Dehidrirajući paprike

18. rujna 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin736 Share76 Tweet Pošalji Yum 812 dionica Dehydrating Peppers

Upute za dehidriranje čili paprike u dehidratoru hrane, tako da ih možete sačuvati za kasniju upotrebu, napraviti zdrobljenu crvenu papriku ili mljeti ih u prah za svoje posebne mješavine začina.


Dehidriranje čili paprike jedan je od mojih najdražih načina očuvanja žetve paprike čilija. Kad toliko paprike izađe iz vrta, može ih biti teško zadržati sve, ali kad jednom počnete dehidrirati, počinjete shvaćati da biste mogli toliko više narasti.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist

Toliko sam se zaljubio u dehidraciju da sam napisao čitavu knjigu na tu temu. Da, autor sam & ldquo; Kuharice začinjenog dehidratora & ldquo;. Nadam se da ćete to provjeriti.

Naravno da uživam u drugim metodama konzerviranja Chili Paprika, poput kiselog ukusa, zamrzavanja, pravljenja ljutih umaka (DA!) I još mnogo toga, ali dehidriranje paprika nešto je sasvim drugo i daje izvanredne rezultate.


Dehydrating Peppers

Jednom kada dehidrirate svoje paprike, one će trajati nevjerojatno dugo, i prilično neograničeno, ako ih držite zatvorene u zaštićenim vrećicama.


Možete ih odmrznuti cijele i koristiti ih za ukrašavanje ili zapečatiti i samljeti po potrebi. Ako ih ostane cjelovit, dulje će se zadržati njihova ukupna toplina i okus jer toplina vremenom obično izmiče.

Osobno volim narezati tanje paprike na pola, a deblje paprike u kolutove prije nego što ih dehidriram. Manji se mogu održavati cijeli, ali što više površine dehidrirate, proces će brže potrajati.


Koristi za sušene paprike

Kako se koristi cijela sušena paprika? Jedan od načina je da ih stavite u mljevenje papra i koristite ih za mljevenje svojih omiljenih namirnica.

Morat ćete ih malo rastaviti kako bi stali, ali izvrsno djeluje. Držim mljevenje pri ruci sa 7-loncima ili drugim super-čili papričicama čilija koje mogu samljeti preko pizze ili bilo čega drugoga što želim ugrijati.

Oni će trajati prilično dugo ovako. Smatrajte ih vlastitom verzijom zdrobljenih crvenih paprika.

Dehydrating Peppers


Kada govorimo o drobljenoj crvenoj paprici, možete dodati i cijele mahune u baggie i ručno ih zgnječiti, a zatim ih sipati u drobljenu papriku ili drugu posudu za posipanje hranom.

Većina ljudi misli na pizzu od zdrobljenih crvenih paprika, ali uistinu, ove stvari mogu preći preko svega.

Druga je mogućnost da hidratizirate svoje paprike i koristite ih za pravljenje umaka, ljutih umaka ili jednostavno začinite hranu kao što biste koristili bilo koji drugi čili papriku. Ovdje je link za Kako rehidrirati sušene čili papričice.

Općenito je tako jednostavno kao da ih pustite da se natapaju u vrlo vrućoj vodi dok ne postanu dovoljno mekani za rad. Na ovaj način sam napravila mnogo, puno paste od čilija, kao i brojne tople umake, koji se uvijek ispostave sjajno.

Moja omiljena primjena je, međutim, mljevenje paprika u prah za upotrebu u pravljenju mojih posebnih čili paprika i drugih mješavina začina.

Nakon što se vaše paprike osuše, upotrijebite pekmez ili brusilicu za mljevenje što je sitnije možete. Ovo je brusilica koju koristim, a koju možete vidjeti u videu ispod: Magic Bullet MBR-1701 Express set za miješanje sa 17 komada (partnerska veza).

Djeluje VELIKO.

Ako ćete na ovaj način obrađivati ​​svoje sušene paprike, možda će vam trebati maska ​​kako bi se praškasti prah držao dalje od nosa ili to činite u dobro prozračenom prostoru.

Nakon mljevenja, prosijte je kroz sitno mrežasto sito kako biste uklonili veće čestice. Sada možete svoje svježe pripremljene čilije u prahu miješati s drugim začinima, kao što su češnjak u prahu, sušeno bilje, sol i još mnogo toga.

Pogledajte naš dio o domaćim začinima / mješavinama začina za nekoliko ideja. Uskoro napravim još jednu domaću Cajunovu mješavinu za svakodnevno kuhanje.

U nastavku sam uključio video s osnovnim koracima, ali evo popisa za dehidriranje paprika koje možete slijediti. Zapravo je vrlo jednostavno.

Dehydrating Peppers

Kako dehidrirati čili paprike

Operite i osušite svoje čili paprike. Birajte samo svježe paprike. Ako pokaže bilo kakve znakove truljenja, baci ih.

Nosite rukavice, uklonite stabljike i deblje paprike narežite na kolutiće, a tanje paprike na pola. Ostavite ih cijele ako vam je draže, ali trebat će vam mnogo duže da dehidriraju.

Rukavice su važne pri radu s paprikama, jer ulja od paprike mogu spaliti vašu kožu, a bol može zadržati. Trebate pomoć? Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.

lonac na pritisak kuhana goveđa prsa

Paprike stavite na pladanj dehidratora. Ravnomjerno ih raspodijelite kako bi se toplina pravilno rasporedila.

Uključite dehidrator na 135-140 stupnjeva F, ili sve što preporučuje vaš dehidrator.

