Prljavi riž - sjajna jela Cajun

20. ožujka 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin498 Podijelite10 Yum2 Tweet Pošaljite 510 dionica Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Ovaj prljavi recept za rižu je klasična cajunska kuhinja, u osnovi bijela riža koja dobiva & ldquo; prljavu & rdquo; od komada piletine, govedine ili svinjetine kuhanih u nju. Lijep je i začinjen i ogromnog okusa. Dopustite da vam pokažem kako se to može napraviti.



Prljavi rižin Cajun bit će novi omiljeni recept na vašem jelovniku 'Go to to side dish'. Lako je napraviti, a ide s gotovo svim stvarima. U osnovi je to velika zdjela riže i mesa s puno začina.

Definitivno postoji tajna izrade autentične prljave riže, a to je & ldquo; pileća jetra & rdquo ;. Pileća jetra tradicionalni je sastojak, ali nemojte dopustiti da vas to isključi. Kombinacija okusa slojevitih u Cajunskom Presvetom Trojstvu, pilećim jetrima, mljevenom svinjetinom i puno cajunskih začina postat će vam obožavatelj.

Doista ne primjećujete okus jetre piletine. To je više kohezivno jelo u smislu ukusa.

Ispod vam pokazuje kako napraviti recept, zajedno s načinima na koji ga možete varirati, ali prvo ...

Dirty Rice in a bowl

Što je prljavi riž?

& ldquo; Prljava riža & rdquo; naziv je za popularno cajun-kreolsko jelo od bijele riže koja postaje & ldquo; prljava & rdquo; od komada piletine ili svinjetine skuhanih u nju. Čest je u Louisiani, iako ćete je naći širom južne države.

Dodatak pilećih jetre je njegova najvažnija odrednica. Postoji varijacija koja se zove & ldquo; dressing od riže & rdquo; koja se pravi od mljevene govedine ili svinjetine, gdje je & ldquo; Prljavi riža & rdquo; uključuje pileću jetru i svinjetinu.

Obje varijacije su ukusne. Također se ponekad naziva i & ldquo; Cajun Rice & rdquo;. Meni je to jedan od najboljih recepata s rižom vani.

Razgovarajmo o tome kako napraviti klasičnu prljavu rižu.

Dirty Rice Recipe

Potrebni sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 zelena paprika, nasjeckana (ili jalapenos koristite za verziju spicier, ili serranos za još spicier)
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • 1 rebra celer, sjeckani
  • 3 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 10 unci mljevene svinjetine (ili mljevene govedine)
  • & Frac12; šalica pilećih jetre, sitno sjeckanih (ili više po želji)
  • 1,5 šalice bijele riže, nekušene (12 unci)
  • 3 šalice pilećeg juha
  • 2 žlice mješavine začina Cajun
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica sušenog timijana
  • Sol i papar po ukusu
  • Svježe sjeckano bilje za garniranje

Jednom kada skupite svoje sastojke, vrijeme je za kuhanje.

Kako napraviti prljavi rižin - recept recept

Prvo zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili tavi (ili loncu) na srednje jakoj vatri.

Dodajte papriku, luk i celer. Kuhajte ih oko 5 minuta da omekšaju.

Dodajte mljevenu svinjetinu i razdvojite je drvenom žlicom. Kuhajte oko 5 minuta do smeđe boje, miješajući tu i tamo.

ogrlica zelena gumbo

Dodajte pileće jetre i promiješajte. Kuhajte ih 5 minuta.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Dodajte rižu, pileći luk, cajunske začine, lovorov list i sušeni timijan. Začinite solju i paprom po ukusu.

Dirty Rice simmering in a pan

Donesite kuhati, a zatim smanjite vatru i pirjajte 20-30 minuta, ili dok riža ne prokuha. Sva ta aromatična tekućina će se upiti.

Izvadite lovorov list.

