Chili de Arbol Salsa

10. siječnja 2020. Skoči na recept Ispis recepta Pin127 Share30 Yum1 Tweet Pošalji 158 dionica Chile de Arbol Salsa

Ovaj recept za salsu čile de arbol napravljen je od sušenih čili de arbol paprika i nekoliko drugih svježih sastojaka za izgradnju okusa. Definitivno je vruće i začinjeno! Izvrsna za tacos, vrhunsku salsa roja.



Danas ste, moji prijatelji, u kuhinji Chili Pepper Madness pravili čile de arbol salsu, a vi ćete LJUBITI ovu salsu. To je jedan od mojih najdražih salsa rojasa, ili crvenih salsasa. Klasičan je meksički recept, napravljen od bazge čili de arbol paprike i još nekoliko sastojaka koji nadopunjuju okus i toplinu paprike čile de arbol.

kiseli recepti za jalapeno

Fokus bi trebao biti na samim paprikama čile de arbol, pa nemojte pretjerivati ​​s njima, mada ima dovoljno prostora za eksperimentiranje i izradu salse po vašem izboru. Ako uživate u meksičkoj salsi, ovaj recept želite u svojoj kutiji s receptima.



O Čileu Arbol Peppers

Chiles de Árbol su male, tanke meksičke paprike, dužine oko 2-3 cm i manje od & frac12; centimetar širok. Njihova je boja svijetla, živo crvena. Čile de Árbol znači & ldquo; drveni čili & rdquo; na španjolskom, naziv koji se odnosi na drvenastu stabljiku paprike. Oni su prilično vrući, mjere između 15.000 i 30.000 Scoville toplinskih jedinica (SHU), iako su neki zabilježeni na Scoville ljestvici i do 65.000, što je prilično vruće. Kod 30 000 SHU, ovo je 6 puta toplije od prosječne jalapeno paprike. Pametno zagrijavajte, slične su paprici serrano ili kajenska paprika.



Najčešće ćete ih naći u sušenom obliku koji se prodaju u meksičkim prodavaonicama namirnica ili u etničkom dijelu vašeg lokalnog namirnica, mada sam ih uzgajao u svom vrtu i koristio ih za pravljenje nekoliko toplih umaka, kao i svježeg čile de arbol salse. Uključio sam upute za pripremu recepata za izradu oba načina na kartici s receptima, sa sušenim ili svježim mahunama.

Nauči više o arbol paprike ovdje.

Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo čile de arbol salsu, zar ne?

Chile de Arbol Salsa with chips, ready to serve

Chili de Arbol Salsa Sastojci

  • 1 unce suhih paprika čile de arbol, ili možete koristiti 5 grama paprike čile de arbol
  • 4 šalice vode (ako koristite sušene paprike, za rehidriranje)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 unce crvenog luka
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckana
  • & Frac14; šalica s cilantrom (neobavezno)
  • Sok od 1 male svježe limete
  • 1 žličica soli
  • 2-3 žlice vode (za prorjeđivanje, po želji)

Chile de Arbol Salsa in a bowl, ready to serve

Kako napraviti Čile de Arbol Salsa - metoda recepta

ZA CHILE DE ARBOL SALSA SA SUŠENIM PEPIRIMA

Ulijte 4 šalice vode do vrenja, a zatim uklonite s topline.

Izvadite stabljike i sjemenke iz sušene paprike čile de arbol. Uklanjanje sjemenki nije obavezno za glađu, manje sjemensku salsu. Ovaj put sam dobila puno sjemenki iz svojih osušenih mahuna. Dodao sam ih u malu zdjelu na kojoj se vidi koliko ih je bilo.

Seeds removed from the Chile de Arbol peppers

Osušite paprike čile de arbol u suhoj tavi, oko minute po strani. To će im pomoći da ih otpustite i otpustite njihova prirodna ulja. Ovaj je korak također izborni, ali osjećam da dodaje lijepu dubinu okusa. Možete preskočiti ovaj korak ako se požurite.

