Chili Colorado

17. listopada 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin3K Podijeli174 Yum75 Tweet Pošalji 3K dionice Chili Colorado

Chili Colorado je tradicionalni meksički recept svinjetine ili govedine koja se lijepo i sporo odvaja u bogatom umaku od crvenog čilija, otuda i naziv & ldquo; colorado & rdquo ;, što znači & ldquo; obojeno crveno & rdquo ;, a ne iz države Colorado.



U posljednje vrijeme sam na čili udarcu. Obožavam izrađivati ​​čili, sav taj divan okus u velikom starom loncu, kuhati nisko i sporo dok se sve ne sjedini.

Teško je pronaći bolji obrok s jednim potkrovljem. Ako ste veliki ljubitelj čilija, ovo je jedan recept koji želite imati u svom repertoaru čili recepata. Ovdje možete pogledati moju rastuću zbirku recepata s čilijem.

Pričali su moji prijatelji Chili u Coloradu i to je sjajno.

Što je Chili Colorado?

Chili Colorado je tradicionalni meksički recept svinjetine ili govedine koja se lijepo i sporo uklapa u bogat crveni čili umak. Iako biste mogli pomisliti da je to jelo države Colorado, to nije slučaj.

Naziv potječe od španjolske riječi & ldquo; colorado & rdquo;, što znači & ldquo; crveno obojeno & rdquo;, nazvano je zbog duboke crvene boje umaka.

Ludo je ukusno, a sve o paprici čilija.

O čili papričici

Chili Colorado Chili Peppers

Chili Colorado tradicionalno se proizvodi od sušenih meksičkih čili paprika, uključujući paprike inćune, paprike guajillo i chiles de arbol. Također možete koristiti paprike paprike.

Ancho paprike su sušene paprike i dodaju bogatu dubinu okusa i boje.

Guajillo paprike jedan su od najčešćih i najpopularnijih čilija koje se uzgajaju i koriste u Meksiku. Blaga je do umjereno topla, ima tamnu, crvenkasto smeđu, kožnu kožu, s okusom zelenog čaja ili voćnog okusa, s tragovima bobica.

Chiles de Árbol su male, crvene i tanke meksičke paprike koje dodaju toplinu i začin.

Paprike paprike odnose se na sušeni biber chilaca. Čilića, kada je svježa, poznata je i kao pasilla bajio, ili kao čili crnjak ili & ldquo; meksička crnačka & rdquo; jer, dok počinje tamnozelena, završava tamno smeđom. Nudi bogat i dimljiv okus.

Ove paprike zajedno stvaraju bogatstvo okusa koji nećete dobiti uz ostale čilije.

Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo Chili Colorado, zar ne?

Chili Colorado - ready to eat!

krila duhova od papra blizu mene

Kako napraviti Chili Colorado - metoda recepta

Umak napravite prvo tako što ćete suhu papriku pržiti suhu papriku otprilike minutu po strani, dok se kožice malo ne pretvore.

Stavite ih u zdjelu i prekrijte vrućom vodom 20 minuta, dok ne postanu vrlo mekane.

Prebacite paprike u blender s origanom, kuminom, malo soli i papra, te 1 šalicom vode s namakanjem. Blendajte dok lijepo i glatko.

Procijedite umak i stavite na stranu.

Zagrijte veliku posudu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kuhajte malo luka i jalapeno paprike (neobavezno) dok ne omekšaju, otprilike 5 minuta.

U kockice brašna s malo soli i papra ubacite malo narezanog pečenja na rezance (ili svinjetinu) da ih premažete.

U tavu bacite češnjak i obloženu govedinu. Smeđa govedina sa svih strana, otprilike 5 minuta ili tako nešto.

Dodajte crveni umak i zalijte i dovedite do brzog kuhanja.

Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte najmanje 30 minuta da se okusi razviju. Duže je bolje. Pustio sam moj oko sat vremena na niskom, lijepom i sporom.

Ako želite zgušnjavati čili, uklonite poklopac i povećajte toplinu. Kuhajte dok se vlaga ne ohladi i ne postigne se željena debljina.

Bilješke i varijacije

Ovaj recept tradicionalno ne uključuje grah kao što to čini puno chilisa, ali ja ponekad volim poslužiti moj s maslacem. Jednostavno mi djeluje!

Ne izgleda li dobro s grahom?