Savjet za sušenje

Volim staviti svoj dehidrator u garažu jer će s vremenom oslobađati dim i osjetit ćete miris. Neka dehidrator sjedi negdje od 5 sati do preko noći.

Vjerojatno će trajati duže od 5 sati, ali mnogo toga ovisi o debljini stijena paprike i koliko paprike radite.

Osobno ga uključim kad odem u krevet i provjerim ujutro. Paprike se obično suše do jutra, ali ako nisu, samo ih ostavite duže dok se ne osuše.

Sigurnosni savjeti

Pri radu s ljutim paprikama, uključujući superhorove, važno je nositi rukavice prilikom rukovanja paprikama i u sirovom i u sušenom obliku. Ulja mogu doći na vašu kožu i uzrokovati peckanje. Vidi gore.

Trebate pomoć? Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.

Također, puderi su prilično fini i mogu se dići u zrak ako ne radite u dobro prozračenom prostoru, pa možda želite nositi masku i naočale. Superhot čili paprike, doista, nazivamo superhotama.

Prinos

1 kilogram svježeg čili paprike dat će oko 4 unce suhih mahuna čili paprike.

Kako čuvati sušene čili paprike

Nakon što se osuše, izvadite ih i pohranite u vrećice ili posude ili koristite po želji. Čuvajte ih na tamnom mjestu, poput svoje smočnice, radi svježine.

Ovo su proizvodi koje koristim za dehidriranje čili paprika i za izradu mješavina, a osobno ih preporučujem. Oni su partnerske veze - samo FYI. Ako ih koristite, javite mi ako imate bilo kakvih pitanja i mogu li vam pomoći. Bilo kada pošaljite mi e-poštu.

5 od 3 glasa Ispišite kako dehidrirati čili paprike - metoda recepta Pripremno vrijeme 10 min Vrijeme kuhanja 5 sati Ukupno vrijeme 5 sati 10 min Upute za dehidriranje čili paprike u dehidratoru hrane, tako da ih možete sačuvati za kasniju upotrebu, napraviti zdrobljene crvene paprike ili ih samljeti u puderi za vaše posebne mješavine začina. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Američka Ključna riječ: čili paprika, prah, začini Posluživanje: 10 Kalorije: 14 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 kilogram svježeg paprike čilija
instrukcije
  1. Operite i osušite svoje čili paprike. Birajte samo svježe paprike. Ako pokaže bilo kakve znakove truljenja, baci ih.
  2. Nosite rukavice, uklonite stabljike i deblje paprike narežite na kolutiće, a tanje paprike na pola. Ostavite ih cijele ako vam je draže, ali trebat će vam mnogo duže da dehidriraju. Rukavice su važne pri radu s paprikama, jer ulja od paprike mogu spaliti vašu kožu, a bol može zadržati. Trebate pomoć? Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.
  3. Paprike stavite na pladanj dehidratora. Ravnomjerno ih raspodijelite kako bi se toplina pravilno rasporedila.
  4. Uključite dehidrator na 135-140 stupnjeva F, ili sve što preporučuje vaš dehidrator.

  5. Nakon što se osuše, izvadite ih i pohranite u vrećice ili kontejnere ili ih koristite po želji. Čuvajte ih na tamnom mjestu, poput svoje smočnice, radi svježine.

Video recept

Bilješke o receptu

1 kilogram svježeg papra dobit će oko 4 unce sušene paprike.

NAPOMENA: Volim staviti svoj dehidrator u garažu jer će se s vremenom oslobađati dima i osjetit ćete miris. Neka dehidrator sjedi negdje od 5 sati do preko noći. Vrlo vjerojatno će trajati duže od 5 sati, ali mnogo toga ovisi o debljini stijena paprike i koliko paprika radite. Osobno ga uključim kad odem u krevet i provjerim ujutro. Paprike se obično suše do jutra, ali ako nisu, samo ih ostavite duže dok se ne osuše. Nakon što se osuše, izvadite ih i pohranite u vrećice ili posude ili koristite po želji. Čuvajte ih na tamnom mjestu, poput svoje smočnice, radi svježine.

Činjenice o prehrani Kako dehidrirati Chili paprike - Metoda recepta Količina po obroku kalorije 14 % Dnevne vrijednosti * Natrij 4 mg 0% Kalij 138 mg 4% ugljikohidrati 3g 1% Vlakna 1g 4% Šećer 1g 1% Vitamin A 425IU 9% Vitamin C 20.4mg 25% kalcijum 5mg 1% Željezo 0.4mg 2% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist

Mikes preporučeni proizvodi

  • Exhalibur Dehidrator - ja svoje stalno koristim. Oni čine izvrsne dehidratore.
  • Nesco Snackmaster Pro Dehidrator hrane FD-75A - Za dehidriranje paprika i ostale hrane.
  • Magic Bullet MBR-1701 Express set za miješanje sa 17 komada - Za mljevenje paprika na praške.
  • Spicy Dehidrator Cookbook - Moja kuharica. Provjerite!

Ostali resursi

  • Kako dehidrirati Chili paprike i napraviti Chili puder i mješavine - Duži videozapis od mene, ili pogledajte kraći ispod
  • Konzerviranje Chili Paprika
Dehydrating Chili Peppers with a Dehydrator - How To

Taj je post izvorno objavljen 7.10.2016. Ažurirano je da uključuje neke nove informacije i fotografije. Uživati!

Pin736 Share76 Tweet Email Yum 812 dionica