Pileća korma - veliki indijski okus

1. travnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin2K Share19 Yum4 Tweet Pošaljite 2K dionice Chicken Korma - Big Indian Flavor

Moj recept za piletinu s piletinom dobiven je od klasičnih sastojaka i začina iz Indije, s piletinom mariniranom u domaćoj korm paste i jogurtu, a zatim brzo kuhana i pirjana s vrhnjem. Blaga vrućina, ali velika po ukusu, sanjaju ljubitelji začinjene hrane.



Ako ste ljubitelj začinjene hrane, siguran sam da ste se dobro uputili u curries. Curries je obično prilično začinjen iako će razine topline varirati od jela do jela.

Začinjeno, naravno, znači da se u receptima koristi puno začina i određenih svježih sastojaka. To ne znači uvijek & ldquo; vruće & rdquo;, iako može. Većina ljudi koji uživaju u začinjenoj hrani pronalaze svoj put do indijskih restorana ili tajlandskih restorana, tražeći te curries i druga jela s velikim začinom.

Prvi put sam okusio pileću kormu u lokalnom indijskom restoranu prije mnogo vremena i odmah me smrvio. Tako ukusno jelo. Poput mnogih indijskih recepata i curries-a, i on nema puno topline, iako to možete prilagoditi vlastitom ukusu, kao i ja.

Ali kad je u pitanju okus, BOOM! Piletinu Kormu uistinu isporučuje.

Što je Korma?

Korma je opći naziv za jelo od mesa i / ili povrća prženog umaka od jogurta ili vrhnja. Mogu se koristiti razni začini, kao i zalihe ili voda, zajedno s raznim mesom i povrćem. Dok se smjesa pusti, zgusne se u aromatičan umak.

Korma je podrijetlom iz indijskog i proširila se po lokalnoj regiji. Kao i kod bilo koje vrste recepta, ovaj ćete naći varijacije nakon varijacije, ovisno o mjestu i preferencijama kuhara.

Chicken Korma in a pan with garnish

Moj recept rezultat je brojnih napora. Napravio sam različite kormske recepte i verzije, a ovo mi je najdraže. Kad ga napravim, to je točan način na koji ga napravim. Najbolji je recept za pileću kormu.

Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo pileću kormu, zar ne? Ponudit ću i alternativne sastojke, tako da možete sami napraviti recept.

Razbijanje pileće korme

Prilikom izrade ovog jela najlakše ga je razbiti na jednostavne korake, jer postoji prilično puno sastojaka. Ne dopustite da vas to uplaši. To je još uvijek jednostavan recept koji ja cijelo vrijeme izrađujem.

Koraci za pravljenje pileće korme uključuju:

  • Izrada kormske paste
  • Mariniranje piletine
  • Kuhanje pileće korme
  • Garniranje i posluživanje

Piletina Korma Sastojci

  • ZA SAUCE / MARINADE
  • Pileća prsa bez kostiju 2 kilograma (ili pileća bedra), nasjeckana na komade veličine ugriza
  • & Frac12; šalice indijskih orah, malo nasjeckan (ili koristiti bademe)
  • 3 žlice paste od rajčice (neobavezno)
  • 4 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
  • 1 žlica soli masala
  • 1 žličica pahuljica crvene paprike
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • & Frac12; žličica mljevenog kardamoma
  • & Frac12; žličica kumina
  • & Frac12; žličica cimeta
  • Sol i papar po ukusu
  • 1 šalica običnog jogurta (grčki jogurt je sjajan)
  • ZA ŠIROKU KORMU
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2-3 ljute paprike čilija (koristio sam serrano paprike)
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • & Frac12; zaliha piletine (ili po potrebi, za kuhanje)
  • 1 šalica teške kreme (ili koristite kokosovo mlijeko)
  • ZA SERVISIRANJE: svježe sjeckano bilje, začinjene pahuljice crvenog čilija i indijske rezance

Upute za recept za piletinu s kormom

Prvo napravite svoju korma pastu.

Izrada kormske paste

Dodajte orahe indijske indijske kaše u procesor hrane i pulsirajte da se razgrade. Dodajte pastu od rajčice, češnjak, đumbir i začine. Dodajte sol i papar po ukusu i pulsirajte kako biste dobili gustu pastu. Ako je previše gusta, dodajte nekoliko žlica vode da je malo tanko ocijedi.

Ovako izgleda u procesoru hrane.

Chicken Korma paste in a food processor

Ovdje sam ga premjestio u veliku zdjelu. Možete vidjeti koliko je gust.

Chicken Korma paste to make our marinade

Zatim miješajte pastu u maloj posudi s jogurtom. Postaje lijepo i mokro.

Chicken Korma paste mixed with yogurt to make our marinade

Mariniranje piletine

Zatim žlicu korma umaka prelijte nasjeckanom piletinom i dobro promiješajte.

Chicken added to the Korma marinade

Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat da se mariniraju i pustite da se okusi razviju. Možete ga ostaviti preko noći da razvije još više okusa.

SAVJET: To možete učiniti kod kuće ujutro ili predvečer kako biste uštedjeli vrijeme na sljedećoj večeri.

Kuhanje pileće korme

Kad ste spremni kuhati, zagrijte ulje u velikoj tavi.

Dodajte paprike i luk i kuhajte ih 5 minuta da omekšaju.

Dodajte piletinu sa cijelom marinadom (Korma umak), zajedno s pilećim temeljcem. Promiješajte i kuhajte 15 minuta, miješajući tu i tamo.

Umiješajte žestoko vrhnje ili kokosovo mlijeko i pirjajte još 10 minuta. Ne dopustite da prokuha. Možete dulje kuhati ako želite da se okusi više razvijaju.