Chile de Arbol peppers being lightly toasted in a dry pan

Tostirane paprike dodajte u zdjelu i prelijte s vrlo vrućom vodom. Potopite ih 15 minuta, ili dok paprike ne omekšaju. Možda ćete trebati malo promiješati da biste bili sigurni da su sve paprike potopljene. Kad omekšaju, možete ih ocijediti, ali rezervisati malo vode iz posude, ako je želite koristiti za prorjeđivanje salse.

Chile de Arbol peppers soaking in a bowl of water

Dalje, zagrijte ulje u tavi i dodajte luk. Kuhajte ih 4-5 minuta da omekšaju, zatim dodajte češnjak i kuhajte još minutu, dok ne osjetite miris češnjaka. Dodajte ih u procesor za hranu.

Dodajte rehidrirane paprike u pećnicu ili blender zajedno s lukom, češnjakom, cilantrom (ako koristite), sokom od limete i soli. Pirjajte dok ne postane glatko.

Chile de Arbol Salsa in a food processor

Okusite i prilagodite solju i nekoliko prskanja vode za tanji salsu.

ZA CHILE DE ARBOL SALSA SA SVEŽIM PEPERIMA

Chile de Arbol Peppers

Dodajte sve sastojke u procesor za hranu. Obradite dok ne postane glatko. Imajte na umu da se boja razlikuje sa svježim mahunama od gornjih osušenih mahuna. Ovaj je poprilično tamniji, što je za očekivati ​​kod svježih paprika. Također nisam uklonila sve sjemenke.

kako peći trake odreska od tri tipka

Fresh Chile de Arbol Salsa in a food processor, made with fresh peppers from my garden

Ulijte smjesu u mali lonac i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Začinite solju po želji.

Ohladite i poslužite. Boja gotove svježe salse poprilično je ista kao i salsa napravljena od suhih mahuna.

Chile de Arbol Salsa with fresh chile de arbol peppers

To je to, prijatelji moji! Chili de Arbol salsa za vas! Kopajte s kukuruznim tortiljim čipsom ili ga ukapajte na svoje tacos ili burritos ili bilo što drugo što želite. Samo pazi. To je prilično začinjeno! Volim začinjenu salsu.

Savjeti i napomene o receptima

  • Faktor topline. VRUĆE. Paprike čile de arbol imaju lijepu razinu topline. Uživati! Da biste razrijedili toplinu, pokušajte dodati svježu rajčicu u svoju salsu.
  • Drugi sastojci. Zaista želite da se okus paprike čile de arbol istakne uz ovu salsu, stoga obavezno upotrijebite besplatne okuse. Koristila sam luk zajedno s češnjakom, sokom limete i malo soli. Često koristim svježi kilantro i crveni vinski ocat. Bilo koju od njih možete preskočiti po želji. Rajčica je također popularan dodatak. Probajte ili svježu rajčicu ili malo umaka od rajčice. I ovaj sam recept napravio s tomatillosom.
  • Sjeme paprika. Sjemenke obično izvadim iz salsa, iako to nije potrebno. Neki osjećaju da su sjemenke pomalo gorke. Glavni razlog uklanjanja sjemenki je konzistencija. Ako želite mekšu salsu, uklonite što više sjemenki. Ne brinem postoji li sjeme u mojoj salsi.
  • Sočna voda. Možete rezervisati malo vode za natapanje koja se koristi za rehidrataciju paprike kako bi se razrijedila salsa. U toj vodi izlučenoj paprikama ima puno hranjivih sastojaka. Neki kažu da je pomalo gorak. Ako smatrate da ima ukus gorak, poslužite svježu vodu za prorjeđivanje salse.
  • Pusti neka se druži. Možete uživati ​​u salsi odmah, ali je bolje ako je prebacite u zapečaćenu posudu i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata da se okusi stapaju. Noćenje je najbolje.
  • Skladištenje. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše mjesec dana, ili u zamrzivaču 6 mjeseci.

