Vinogradi čili paprike

6. travnja 2014. Pin31 Podijeli Tweet E-pošta Yum 31 Shares Chili Pepper Vinegars

Infuzija octa s Chili papričicama

Općenito, uvijek odaberite svježe paprike s čilijem za vaše infuzije. Osušene čili paprike također izvrsno djeluju. Operite paprike i narežite ih po dužini da ne plutaju. Možete ih i nasjeckati na manje komade za jaču infuziju.



tjestenina od pesto jaja

Habanero paprike idealne su za infuzije, jer spajaju veliku količinu topline i okusa, ali realno možete koristiti bilo koju vrstu čili papričice, poput fenomenalnog jalapena ili dimljenog čipsa.

Chili Pepper Vinegars razlikuju se od infuzije alkoholnih pića s čili papričama samo po tome što se ocat zagrijava na štednjaku. Da biste napravili ocat od paprike čilija, možete i trebate koristiti više paprike čilija nego što ćete koristiti sa alkoholnom infuzijom. Slika 16 unci paprike čilija za četvrtinski spremnik, zajedno s bijelim ocatom od 16 unci. U velikoj tavi zagrijte ocat, a zatim smanjite na laganoj vatri. Dodajte svoje nasjeckane čili paprike i sklonite s vatre. Pokrijte i ohladite na sobnu temperaturu. Sadržaj izlijte u četvrtastu zaptivnu posudu, ostavljajući otprilike 1/2 inča prostora za glavu. Kisele paprike čuvajte u hladnjaku 2 tjedna prije upotrebe. Infuzirani ocat s vremenom će se zagrijati, a kisele paprike možete jesti i uz jelo. Također možete koristiti staklenke sa steriliziranim poklopcima za spremanje infuzanog octa i kiselih paprika izvan hladnjaka. Samo obavezno slijedite sve sigurnosne upute.

Čili ocat od paprike može se koristiti u bilo kojem receptu za koji je potreban ocat, a donosi veliku razinu topline i mirisa. Imajte na umu da je ovo osnovni recept za kisele paprike. Jednostavno dodajte druge sastojke za aromatizaciju poput soli za kiselo ulje, šećera, luka, ljekovitog bilja i još mnogo toga.

Pin31 Podijeli Tweet Pošaljite e-poštu Yum 31 Dionice