Kravlje čili paprike: dobra vrućina, veliki papar

14. prosinca 2017. Pin98 Share2 Yum Tweet Pošalji 100 dionica Cowhorn Chili Peppers: Good Heat, Big Pepper

SCIVILNE TOPLOTNE JEDINICE: 2500-5 000 SHU

krumpir

Kravlje paprike su duge, prilično debele stijene čili paprike koje su u obliku pomalo poput kravljeg roga, otuda i naziv. Općenito su vrlo velike paprike, narastu do deset centimetara, iako su mahune tanke i zakrivljene, jako nalik velikoj kajenskoj paprici.


Paprike po zrelosti postaju jarko crvene i imaju toplinu, mjereno na 2500-5000 Scoville toplinskih jedinica. Saznajte više o Scoville ljestvici ovdje. Zbog toga imaju približno istu razinu topline kao i prosječna jalapeno paprika.

Podočnjaci su prilično naborani, iako su izvanredni za kuhanje, s lijepom razinom topline i čudesnim voćnim okusom, s dovoljno debelim stijenkama da daju nešto tvari za kuhanje.



Najčešća pitanja o paprici kravljeg roga

Ovdje je popis pitanja koja dobijam o paprici čilija od Cow Horn. Kontaktirajte me sa svim daljnjim pitanjima i rado ću ažurirati ovu stranicu.

Jesu li paprike kravljeg roga jednake kao i paprike Cayenne?

Iako su slične po izgledu, paprike od kravljeg roga zapravo nisu kajenske paprike, iako se često nazivaju takvim. U stvarnosti, paprike od kravljeg roga puno su krupnije i nisu baš tako ljute.


Iako su obojica Capsicum Annuum, inače nisu u vezi.


Kuhanje s paprikama od kravljeg roga

Zbog svoje pristojne razine topline, velike veličine i ukupnog ukusa, paprike od kravljeg roga vrlo su svestrane.

ljute paprike u ulju

Možete ih koristiti kao dio Cajunskog Svetog Trojstva (luk, celer i paprika) za početak bilo koje vrste jela, poput Cajun Piletine i Kobasice Gumbo.


duh paprike

Kravlje rogove čine sjajne čilije u prahu, tako da ih možete dehidrirati, a zatim ih samljeti u prah koji uzrokujete za gotovo sve. Pogledajte kako dehidrirati Chili paprike kako biste napravili Chili prah.

Ostale ideje za kuhanje s paprikama od kravljeg roga uključuju:

  • Domaća salsa
  • Punjene paprike
  • Domaći topli umak - naučite kako napraviti topli umak (krajnji vodič)
  • umaci
  • Prženje
  • Pomiješajte Fries
  • Konzerviranje
  • stavljanje u turšiju

Osobne bilješke

U svom vrtu uzgajam kravlje rogove već mnogo godina, i iako su veoma produktivne biljke, i dalje koristim sve mahune.

Osobno mi je draže sušiti ih u prahu, mazati ih i kuhati u glavna jela. Mnogi ih koriste za nadjev, ali smatram da su obično previše tanki da bi proizveli obrok od punjene paprike. Međutim, dovoljno su dobre za punjene paprike veličine predjela.


Gdje mogu kupiti sjeme kravljeg roga?

Pogledajte moju stranicu resursa sjemenki čili paprike ili možete kupiti sjeme paprike paprike ovdje (affiliate link, moji prijatelji!).

Kontaktirajte me bilo kada s bilo kakvim pitanjima. - Mike H.

Mike Hultquist autor je knjige & ldquo; Kuharica začinjene začinjene hrane & rdquo; i & ldquo; Kuharica sa začinjenim dehidratorom & rdquo;.

Pin98 Share2 Yum Tweet Pošaljite 100 dijeljenja