Barbados Elizabeth David pečen i glaziran
Pečeni glazirani gamon od pečene Elizabeth David Oglas - Nastavite čitati U nastavku Daje: 0 Vrijeme pripreme: 0 sati 0 minuta Vrijeme kuhanja: 0 sati 0 minuta Sastojci 2 - 2.5 kg komada gamona za srednje noge 2 žlice. meki smeđi šećer 1 žličica. Dijon senf 4 žlice. mlijeko Šaka klinčića (izborno) Ovaj modul za kupnju sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Potopite gamon najmanje 24 sata (po mogućnosti 36), u hladnoj vodi i pokrijte (a krpu ili posudu držite iznad umivaonika). Promijenite vodu dva ili tri puta. Kad dođe vrijeme za kuhanje gamona, umotajte ga u dva lista aluminijske folije za kuhanje, uvijte rubove zajedno tako da je spoj potpuno zatvoren. Ovu paket postavite na rešetku postavljenu u kalup za pečenje. Konzervu do pola napunite vodom, a para koja iz nje izlazi tijekom kuhanja pomaže u održavanju gamona vlažnim. Stavite nisko u pećnicu na umjerenu vatru, na 160 ° C/325 ° F/plin oznaka 3, dopuštajući približno 45 minuta po 450 g mesa. Okrenite do pola kuhanja. Izvadite iz pećnice, ostavite oko 40 minuta, zatim odmotajte foliju i odlijepite koru. To se vrlo lako radi dok je gamon još vruć i masnoću iscrtajte u obliku dijamanta. Vratite gamon u isprani kalup za pečenje. Pomiješajte mekani smeđi šećer, Dijon senf i mlijeko. Smjesu prelijte po gamonu, dobro utisnuvši dio u masnoću, a zatim, ako želite, masnoću namažite cijelim klinčićima. Stavite lim na vrh pećnice još uvijek na istu temperaturu i kuhajte gamon još 20 do 35 minuta, često podlijevajući mješavinom mlijeka i šećera, koja će se na kraju pretvoriti u prekrasnu tamno zlatnu sjajnu glazuru. Ovo jelo također može poslužiti hladno. Isprobajte salatu od dinjice narezane na kocke, začinjenu limunovim sokom i prstohvatom đumbira u prahu. Za stolom Elizabeth David