Chile de Arbol Salsa in a bowl

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata za salsu

  • Svježi Pico de Gallo
  • Habanero umak
  • Umak od svježeg manga
  • Pečeni umak Mango-Habanero
  • Crveni umak
  • Zeleni umak (tomatillo salsa)
  • Umak Ranchera

Chile de Arbol Salsa in a bowl with a chip, ready to enjoy

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Chile de Arbol Salsa Recipe Ispiši Čile de Arbol Salsa recept pripremno vrijeme 10 min Vrijeme kuhanja 20 min Ovaj recept za čile de arbol salsu izrađen je od sušene paprike čile de arbol i nekoliko drugih svježih sastojaka za izgradnju okusa. Definitivno je vruće i začinjeno! Izvrsna za tacos, vrhunsku salsa roja. Tečaj: Predjelo, Salsa Kuhinja: američka, meksička Ključna riječ: čile de arbol, dan igre, salsa obroka: 16 žlica Kalorije: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci za CHILE DE ARBOL SALSA SA SUŠENIM PEPERIMA
  • 4 šalice vode
  • 1 unce suhih čili de arbol paprika
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 unče luk
  • 2 režnja češnjaka nasjeckana
  • C cilantro u paketu
  • Sok od 1 male svježe limete
  • 1 žličica soli
  • 2-3 žlice vode za prorjeđivanje, po želji
ZA CHILE DE ARBOL SALSA SA SVEŽIM PEPERIMA
  • Izvadite staklenke i sjemenke paprike čipsa iz čička od 5 unči svježeg čilija
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 unče luk
  • 2 režnja češnjaka nasjeckana
  • C cilantro u paketu
  • Sok od 1 male svježe limete
  • 1 žličica soli
  • 2-3 žlice vode za prorjeđivanje, po želji
Upute za CHILE DE ARBOL SALSA SA SUŠENIM PEPIRIMA
  1. Zagrijte 4 šalice vode do vrenja, pa uklonite s vatre.
  2. Izvadite stabljike i sjemenke iz sušene paprike čile de arbol. Uklanjanje sjemenki nije obavezno za glađu, manje sjemensku salsu.
  3. Osušite paprike čile de arbol u suhoj tavi, otprilike minutu po strani. To će im pomoći da ih otpustite i otpustite njihova prirodna ulja.
  4. Tostirane paprike dodajte u zdjelu i prelijte s vrlo vrućom vodom. Potopite ih 15 minuta, ili dok paprike ne omekšaju. Možda ćete trebati malo promiješati da biste bili sigurni da su sve paprike potopljene.
  5. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i kuhajte 4-5 minuta da omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, dok češnjak ne osjetite miris. Dodajte ga u procesor za hranu ili blender.

  6. Rehidrirane paprike dodajte u procesor ili blender hrane zajedno s lukom, češnjakom, cilantrom (ako koristite), sokom limete i soli.

  7. Obradite dok ne postane glatko.
  8. Okusite i prilagodite solju i nekoliko prskanja vode za tanji salsu.
ZA CHILE DE ARBOL SALSA SA SVEŽIM PEPERIMA
  1. Dodajte sve sastojke u procesor za hranu. Obradite dok ne postane glatko.
  2. Ulijte smjesu u mali lonac i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
  3. Ohladite i poslužite.

Video recept

Bilješke o receptu

Napravi oko 1 šalice salse.



NAPOMENA: Salsu možete uživati ​​odmah, ali je bolje ako je prebacite u zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata da se okusi stapaju. Noćenje je najbolje.

Faktor topline: HOT. Paprike čile de arbol imaju lijepu razinu topline. Uživati! Da biste razrijedili toplinu, pokušajte dodati svježu rajčicu u svoju salsu.

Skladištenje: Čuvati u zatvorenoj ambalaži u hladnjaku najviše mjesec dana, ili u zamrzivaču 6 mjeseci.

Kalorije procijenjene suhim mahunama.

Činjenice o prehrani Čile de Arbol Salsa Recept za posluživanje kalorije 8 kalorija iz masti 9 % Dnevne vrijednosti * Mast 1g2% Zasićene masti 1g5% Natrij 151 mg6% Kalij 38 mg1% ugljikohidrati 2g1% Vlakna 1g4% Šećer 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 486IU10% Vitamin C 1mg1% kalcijum 4 mg0% Željezo 1mg6% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Chile de Arbol Salsa - This chile de arbol salsa recipe is made with chile de arbol peppers and other fresh flavor-building ingredients. It Pin127 Share30 Yum1 Tweet 158 ​​dijeljenja