Recept za čileanski biber

8. ožujka 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin181 Yum11 Share5 Tweet Pošalji 197 dionica

Pebre je južnoamerički začin iz Čilea u koji je upletena prekrasna aji čili paprika i prilično je ukusan. Evo recepta.

Recept za Pebre, čileanski začin pripremljen s paprikama Aji Chili, maslinovim uljem, češnjakom, cilantrom i još mnogo toga. Vrlo je svježe i može se koristiti na mnogo različitih načina, poput umaka, umaka, namaza i još mnogo toga. To je slično kao Chiles odgovor na pico de gallo.

Ovaj će umak pronaći svugdje u Čileu, koji se poslužuje u raznim jelima, kako u domovima, tako i u restoranima. Kao i kod bilo koje regionalne umake, postoje varijacije od mjesta do mjesta, ovisno o tome tko je priprema.

Pebre je u svojoj srži mješavina cilantro, češnjaka, luka, maslinovog ulja i paprike aji čilija, koju volim. Prilično je sličan chimichurri.

recepti šišito papra

Posluživanje ideja za čileanski Pebre

Pebre se može koristiti začiniti gotovo bilo čim. Razmislite o tome da ga stavite na kuhani krumpir za neki zing ili ga narežete na jelo s roštilja, posebno piletinu ili dobar odrezak.

Hajde razgovarati o tome kako ćemo uspjeti, zar ne?

Potrebni sastojci

• 5 Aji Chili Paprike nasjeckane (koristili smo Aji Amarillos)
• 1/2 sitnog do srednjeg luka nasjeckanog
• 4 češnja češnjaka lagano pečena
• 1/4 šalice nasjeckanog cilantra
• 2 žlice bijelog vinskog octa (crveni vinski ocat je također dobar)
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Neki neobavezni dodaci uključuju limunov sok i crvene pahuljice od čilija uz toplinu. Iako je netradicionalan, za dodani zing možete dodati i neki vrući umak, poput sriracha.

Kako napraviti umak od pebre - metoda recepta

Prvo sitno nasjeckajte aji paprike, luk, češnjak i cilantro.

Dodajte sastojke u procesor za hranu zajedno s ocatom, uljem i nekoliko crtica soli i papra.

Obradite je do željene konzistencije, glatka ili krupna. Uvijek možete prskati u malo hladne vode da biste je razrijedili po želji. Većina ljudi to čini chunkier-om, poput pico de gallo salse, ali neki ga vole više poput umaka, koji je popularniji u sjevernom Čileu.

No, možete to napraviti i bez procesora hrane. Samo nasjeckajte sve lijepo i fino i sve zajedno promiješajte u zdjeli, a zatim poslužite!

Trebalo bi trajati tjedan dana u hladnjaku, zapečaćeno.

O paprici Aji Chili

Općenito poznata i kao peruanska ljuta paprika, & ldquo; aji & rdquo; uobičajeno je ime prvenstveno u Južnoj Americi i područjima Kariba za čili paprike.

derivati ​​od pivskog sira

Paprike Aji Chili imaju zanimljivu povijest, predstavljenu na način na koji je kuhinja koja je najviše prihvatila ovu posebnu papriku. Najviše ga vole u Peruu, gdje se papar pojavljuje u raznim jelima i često se poslužuje za stolom kao začin osim crvenog luka i češnjaka.

Riječ & ldquo; ají & rdquo; zapravo je riječ koja se na Karibima koristi za označavanje ove biljke, ali je naziv postao toliko raširen da je to ono što je poznato kao u većem dijelu svijeta. & ldquo; Ají amarillo & rdquo; doslovno znači & ldquo; žuti čili & rdquo; na španjolskom, koja je boja koju ovaj papar okreće dok se kuha.

Zreli mahuni ají papra zapravo su svijetlo narančaste boje.

Oni se također mogu prilično zagrijati, ovisno o sorti, od 1,177 do 75 000 Scoville toplinskih jedinica, pa prema tome odaberite svoje aji paprike.

Saznajte više o Aji Chili Peppers, uključujući više različitih vrsta. Također, saznajte više o Scoville skali ovdje.

Varijacija recepta

Ako dodate rajčicu i napravite to u molcajete ili s mortom i peteljkom, imat ćete još jedan popularni čileanski recept za salsu, nazvan Chancho en piedra, koji je verzija pebre. Pokušati. Ukusno!

Isprobajte i moje druge popularne recepte poput ovog

• Zeleni chimichurri (Chimichurri Verde)
• Crveni Chimichurri (Crveni Chimichurri)
• Zhug
• chermoula
• Zeleni umak
• Talijanski Pesto
• ajvar
• Pico de Gallo

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 1 glasa Ispiši Čileanski recept za umak od pebre Pripremno vrijeme pripreme 5 min Vrijeme kuhanja 2 sata Ukupno vrijeme 2 sata 5 minuta

Pebre je južnoamerički začin iz Čilea u koji je upletena prekrasna aji čili paprika i prilično je ukusan. Evo recepta.

Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: čileanska Ključna riječ: aji biber, recept, umak, začinski, video Obrok: 4 Kalorije: 252 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci

• 5 Aji Chili Paprike nasjeckane (koristili smo Aji Amarillos)
• 1/2 malog luka nasjeckanog
• 4 češnja češnjaka lagano pečena
• 1/4 šalice nasjeckanog cilantra
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

instrukcije

1. Sve sastojke dodajte u procesor za hranu, ali ostavite oko 1/2 maslinovog ulja.
2. Miješajte dok se smjesa ne počne glatko miješati.
3. Polako umočite u preostalo maslinovo ulje i pomiješajte ga do željene konzistencije.
4. U hladnjak ostavite oko 2 sata da se okusi stapaju.
5. Poslužiti!

Video recept

Bilješke o receptu

Trebalo bi trajati tjedan dana u hladnjaku, zapečaćeno.

Činjenice o hranjivosti Količina recepta čileanskog umaka Pebre po obroku kalorije 252 kalorije iz masti 243 % Dnevne vrijednosti * Mast 27g 42% Zasićene masti 3g 15% Natrij 3 mg 0% Kalij 43 mg 1% ugljikohidrati 2g 1% Vitamin A 235IU 5% Vitamin C 2,2 mg 3% kalcijum 9 mg 1% Željezo 0,2 mg 1% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

Ovaj je recept ažuriran 20.1.19. Radi uključivanja novih fotografija. Prvobitno je objavljeno 5/1/2014.

Pin181 Yum11 Share5 Tweet 197 Dionice