Chili paprike za ptičje oči: Sve o njima
Paprika za ptice mala je okrugla paprika koja potječe iz Tajlanda i okolnih zemalja, iako je danas popularna diljem svijeta.
ŠKIJALNE JEDINICE: 50 000-100,000 SHU
Malena Chili Eye Chili potječe iz Kambodže, Vijetnama, Tajlanda, Filipina i okolnih zemalja, ali ih je danas moguće pronaći diljem svijeta. Pretpostavljaju da ih zovu Birds Eye Chili zbog svog malog okruglog oblika i zbog toga što su ih proširile ptice, koje nisu pod utjecajem vrućine paprika.
što je čile
Paprika Chiltepin u Sjevernoj Americi također je poznata po istoimenom imenu i iz istih razloga, ali u potpunosti je drugačija paprika.
The Birds Eye je obično sazrela u zreloj dobi, ali može biti i žuta, ljubičasta ili crna. Vrlo su popularne u kuhinji s gore spomenutih područja, a s toplinom gotovo sličnom habaneru, dodaju punu udara mnogim vrstama jela, uključujući tjesteninu, juhe, umake, jela i drugo.
Povijesno se ljuta paprika koristi kao prirodni lijek za artritis, reumu, nadimanje i zubobolju, a koristi se kao sredstvo za uklanjanje insekata ako se pomiješa s vodom.
Koliko je vruć Chili iz ptica?
Čiliji za ptičje oči u rasponu su od 50 000 do 100 000 Scoville toplinskih jedinica na Scoville ljestvici. Usporedite to s tipičnom jalapenom paprikom, koja u prosjeku iznosi 5000 SHU, a paprika za ptice oko je 10 do 20 puta toplija. To je dosta vrućine!
Kuhanje s paprikama ptica
Paprike s ptičjim očima uvelike se koriste u tajlandskoj kuhinji kao i u kuhinjama mnogih zemalja Tajlanda. Oni uistinu pakiraju punč i imaju izvrstan okus. Već nekoliko puta uzgajam ove mahune u svom vrtu i biljke su uvijek produktivne. Zbog količine paprike, dobre razine topline i žive boje, ove su paprike idealne za izradu ljutih umaka, čili paste, salsas ili za dehidriranje i mljevenje u pahuljice čilija ili čilije u prahu. Također su dobri za pomfrit ili dodavanje salatama i juhama.
Recepti za paprike za ptice
- Khao Soi (Curry juha od kokosovog oraha sjevernog Tajlanda)
- Začinjena juha od piletine od tajlandskog curryja
- Chili-češnjak škampi s rižom od tajlandskog vapna
- Tajlandska pileća krila s umakom od čili-kikirikija
- Žuta pasta Curryja
- Sambal Oelek
- Domaći umak Sriracha
Pogledajte i ove vrste paprike tajlandskog čilija
- Tajlandski papar
- Narančasta tajlandska paprika
Imate li kakvih pitanja? Slobodno me kontaktirajte u bilo kojem trenutku. Sretni što mogu pomoći! - Mike Hultquist
začinjeni recepti od sjemenki bundeve
O Mikeu
Mike je autor & ldquo; Kuharice začinjene začinjene hrane & rdquo; i & ldquo; Kuharica sa začinjenim dehidratorom & ldquo;. On je zaljubljenik u čili papričicu koji dugi niz godina vodi Chili Pepper Madness.
Pin38 Share7 Tweet Email 45 dijeljenja