Fresno paprika - mnogo kao jalapeno

22. rujna 2013. Share73 Pin55 Yum1 Tweet 129 dionica Fresno Pepper - Much Like a Jalapeno

Fresno paprika izgleda i ima ukus gotovo kao jalapeno, ali malo ljutiji. Fresno paprike kako rastu, mijenjaju se iz zelene u crvene i povećavaju vrućinu. Saznajte više od Chili Pepper Madness-a.


recepti s ljutim umakom

Scoville toplinske jedinice: 2.500-10.000 SHU
krumpir

Fresno paprika izgleda i ima ukus gotovo poput najpopularnije paprike čilija u svijetu, jalapeno, ali može biti i malo ljutija. U svom najtoplijem trenutku dostiže razinu topline blagi serrano biber, koji nekima može biti pomalo začinjen.



Zapravo, paprika Fresno toliko djeluje kao jalapeno da ih ljudi često zbunjuju jedni za druge. To nije problem, jer su oboje ukusni sami po sebi.

Kako izgleda fresno paprika?

Fresne paprike mijenjaju se iz zelene i postaju crvene dok rastu i povećavaju vrućinu, ali često se beru i prodaju kao zelene.


Zelene paprike su blage do srednje tople, dok je zrela crvena Fresno prilično vruća, nadmašujući jalapeno.

Raste do otprilike 2-3 inča i imaju promjer od oko jednog inča. Kožice su sjajne i glatke, a paprike blago zakrivljene.


Popularnost Fresno paprike

Fresno chilis obično se uzgaja u SAD-u, a popularni su za izradu ceviche i salse. Zelena paprika može se koristiti u mnogim vrstama jela za dodavanje sjajnog okusa, ali vruća crvena verzija može biti bolja za dips ili salsas.

Zbog svog cjelokupnog ukusa, ne čudi što se paprike često dodaju u solje i koriste se za tople umake.


Fresno paprika okus

Fresno paprike su začinjenije od jalapeno paprike, ali nude i voćniji okus. Neki kažu da su dimniji, ali ne osjećam da je to vrlo izraženo.

Najveća razlika koju primjećujem između paprike Fresno i jalapeno jest debljina stijenki paprike. Fresnos ima tanje zidove, što može promijeniti način kuhanja s njima.

Nisu tanke poput habanero paprike, ali su definitivno tanje od tipičnog jalapena, pa to uzmite u obzir za planiranje recepata.

kolačići dostavljeni na vaša vrata

Osobno volim da ih dehidriram zbog mljevenja u prah. Oni čine izvrsne začinjene crvene začine ili pahuljice čilija. Obožavam ih i za tople umake.


Fresno paprika toplina

Na Scoville skali, Fresno Peppers su u rasponu 2.500 do 10.000 Scoville toplinske jedinice , To je po rasponu slično kao jalapeno, koji dostiže 8.000 SHU.

Izvrsna je razina topline za vaše svakodnevno kuhanje, barem za one koji uživaju u začinjenom udarcu, ali ne previše.

Podrijetlo papra

Fresno papriku prvi je uzgajao Clarence Brown Hamlin 1952. godine. Ime je dobio po gradu Fresno u Kaliforniji.

Tražite sjeme ili biljke Fresno Pepper?

Pogledajte moje stranice biljaka čili paprike i resurse sjemena čili paprike.

Zamjena za papriku Fresno

Ako ne možete pronaći Fresno papriku na vašem mjestu, evo nekoliko alternativa.

češnjak parmezan recepti pilećih krila
  • Jalapeno paprika - U svakom slučaju, jalapeno je najbolja zamjena za fresno papriku i po toplini i ukusu jer su im u mnogočemu slični.
  • Cayenne Peppers - Cayenne paprike prilično su ljutije, ali njihovi tanki zidovi i sličan profil okusa djelovali bi za recepte poput vrućeg umaka, salse i izrade čilija u prahu.

Mikes osobne bilješke

Fresno paprike uzgajam u svom kućnom vrtu nekoliko puta tijekom godina. Vrlo su produktivne s puno mahuna na biljkama i vrlo lako se uzgajaju.

Tanji zidovi mogu predstavljati problem ako ih želite koristiti kao dio blate poixa ili Cajuna Presvetog Trojstva, gdje ih samo sjeckate i kuhate. Ipak još rade. Okus je definitivno voćniji od jalapena.

Kao što je već spomenuto, stvarno ih uživam u pravljenju mješavina čilija u prahu ili u pravljenju salsas ili vrućih umaka. Definitivno vas potičem da ih isprobate.

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći.

Share73 Pin55 Yum1 Tweet 129 dionica