Carpaccio od rendanih tikvica, salsa od slanutka i preljev od pistaća
Oglas - Nastavite čitati Ispod slijedi: 1 - 6 Vrijeme pripreme: 0 sati 15 minuta Vrijeme kuhanja: 0 sati 5 minuta Ukupno vrijeme: 0 sati 20 minuta Sastojci 4velike tikvice (mješavina zelene i žute, ako je moguće)
Maslinovo ulje, četkom
400 gmože slanutak, dobro ocijediti i isprati
1 žlica.limunov sok ili po ukusu
1 žlica.pečeni mljeveni kim
1
mala rajčica, sitno nasjeckana
1/3-1/2 mali crveni luk, sitno nasjeckan
Sol, po ukusu
30 gkorijander (lišće i korijenje), sjeckani
3/4 žlice.
crni ili bijeli vinski ocat ili po ukusu
1mali češanj češnjaka, oguljen
15 gpistaći (dobro ispečeni)
1 žlica.ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 žličica.
krupno mljeveni crni papar ili po ukusu
kako sazrijeti paprika1 žličica.
šećer u prahu
Ovaj modul za kupnju sastojaka stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Zagrijte tavu za kuhanje dok se sasvim ne zagrije. Narežite tikvice po dijagonali na tanke ploške, debljine ne više od pola centimetra. Nauljite kriške, stavite na rešetku u jednom sloju i kuhajte neometano tri minute ili dok podloga ne dobije dobro ugljenisane linije. Okrenite se i ponovite s druge strane. Ponovite s preostalim tikvicama. Prebacite na tanjur dok kuhate svaku šaržu.
- Dok stojite nad tavom, pomiješajte slanutak, limunov sok, pečeni kim, rajčicu i crveni luk te začinite po ukusu.
- Pomiješajte sve sastojke za preljev s dvije žlice vode dok ne postane glatko; Koristim dobar štapni mikser, ali dobro će poslužiti i mort i tučak. Začine i ocat prilagodite okusu i ostavite sa strane.
- Za sastavljanje stavite tikvice na tanjure ili pladanj, blago se preklapajući po rubovima. Prelijte preljevom. Umiješajte korijander u slanutak, posipajte ga s feta sirom i poslužite.