Simmering the chicken in our Korma sauce

Garniranje pileće korme

Ukrasite svježim nasjeckanim začinskim biljem, začinjenim crvenim pahuljicama od čilija i kasama za posluživanje.

Možete ukrasiti peršinom, bosiljkom ili cilantrom ili bilo kojim biljem koje biste više željeli.

Ispalo je sjajno! Vrlo jednostavan recept za pileću kormu za brza jela u tjednu ako možete marinirati prije vremena.

Chicken Korma in a pan with garnish

Vrlo je lako udvostručiti ovaj recept i napraviti veliku seriju. Volim ga zamrznuti - dobro zamrzava.

Bilješke o receptu

Ovo je klasično indijsko jelo slično maslacu od piletine ili drugih curries-a, a lako ih je prilagoditi. Slobodno uključite začinjeni čili prah u miks. Ili koristite začinjene paprike.

ISPITITE NEKE MOJE DRUGE POPULARNE KUHINJSKE JELE

  • Začinjena govedina Vindaloo
  • Pikantna juha od piletine od Tajlanda
  • Kokosov kokošji curry
  • Khao Soi - Curry juha od kokosovog oraha sjevernog Tajlanda
  • Slatko i začinjeno piletina iz kasa
  • Pileći maslac
  • Jednostavni čičerik curry
  • Domaća pasta od žutog curryja

Provjerite moje Curry recepte za još divnih curriesa.

kapi limuna paprika scoville

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 5 glasova Chicken Korma Recipe Ispis Pileći kormski recept Pripremno vrijeme 10 min Vrijeme kuhanja 30 min Vrijeme pečenja 1 sat Ukupno vrijeme 40 min Moj recept za pileću kormu proizlazi iz klasičnih sastojaka i začina iz Indije, s piletinom mariniranom u domaćoj korminoj paste i jogurtu, a zatim se brzo kuha i pirja. s vrhnjem. Blaga vrućina, ali velika po okusu, san je začinjene hrane. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: američka, indijska Ključna riječ: piletina, curry, recept, začinski obroci: 4 Kalorije: 671 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci ZA SAUCE / MARINADE
  • Pileća prsa ili bedra bez kostiju 2 kilograma, nasjeckana na komade veličine griz
  • ½ šalice kaše lagano sjeckani (ili koristite bademe)
  • 3 žlice paste od rajčice (neobavezno)
  • 4 češnja češnjaka nasjeckana
  • 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
  • 1 žlica soli masala
  • 1 žličica pahuljica crvene paprike
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • ½ žličice mljevenog kardamoma
  • ½ žličice kumina
  • ½ žličice cimeta
  • Sol i papar po ukusu
  • 1 šalica običnog jogurta Grčki jogurt je odličan
ZA ŠIROKU KORMU
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2-3 začinjene čili papričice Koristio sam serrano paprike
  • 1 srednji luk nasjeckan
  • ½ šalice pilećih zaliha ili više, prema potrebi, da se pirja
  • 1 šalica teške vrhnje ili koristite kokosovo mlijeko
ZA SERVISIRANJE: svježe sjeckano bilje, začinjene pahuljice crvenog čilija i upute indijskog indijskog oraha
  1. Dodajte nasjeckanu piletinu u veliku zdjelu i stavite na stranu.
  2. Dodajte orahe indijske indijske kaše u procesor hrane i pulsirajte da se razgrade. Dodajte pastu od rajčice, češnjak, đumbir i začine. Dodajte sol i papar po ukusu i pulsirajte kako biste dobili gustu pastu. Ako je previše gusta, dodajte nekoliko žlica vode da je malo tanko ocijedi.
  3. Pomiješajte pastu u maloj posudi s jogurtom.
  4. Prelijte marinadu preko nasjeckane piletine i dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat da se okusi razviju. Možete ga ostaviti preko noći da razvije još više okusa.
  5. Kada ste spremni kuhati, zagrijte ulje u velikoj tavi.
  6. Dodajte paprike i luk i kuhajte ih 5 minuta da omekšaju.
  7. Dodajte piletinu sa cijelom marinadom (Korma umak), zajedno s pilećim temeljcem. Promiješajte i kuhajte 15 minuta, miješajući tu i tamo.
  8. Umiješajte žestoko vrhnje ili kokosovo mlijeko i pirjajte još 10 minuta. Možete duže pirjati ako želite pustiti da se okusi više razvijaju.
  9. Ukrasite svježim nasjeckanim začinskim biljem, začinjenim crvenim pahuljicama od čilija i kasama za posluživanje.
Bilješke o receptu

Faktor topline: Blag, iako je vrlo VELIKI po okusu. Lako možete dodati malo topline uključivanjem ljute paprike i / ili začinjene pahuljice od čilija.

Podaci o ishrani Količina recepta za piletinu s kormom po posluživanju kalorije 671 kalorije iz masti 369 % Dnevne vrijednosti * Mast 41g63% Zasićene masti 18g90% Kolesterol 235 mg78% Natrij 464mg19% Kalij 1324mg38% ugljikohidrati 18g6% Vlakna 2g8% Šećer 7g8% Protein 56g112% Vitamin A 1600IU32% Vitamin C 12.6mg15% kalcijum 146 mg15% Željezo 3 mg17% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Chicken Korma - Big Indian Flavor - My chicken korma recipe is made with classic Indian ingredients and spices, with chicken marinated in korma paste and yogurt, then simmered with cream. #Curry #IndianFood Pin2K Share19 Yum4 Tweet 2K Dionice