchilada

Vrh s ostatkom enchilada umaka. Garnirajte i poslužite!

BUM! Gotovo! Poklonite se, prijatelji moji! Govedina enchiladas PRAVILA! Barem tako mislim.

Koliko će ovo poslužiti?

Moj recept za goveđe enchilade služit će 6 osoba vrlo lako. Ako ste super gladni, poslužite 4.

Awesomeness!

Savjeti za recept

Koristim nekoliko jednostavnih začina za svoju mljevenu govedinu, jer ćete razviti puno ukusa od karameliziranih paprika, luka i češnjaka, kao i dodavanja umaka od crvene enchilade.

Međutim, slobodno upotrijebite svoju omiljenu mješavinu začina za taco kako biste dodali još VIŠE ukusa. Isprobajte moj vlastiti recept domaće taco mješavine začina. Dobra je!

Također možete otopiti neki sir preko vrha enchilada za Enchiladas Suizas, koji su lijepa varijacija.

Pokušajte i s drugim nadjevom, poput krumpira ili raženog graha.

Ako tražite super QUICK recept za enchilada umak, probajte ovaj - Brzi i lagani recept za sos od crvenog enchilada, napravljen s čilijem u prahu.

Pattys perspektiva

Apsolutni sam čudak u vezi s enchiladama. Jednostavno ih ne mogu dobiti dovoljno. Svaki put kad smo na večeri u meksičkom restoranu, ja odmah skočim na odjeljak Enchiladas, a da ne istražim ostatak menija. Dakle, gnjavio sam Mikea kako bih stvorio recept za govedinu Enchiladas u njegovom vlastitom stilu. I nakon što sam ga nekoliko puta vrlo lijepo pitao, konačno mi je ispunio želju. Nadam se da ćete se zaljubiti u ovaj recept koliko i ja. Uživati.

Isprobajte moje druge popularne meksičke recepte

  • Domaći umak od enchilade
  • Recept za umak od zelene enchilade
  • Piletina Enchiladas Verde sa sirom
  • Rajas Poblanas - pečeni trakice Poblano u umaku od vrhnja
  • Spor kuhač svinjski karnitas
  • Meksički pileći kolači
  • Meksički Picadillo
  • Zeleni umak
  • Crveni umak

Taking a forkful of my Beef Enchiladas

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim STARS.Takođe, molim vas podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 4 glasova Beef Enchiladas - Recipe Ispis goveđe enhilade - vrijeme pripreme recepta 10 min Vrijeme kuhanja 50 min Ukupno vrijeme 1 sat

Moj recept za goveđe enchilade ispunjava kukuruzne tortilje umućene u umaku od crvenog enchilada sa nasjeckanim sirom i mljevenom govedinom, polako pirjane s puno začina.

Jelo: Glavno jelo Kuhinja: meksička Ključna riječ: enchiladas, mljevena govedina, recept, začinjene obroke: 6 Kalorije: 610 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci ZA CRVENU ENCHILADU SAUCE
  • 4 sušene paprike ancho-a matičnjaka i sjeme
  • 4 suhe paprike guajillo stabljike i sjeme
  • 4 suhe chiles de arbol stabljike i sjeme
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 1 mali luk nasjeckan
  • 4 češnja češnjaka nasjeckana
  • 2 žličice grube morske soli
  • Voda po potrebi
ZA ENCHILADAS
  • 4 žlice maslinovog ulja podijeljeno
  • 1 mali luk nasjeckan
  • 1 jalapeno papriku nasjeckanu
  • 3 češnja češnjaka nasjeckana
  • 12 unci goveđeg mesa
  • 1 žlica kajenskog praha
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica svježe mljevenog kumina
  • Sol i papar po ukusu
  • 2 šalice nasjeckanog meksičkog manchego sira Ili koristite bilo koji dobar topljeni sir - Monterrey Jack je sjajan
  • 12 kukuruznih tortilja
  • ZA posluživanje: mrvicu upitne freske svježe nasjeckane cilantro začinjene pahuljice čilija
Upute za SAUCE
  1. Na zagrijanoj tavi na srednje jakoj vatri naribajte sušene čili paprike. Tost ih nekoliko minuta sa strane, sve dok ne počnu lagano puhati.
  2. Ohladite, pa ih stavite u tešku zdjelu s dovoljno tople vode da ih prekrije.
  3. Ostavite da se natapaju 20 minuta, ili dok ne postanu vrlo mekane. Izvadite ih i stavite u blender ili procesor hrane.
  4. Rezervirajte 1 šalicu tamne vode.
  5. U istu zagrijanu tavu dodajte maslinovo ulje. Kuhajte luk oko 3 minute, ili dok ne postane proziran.
  6. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, dok ne postanu mirisni.
  7. Dodajte ih u procesor za hranu zajedno s morskom soli.
  8. Ulijte rezerviranu tekućinu za namakanje i obradite tako da nastane umak. Bit će vrlo gusta u ovom trenutku.
  9. Dodajte više vode, pola šalice odjednom, sve dok ne postignete željenu konzistenciju. Ostavite umak dok nije spreman za upotrebu.
ZA BEH ENCHILADAS
  1. Zagrijte zasebnu tavu na srednje jakoj vatri i dodajte žlicu maslinovog ulja. Kuhajte luk i jalapeno oko 5 minuta da omekšaju.
  2. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
  3. Dodajte mljevenu govedinu i razdijelite je drvenom žlicom. Smeđite ga oko 5 minuta.
  4. Umiješajte ¼ šalice rezerviranog umaka od enchilade, začine (kajenski paprika, kumin, sol i papar) i ½ šalice vode. Pustite da se pirja 10 minuta.
  5. Zatim zasebnu tavu zagrijte na srednje jakoj vatri i dodajte malo preostalog maslinovog ulja. Kuhajte tortilje nekoliko sekundi u ulju dok ne postanu gipke. Možda ćete morati nastaviti dodavati malo više ulja dok nastavljate dalje.
  6. Umak procijedite u tavu s 1 žlicom maslinovog ulja. Grijajte dok ne počne ključati, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri.
  7. Svaku tortilju umočite u ugrijani umak od enchilade, a zatim je postavite na radnu površinu. Svaku napunite mljevenim i nasjeckanim sirom. Tortilje razvaljajte i poslužite na tanjure.
  8. Ukrasite s mrvicama od sira, svježim začinskim biljem i začinjenim crvenim čili pahuljicama.
Činjenice o prehrani goveđe enhilade - količina recepta po obroku kalorije 610 kalorija iz masti 333 % Dnevne vrijednosti * Mast 37 g 57% Zasićene masti 15g 75% Kolesterol 80 mg 27% Natrij 1090mg 45% Kalij 804mg 23% ugljikohidrati 45 g 15% Vlakna 11g 44% Šećer 12g 13% Protein 25g 50% Vitamin A 7100IU 142% Vitamin C 15.1mg 18% kalcijum 484mg 48% Željezo 3.7mg 21% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Beef Enchiladas - My beef enchiladas recipe fills corn tortillas smothered in red enchilada sauce with shredded cheese and ground beef slowly simmered with lots of seasoning. #Enchiladas #MexicanFood Pin288 Share13 Yum7 Tweet 308 dionica