POTPUNO: Vicky upoznaje ženu iza jednog od najuspješnijih britanskih restoranskih carstava
Nikada mi se nije sviđala izreka 'iza svakog velikog muškarca stoji velika žena.' To implicira da velike žene žive u sjeni svojih uspješnih partnera. Umjesto toga trebala bi biti izreka: ' pokraj svaki veliki muškarac velika je žena ', a obitelj Ainsworth to utjelovljuje.
Vjerojatno ćete znati ime Paula Ainswortha. Osim što je talentirani kuhar, pobijedio jeOdličan britanski meni, i redovit je u TV emisijama uključujućiSubota kuhinjaiNedjeljna marenda. No, Paul ne vodi svoje uspješno carstvo sam, pridružuje mu se i njegova supruga Emma, koja je zajedno s njezinim mužemposjeduje pet tvrtki u primorskom gradu Padstowu u Cornwallu.
Živahna osobnost Emme Ainsworth zarazna je i u trenutku kad sam je upoznao odmah sam joj se zagrijao. Uspješna poslovna žena, Emma ima snažnu radnu etiku od malih nogu, a karijeru je započela sa 16 godina, napustivši školu u Southamptonu kako bi započela staž frizera. Također je radila kao kabinsko osoblje za Virgin Atlantic i u pozivnom centru British Gas -a.
paul hollywood recept za tijesto za pizzu
Svi ti poslovi, kaže Emma, dali su joj vještine koje su joj bile potrebne da bi bila uspješna vlasnica poduzeća jer su svi bili usmjereni na kupce, što ju je brzo naučilo kako se nositi s ljudima.
Brzo naprijed do 2009. Paul i Emma sada su živjeli u Padstowu gdje je Paul radio kao glavni kuhar na broju 6, a par je na kraju zajedno uzeo u zakup. Njihov prvi veliki korak u poslu.
& ldquo; Počeli smo plaćati ono malo ljudi koje smo imali; nismo si mogli priuštiti da sami sebi plaćamo, pa sam se nastavila baviti friziranjem i živjeli smo od moje plaće. & rdquo;
'Pored svakog velikog muškarca je i velika žena'
Nakon što su otvorili svoj drugi restoran, Rojano's on the Square, Emma se pridružila poslu s punim radnim vremenom, čineći sve što je potrebno kako bi stvari išle glatko.
& ldquo; Upravo sam se upio koliko sam mogao, nisam znao ništa o gostoprimstvu, samo sam zaglavio, & rdquo; priznala je.
Imperij Ainsworth nastavio je rasti, a par je u svoj portfelj dodao Padstow Townhouse, pub The Mariners i Mahé Cookery School te Chef's Table, a tim je od tada narastao na preko 130 ljudi.
Unatoč njihovim postignućima, Emma je iskrena i iskrena kada mi se obraća, priznajući da je ova godina bila posebno teška, s otvaranjem dva nova posla.
& ldquo; Vjerojatno upravo prolazim kroz svoj najveći izazov kao vlasnik poduzeća i učim iz toga. Također moram razmišljati o našoj mladoj kćeri i braku. Moramo odvojiti vrijeme jedno za drugo i moramo biti vrlo svjesni svojih telefona, e -pošte i sličnih stvari. & Rdquo;
Priznajući da je rad konstanta, Emma kaže da se radi samo o određivanju prioriteta.
& ldquo; Ako stavim pravilo o isključivanju mobitela kod kuće, onda je to potpuno u suprotnosti s onim što govorim o tome da širi tim postane dio naše obitelji. Moraju znati da nas mogu nazvati kad god žele. & Rdquo;
Emmi je obitelj važna; ne samo svoj, već i tim, koji vidi kao produžetak klana Ainsworth.
najbolje gnojivo za paprike
& ldquo; Nikada ne želim da ljudi misle da ne znam tko su. & rdquo;
To znači da Emma posebno zapošljava ljude da djeluju kao veza između 130-članog tima i nje same i Paula.
'Vjerojatno upravo prolazim kroz svoj najveći izazov kao vlasnik tvrtke i učim iz toga.'
& ldquo; Zovemo je predstavnica obitelji Ainsworth. Samo želim biti u mogućnosti ponuditi timu pristup, jer osjećam da sada moramo paziti na pet tvrtki, želim da netko predstavlja Paula i mene, nekoga tko osigurava da sam uvijek u toku sa svime. & rdquo;
Emma nije išla u poslovnu školu, a naučila je sve što zna na poslu uz briljantnu podršku tijekom karijere. Derek Mapp, poslovni partner para, smatra se & ldquo; nevjerojatnim mentorom, & rdquo; dok Emma također rado govori o Sharon vlasnici prvog frizerskog salona u kojem je radila.
& ldquo; Znala je za što se zalaže, uvijek je imala besprijekoran standard, & rdquo; ona mi je rekla. & ldquo; Apsolutno je znala svoje poslovanje, mogla je osjetiti miris ako netko nije sretan, bilo da je to član tima ili mušterija, i prvi put sam vidio da netko mora donijeti neke prave, ozbiljne poslovne odluke. & rdquo;
Osim Michelinove zvjezdice koju je osvojio broj 6, otvaranje butičnog hotela para sa šest spavaćih soba, Padstow Townhouse, najveće je Emmino postignuće. Ne samo zato što je to bio mamutski projekt, već i zato što je testirao njezinu mentalnu snagu.
chorizo recepti s rižom
& ldquo; Za to sam vrijeme naučio mnogo o sebi, s koliko se mogu nositi. Bila sam jako trudna, a upravo smo izgubili i Paulovog oca zbog raka gušterače pa sam tješila ožalošćenog muža, kao i tužnu šogoricu i punicu. & Rdquo;
& ldquo; Gledam unatrag u to vrijeme i mislim: 'Znaš što Em, stvarno si gurnut do svojih granica.' I upravo sam to shvatila, Bože, stvarno sam jaka. & Rdquo;
& ldquo; Nikada ne želim da ljudi misle da ne znam tko su. & rdquo;
Jasno je da Emma živi i diše svojim radom, ponosna na uspjeh poduzeća - i ključ tog uspjeha? Biti svoj!
& ldquo; Morate zaslužiti poštovanje od svog tima, to ne možete zahtijevati. Mislim da ponekad ljudi imaju pogrešan pogled na žene koje vode posao, a to ne možete uzeti k srcu. Morate se usredotočiti na tim oko sebe i dopustiti im da vas upoznaju na profesionalan način. & Rdquo;
& ldquo; I što je najvažnije, pokušajte ne nadoknaditi to što ste žena. Ti si žena. Mi kao žene možemo biti osjetljive i imamo nevjerojatne kvalitete i mislim da bismo ih trebale koristiti, bilo da se radi o ramenu na koje se možete osloniti ili samo slušati vaš tim. & Rdquo;
& ldquo; Na kraju dana, da, vi ste vlasnik tvrtke, ali ne znate sve. Možete učiti od ljudi oko sebe. Morate znati što svi misle, kako se svi osjećaju. Morate ostati u kontaktu. & Rdquo;