Berbere: Etiopan mješavina začina

8. rujna 2019. Pin2 Podijeli Tweet Pošaljite e-poštu Yum 2 Shares Berbere: Ethiopan Spice Mix

Berbere je etiopska mješavina začina karakteristična za etiopsku kuhinju koja se sastoji od mješavine čili paprike, češnjaka, đumbira, bosiljka, korarime, rue, ajwaina ili radhunija, nigela, cimeta, kurkume, kardamoma i fenugreeka. Saznajte sve o tome.


Što je začin Berbere?

& Ldquo; Berbere & rdquo; je začinski asortiman koji potječe iz jugoistočnog dijela Afrike. Sastoji se od najvažnijih začina regije: čili paprika, češnjak, đumbir, bosiljak, korarima, rue, ajwain ili radhuni, nigela, cimet, kurkuma, kardamom i pljusak, vatrena crvena mješavina ključni je sastojak i odlika u etiopske kuhinje.

Kakav okus ima Berbere?

Kako je ovaj začin sastav svih gore navedenih začina i ljekovitog bilja i uglavnom se odnosi na afričku kuhinju - okus Berbere je vruć, paprikast i trnovit , Berbere se najbolje priprema od cijelih začina koji su tostirani i mljeveni. To stvara maksimalan okus kada i ako je svježe mljeven.

Hay on wye festival knjige 2014

Prema mnogim izvorima, ukus je poput ukusa BBQ, Southwestern i Curry okusa. Budući da ima jak okus, preporučuje se koristiti ga i u posljednjim fazama kuhanja kako se ne bi pretvorilo u gorku ili dimljenu.

Sasvim je prikladno napraviti kod kuće. U stvari, čak može imati i bolji okus zbog toga što je element svježe izrađen. Međutim, ulaganje više od 12 začina možda će malo koštati novčanik, s obzirom na kvalitetu.


Koliko je vruće Berbere?

Berbere dolazi u sortama koje variraju od razine topline. Toplina smjese ovisi o tome koliko čili paprike je proizvođač koristio u mješavini začina. Preporučuje se da ga, u početku, koristite štedljivo.

Korištenje Berbere začina

Dok se etiopska kuhinja u biti vrti okolo juhe i juhe , može poslužiti i kao izvrsno suha rub na meso i kao a marinada , Iako se on najčešće nalazi kao suhi prah na tržištima ili u mrežnim trgovinama, on se nalazi i u obliku paste ,


Pasta se može napraviti i kod kuće jednostavnim miješanjem s malo maslaca, ulja, octa, vina ili čak jednostavno vode, pod uvjetom da je proporcionalna u smislu dobivanja prave konzistencije, niti previše zrnaste niti prljave. Može se koristiti i za vegetarijanska jela, kao začin ili trljanje, jer se često koristi u salatama ili veganskim vrstama čipsa poput čipsa od jabuka i čipsa od tikvica.

začinjeni recepti sa salsom od manga

Također se koristi u kvinoji i kuskusu za dodavanje okusa. Berbere je prilično svestran spoj začina , zbog čega se koristi za pravljenje brojnih roštilja od roštilja, juhe od leće, govedine i ovčetine (budući da se začinski spoj dobro slaže s prirodnim sočnim okusom crvenog mesa), začinjeni maslac i čak se koristi kao začin za stol u domaćinstvima.


Kako se kulinarska kultura i znanje o kuhinji i okusu proširuju, tako se povećavaju i kulinarska ispitivanja i eksperimenti koji se često kultiviraju. Na primjer - klasični mac i sir koji su uglavnom imali dvije glavne začine soli i papra sada berbere dodaju začinjeno pojačanje izvornom, prilično svjetovnom klasiku.

Čini se da mješavina začina djeluje dobro s tjesteninom, posebno s mrežne baze naime, na bazi rajčice, nadopunjavajući žilavost i kiselost komponente. Tijekom izrade vlastitog umaka za tjesteninu na kraju pripreme umaka dodajte dašak berbera kako biste poboljšali okus s dozom dima.

Berbere dobro uspijeva s maslacem i mastima , i često se koristi za sezonske hamburgere kako bi ih učinili više & ldquo; egzotičnim & rdquo ;. Klasični burgeri mogu biti prilično jednostavni u usporedbi s onima od berbera, kako se mijenja cijela aroma. Može se koristiti i za izradu tacosa, etiopsko / meksičko okretanje na užini.

Da ne spominjem, također čini čuda s mršavim mesom poput piletine i puretine. Gledajući okolo na internetu, recepti za ovu zgodnu mješavinu začina nalaze se u desecima. Ne ograničavajte se isključivo na etiopsku hranu kada koristite Berbere. Isprobajte je u doslovno bilo kojoj kuhinji kako biste joj vratili novi okus.


Kako se izgovara Berbere?

Unatoč rastućoj popularnosti ovog prekrasnog začina mješavina diljem svijeta, pomalo ga je teško izgovoriti na svom regionalnom etiopskom narječju. Prema brojnim izvorima, fonetski se izgovara kao & lsquo; ber-bə-ˈrā ,

Ili, više ovako - medvjed-ber-AY.

Ovdje je veza do web lokacije Merriam Websters na kojoj lako možete pronaći izgovor riječi: https://www.merriam-webster.com/dictionary/berbere. & Ldquo; Ber-biti-re-rdquo; s tim da je riječ razbijena u 2 ili 3 sloga, ovisno o izvoru i dijalektu govornika.

Nepotrebno je napomenuti da zbog njegove sve veće popularnosti, simpatičnosti i prodaje, to bi trebalo biti kuhinja s ostacima u kuhinji s obzirom na to kako je višenamjenski ovaj jedini začinski sastav, čak nadopunjujući uobičajena sezonska jela u skladu s tim - svježa i začinjena ljetna jela i topla i utješne zimske gozbe.

Gdje mogu kupiti Berbere?

Berbere začin možete kupiti u lokalnoj trgovini, ali najbolje je pronaći dobar internetski resurs. Ispod je poveznica na Amazon gdje možete kupiti nešto na internetu. Moja partnerska veza, moji prijatelji.

dlakavi motoristi pita od puretine i šunke
  • Kupite Berbere od Amazona (partnerska veza).

NAUČITE VIŠE O OVIM OSTALIM ZANIMLJIVIM ZASTAVAMA

  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: Popularna mješavina japanskog začina
  • Zaatar
  • Stara zalivska začin
  • Nije - ulje Ruande Chili
  • Chili paste od cijelog svijeta
  • Recepti za miješanje domaćih začina

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Uvijek mi je drago pomoći.

Pin2 Podijeli Tweet Email Yum 2 Shares