Stablo paprike Chili

27. rujna 2013. Pin29 Share7 Tweet Email Yum 36 Shares Chile de Arbol Peppers

Paprike čileanske de Árbol su male i tanke meksičke paprike, dužine 2-3 cm i manje od & frac12; centimetar širok. Ime znači & ldquo; chili stabla & rdquo; na španjolskom, što se odnosi na drvenastu stabljiku paprike. Saznajte više o njima iz Chili Pepper Madness-a.


SCOVILLE HEAT UNITS: Izvori ocjenjuju ovaj čili u 2 kategorije- 15.000-30.000 i 50.000-65.000 SHU
Krumpir.

Chiles de Árbol su male i tanke meksičke paprike, koje narastu do 2-3 inča i manje od & frac12; centimetar širok. Oni sazrijevaju do svijetle, živo crvene boje, a u ovoj se fazi beru i koriste. Čile de Árbol znači & ldquo; drveni čili & rdquo; na španjolskom, naziv koji se odnosi na drvenastu stabljiku paprike.



Ostali nazivi ove paprike uključuju pticu kljun čile i štakore rep čili.

Ove paprike mogu se prodavati svježe, sušene ili u prahu. Osušeni cijeli čili često se koriste za izradu vijenaca od čili papričice, ili ristra, jer kada se osuše zadržavaju svoju duboku crvenu boju.


Evo fotografije paprike čile de arbol, svježe ubrane iz mog vrta. Možete vidjeti njihovu jarko crvenu boju, tako živopisnu. Izvadio sam stabljike za pravljenje neke svježe salse.

Chile de Arbol Peppers


Koliko je vruće čile de Arbol?

Te paprike kreću se između 15 000 i 30 000 Scoville toplinskih jedinica (SHU), premda su neke zabilježene na Scoville ljestvici i do 65 000, što je prilično vruće. Kod 30 000 SHU, ovo je 6 puta toplije od prosječne jalapeno paprike. Paprike mogu podnijeti veliku toplinu, iako bi bile po toplini usporedivije s paprikom serrano ili kajenskom paprikom.

začinjeni recepti za omlet

Zamjena za Čile de Arbol

Smatra se da su paprike Chiles de Arbol izvedene iz kajenske paprike, a prilikom kuhanja mogu se trgovati kajenskom ili pekinškom paprikom. Jako su vruće, stoga obavezno operite ruke nakon rukovanja s njima. Ostale opcije uključuju guajillo paprike, zdrobljene pahuljice crvene paprike ili kajenski prah, ovisno o receptu iz kojeg radite.


Kuhanje s Chilesom de Arbolom

Paprike čile de arbol mogu se koristiti u bilo kojem jelu za dodavanje topline i začina, posebno čilija, salse i ljutih umaka. Obično je potrebno samo nekoliko paprika dodanih u lonac za značajnu toplinu. Jedan od najpopularnijih recepata koji koristi ove paprike je čile de arbol salsa, koji se može napraviti od svježih ili suhih čilija.

kuhanje shishito paprike

Osobno sam uzgajao ove paprike u svom vrtu i pravio sam čile de arbol salsu kako sa svježim tako i sa sušenim, a teško je odabrati omiljenu. Svaka nudi svoju posebnu kvalitetu. Oboje su ukusni kao salsa roja za dribling nad tacosima, burritosima, tortama, jajima poput huevos rancheros-a i još mnogo toga.

Također volim koristiti chiles de arbol za izradu toplog umaka zbog njihove lijepe razine topline. Više volim topli umak u vinskom stilu s njima, sličan tabasco umaku, savršen za probijanje bilo kojeg jela.

Kada radite sa sušenim čili de arbol papričicama, možete ih mljeti u čili prah ili pahuljice i koristiti ih kao začin ili ih rehidratirati tako što ćete ih namočiti u vrlo vrućoj vodi 15-20 minuta dok ne postanu mekani, a zatim ih obradite ostali sastojci za pravljenje svježeg čile de arbol salse ili umaka.


Chile de Arbol Peppers

Gdje mogu kupiti paprike čile de Arbol?

Obično ih možete pronaći u meksičkim prodavaonicama ili ih naručiti putem interneta. Paprike čile de arbol obično nalazim u velikoj plastičnoj vrećici u meksičkom odjeljku moje lokalne trgovine. Evo nekoliko veza koje će vam pomoći - Affiliate links, moji prijatelji.

  • Kupite Arbol Chiles u Amazonu

Osušene paprike traju dugo, iako na kraju izgube dio cjelokupnog ukusa. Ako ih kupujete na veliko, što često radim, čuvajte ih u vrećama i držite na tamnom mjestu, poput smočnice, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Okus će duže trajati.

Pin29 Share7 Tweet Email 36 dionica