Ukrasite svježim nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Dirty Rice in a pan

Bilješke o receptu

  • Iako su jela od piletine i svinjetina tradicionalna, možete je lako varirati s različitim mesom. Probajte s mljevenom govedinom, mljevenom piletinom ili mljevenom kobasicom.
  • Slobodno izostavite jetre piletine u cijelosti, iako se nadam da ćete ih zadržati.
  • Uživao sam u varijanti s andouille kobasicom i volio je. Boudin bi također bio lijep dodir. Vidio sam i varijacije s škampima. Svakako volim prljavu rižu s morskim plodovima.
  • Kuhala sam meso u tavi s cajunskim svetim trojstvom povrća (luk, paprika i celer), a zatim kuhala rižu s njim. Međutim, rižu možete kuhati odvojeno od mesa i povrća i miješati zajedno prije posluživanja. Tvoj izbor.
  • Osjećam da ćete postići više okusa kuhajući ih zajedno.

Dirty Rice in a pan, with garnish

Za cajunske začine, ako želite, koristite omiljenu mješavinu kupljenu u trgovini. Zatarains kreolska začina (affiliate link) je popularna. Ili isprobajte moju domaću mješavinu začinjavanja Cajun. To je moj omiljeni!

Poslužite ga kao prilog vašem sljedećem obroku ili druženju. Iskreno, mislim da lijepo djeluje kao glavno jelo.

To je to, prijatelji moji. Nadam se da ćete uživati ​​u receptu!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Isprobajte neke od mojih popularnih recepata za prilog stranoj jelu

  • Cajunski crveni grah i riža s Andouilleom
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

Ako isprobate ovaj recept, javite nam se! Tako sjajan recept. Ostavite komentar, ocijenite ga i na Instagramu označite fotografiju #ChiliPepperMadness kako bismo mogli pogledati. Uvijek volim vidjeti sve vaše začinjene nadahnuće. Hvala! - Mike H.

Dirty Rice Recipe Ispiši Prljavi recept za rižu Priprema 10 minuta Vrijeme kuhanja 35 min Ukupno vrijeme 45 min Ovaj recept prljave riže je klasična cajunska kuhinja, u osnovi bijela riža koja se prljava od komada piletine, govedine ili svinjetine. Tečaj: Glavno jelo, Kuhinja sa priborom: američka Ključna riječ: cajun, recept, riža, začinjene obroke: 6 Kalorije: 344 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 nasjeckani zeleni paprikaš (ili jalapenos koristite za verziju spicier-a, ili serranos za još spicier)
  • 1 srednji luk nasjeckan
  • 1 rebra celer nasjeckana
  • 3 češnja češnjaka nasjeckana
  • 10 unci mljevene svinjetine ili mljevene govedine
  • ½ šalice pilećih jetre sitno sjeckanih (ili više po želji)
  • 1,5 šalice bijele riže nekuhane (12 unci)
  • 3 šalice pilećeg juha
  • 2 žlice mješavine začina Cajun
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica sušenog timijana
  • Sol i papar po ukusu
  • Svježe sjeckano bilje za garniranje
instrukcije
  1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili tavi (ili loncu) na srednje jakoj vatri.
  2. Dodajte papriku, luk i celer. Kuhajte ih oko 5 minuta da omekšaju.
  3. Dodajte mljevenu svinjetinu i razdvojite je drvenom žlicom. Kuhajte oko 5 minuta do smeđe boje, miješajući tu i tamo.
  4. Dodajte pileće jetre i promiješajte. Kuhajte ih 5 minuta.
  5. Dodajte rižu, pileći luk, cajunske začine, lovorov list i sušeni timijan. Začinite solju i paprom po ukusu.
  6. Donesite kuhati, a zatim smanjite vatru i pirjajte 20-30 minuta, ili dok riža ne prokuha. Izvadite lovorov list.
  7. Ukrasite svježim nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Podaci o ishrani Količina recepta za prljavi rižin po posluživanju kalorije 344 Kalorije iz masti 117 % Dnevne vrijednosti * Mast 13g20% Zasićene masti 4g20% Kolesterol 46mg15% Natrij 465mg19% Kalij 411mg12% ugljikohidrati 42g14% Vlakna 2g8% Šećer 1g1% Protein 13g26% Vitamin A 1630IU33% Vitamin C 27 mg33% kalcijum 44 mg4% Željezo 2,2 mg12% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet 510 dijeljenja