Chilaca paprika

20. rujna 2013. Pin18 Share1 Tweet Email Yum 19 Shares Chilaca Pepper

Čilić papar je tamnozelena, zavojita, blago ljuta paprika koja je važan dio meksičke kuhinje. Kada se osuši, naziva se čili crnim ili pasila paprika.



GRAĐEVINSKE JEDINICE: 1000-2,500 SHU
krumpir

zmaj dah čili papar

Što je Chilaca paprika?

Čilić papar je blago ljuta paprika koja je važan dio meksičke kuhinje. Kad se osuši, tamnozelene kože potamne do bogatije smeđe-crne boje. Naziva se tada čile crni ili pasila paprika. Podočnjaci su dugi i tanki, narastu u duljinu od oko 6-9 inča i širine 1 inča.

Paprika ima spljošten oblik, a koža joj je pomalo naborana. Sazrijeva do tamno smeđe boje, a ima bogat okus kada potpuno sazri.

Chilaca se obično suši, a u ovom je obliku poznat i kao Pasilla. Svježi chilaca se rijetko koristi, ali popularni sušeni oblik, Pasilla, izvrstan je za umake ili ga možete mljeti i pretvoriti u stolni umak ili začin. Oni se široko koriste u meksičkoj kuhinji.

Koliko je ljuta Chilaca paprika?

Chilaca paprike smatraju se blagim vrućim i kreću se od 1.000 do 2.500 Scoville toplinskih jedinica na Scoville ljestvici. Usporedite ovu toplinu s tipičnom jalapenom paprikom, koja prosječno iznosi oko 5000 SHU, a naći ćete da su Chilake 2 do 5 puta blaže.

kako napraviti meksički ljuti umak

Saznajte više o tim drugim meksičkim paprikama

  • Širina paprike
  • Stablo paprike Chili
  • Chipotle paprike
  • Cascabel paprike
  • Guajillo Peppers
  • Morita Peppers
  • Mulato paprike
  • Paprika prohodna
  • Puya paprike

Gdje mogu kupiti Chilaca paprike?

Trebali biste moći kupiti paprike čilija od čilija od lokalnih meksičkih namirnica, ili bolje da ih uzgajate sami. Ili, možete kupite paprike chilaca od Amazona (partnerska veza, moji prijatelji).

Pin18 Share1 Tweet Email 19 dionica