Chili Colorado - a version of the dish with beans

Pokušajte napraviti recept i s drugim meksičkim čili papričicama.

Također, ako ne možete pronaći sušene čili paprike s kojima možete raditi, možete napraviti Chili Colorado s čilijem u prahu. Mnogi ljudi prave s prahom umjesto suhe paprike.

To je to, prijatelji moji! Nadam se da ćete uživati ​​u svom Chili Coloradu! Dolje!

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih Chili recepata

  • Spor kuhač jugo-zapadne govedine Chili
  • Chili con Carne
  • Pileći čili bijeli grah
  • Zeleni čili
  • Domaći pečeni Tomatillo svinjski čili
  • Svinjski čili s pečenim crvenim paprikama Chili paprike
  • Cincinnati Chili
  • Goveđi čili
  • & ldquo; Stvarna ponuda & rdquo; Turska čilija

Chili Colorado - in a pot, ready to serve
Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 13 glasova Chili Colorado - Recipe Ispis Chili Colorado - Priprema za pripremu recepta 25 min Vrijeme kuhanja 40 min Ukupno vrijeme 1 sat 5 min Chili Colorado tradicionalni je meksički recept svinjetine ili govedine koja se lijepo i polako peče u bogatom umaku od crvenog čilija, otuda i naziv 'Colorado', što znači 'obojeno crveno', a ne iz države Colorado. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: američka, meksička Ključna riječ: čili, jedan lonac, spor štednjak Obrok: 8 Kalorije: 344 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci ZA SAUCE
  • Paprika čilija sa inćuni stabljika i sjeme
  • 6 guajillo paprika je stabljika i sjeme
  • 3 chiles de arbol stabljike i sjeme
  • 1 žličica meksičkog origana
  • ½ žličice kumina
  • Sol i papar po ukusu
ZA ČILI
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 mali luk nasjeckan
  • 2 nasjeckane paprike od jalapena (neobavezno - sviđa mi se dodatna toplina i okus)
  • 2 režnja češnjaka nasjeckana
  • Govedina chuck od 2 kilograma pečena na kockice (1/2 kocke)
  • ¼ šalice brašna
  • Sol i papar po ukusu
  • 2 šalice goveđeg pilećeg ili povrća su također dobre
ZA SERVIS: Mljeveni bijeli sir, svježe bilje, začinjene čili pahuljice - Riža i / ili grijane tortilje, po želji Upute
  1. Umak napravite prvo tako što ćete suhu papriku pržiti suhu papriku otprilike minutu po strani, dok se kožice malo ne pretvore.
  2. Stavite ih u zdjelu i prekrijte vrućom vodom 20 minuta, dok ne postanu vrlo mekane.
  3. Prebacite paprike u blender s origanom, kuminom, malo soli i papra, te 1 šalicom vode s namakanjem. Blendajte dok lijepo i glatko.
  4. Procijedite umak i stavite na stranu.
  5. Zagrijte veliku posudu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje.
  6. Dodajte luk i papriku i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
  7. Izlijte narezani rez narezan na brašno s malo soli i papra da ih premažete.
  8. U tavu dodajte češnjak i obloženu govedinu. Smeđa govedina sa svih strana, otprilike 5 minuta ili tako nešto.
  9. Dodajte crveni umak i zalijte i dovedite do brzog kuhanja.
  10. Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte najmanje 30 minuta da se okusi razviju. Duže je bolje.
  11. Ako želite zgusnuti čili, uklonite poklopac i povećajte toplinu. Kuhajte dok se vlaga ne ohladi i ne postigne se željena debljina.
  12. Poslužiti!
Bilješke o receptu

Faktor topline: Blag-Srednji. Ja dodam malo topline kuhajući s jalapenosom, što nije tradicionalno, a jelo završim i začinjenim čili pahuljicama. Možete jednostavno uključiti ljute paprike po želji.

Činjenice o prehrani Chili Colorado - količina recepta po obroku kalorije 344 Kalorije iz masti 144 % Dnevne vrijednosti * Mast 16g25% Zasićene masti 6g30% Kolesterol 78 mg26% Natrij 238 mg10% Kalij 1056mg30% ugljikohidrati 25g8% Vlakna 8g32% Šećer 13g14% Protein 26G52% Vitamin A 7750IU155% Vitamin C 14.4mg17% kalcijum 44 mg4% Željezo 4,6 mg26% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin3K Share174 Yum75 Tweet 3K Dionice