Izmamite čile paprike: sve o njima

30. srpnja 2019. Pin490 Share118 Yum1 Tweet 609 dionica Hatch Chile Peppers: All About Them

Hatch chhili paprike generičko su ime za nove meksičke paprike koje se uzgajaju i beru u regiji Valley Hatch, New Mexico. Saznajte više o Hatch čili papru iz Chili Pepper Madness.



Scoville toplinske jedinice: 1.000 - 8.000 SHU (ili toplije)

Što su ljubi čile paprike?

Hatch paprike iz čilija zapravo su generičko ime za nove meksičke paprike koje se uzgajaju i beru u regiji Valley Hatch u Novom Meksiku.

kada odabrati ljute paprike

Smješten u srcu poljoprivrednog teritorija Rio Grande, Hatch u Novom Meksiku često se naziva i glavnim gradom svijeta Chili.

Ime & ldquo; Hatch paprike & rdquo; često se odnose na vrstu čilija koje je područje donijelo do slave, bez obzira na to gdje su zapravo uzgajane, iako se autentično nazivaju sjemenskim paprom, mahune se moraju uzgajati u regiji hatch-a.

Izlučeni čiliji danas (zapravo sve novopečene paprike) duguju svoju genetsku bazu od kultivara koje je prvi put razvio Fabián Garcia na New Mexico College of Farm and Mechanical Arts, danas poznatom kao Sveučilište New Mexico State, 1894. godine.

Godišnji Festival Hatch Chile održava se svaki vikend praznika rada i privlači do 30.000 ljudi iz cijelog svijeta u gradić s manje od 2.000 stanovnika.

Oni su važan dio kulture svima koji žive u Novom Meksiku.

Zakonodavci su 2012. godine usvojili zakon kojim se zabranjuje prodaja paprike čilija s oznakom & ldquo; Nova meksička & rdquo; osim ako se stvarno uzgaja u Novom Meksiku, ili moraju sadržavati oznaku odricanja od odgovornosti & ldquo; Nije uzgojeno u Novom Meksiku & rdquo ;.

Barker

Povijest hatch čili paprike

Nove meksičke vrste čili paprike čilija razvijene su od 1894. Fabian Garcia sa Sveučilišta New Mexico State prešao je nekoliko lokalnih vrsta mahuna s ciljem da ih poboljša za regiju. Tražio je krupnije, glađe paprike koje su bile bolje za konzerviranje.

Nakon nekoliko godina križanja i uzgoja, 1913. izdao je sortu nazvanu New Mexico No. 9. Sve nove meksičke paprike čilija ove paprike duguju svoju genetsku bazu. Danas se istraživanja čili paprike nastavljaju u čileanskom Institutu za biber u Novom Meksiku, koji je osnovao Paul Bosland kako bi proučavao nove meksičke paprike i druge iz cijelog svijeta.

Koliko vrsta sjemenki paprika postoji?

Postoje mnoge sorte sjeckalica. Ovdje je popis nekih od najpopularnijih:

  • NuMex Big Jim
  • NuMex Sandia
  • NuMex Joe E. Parker
  • Novi Meksiko 6-4
  • NuMex baština 6-4
  • NuMex Heritage Big Jim
  • Barker Extra Hot
  • NuMex R Naky

Koliko su ljute čile paprike?

Većina paprika Hatch je otprilike trećina vruća kao tipična jalapeno paprika, ili mogu biti otprilike vruća poput vašeg tipičnog jalapena. Jer postoje različite vrste čili paprika koje se mogu svrstati u kategoriju Kompakt čili paprika, razina topline može varirati od prilično blagih Scoville toplinskih jedinica (SHU) do oko 8000 SHU, Saznajte više o Scoville ljestvici ovdje.

Neke ljuske paprike mogu biti i ljutije, opet ovisno o sorti. Rečeno mi je da neki mogu biti u paru s habanerovom paprikom.

Kako izgledaju ljupke čili paprike?

Люčva paprika vrlo je popularna u novoj meksičkoj i okolnoj regiji, ali postaje vrlo popularna u cijelom SAD-u. zemljani u okusu, slično paprici čilija Anaheim. Neki kažu da na njihove okuse pozitivno utječe bogato regionalno tlo na kojem se uzgajaju, mada drugi tvrde da je tlo nebitno i da imaju sjajan ukus gdje god ga uzgajaju.

Mogu se jesti sirove, nudeći a hrskav, začinjen okus i blaga gipkoća slična luku, iako je tipično pečena što im daje dimljiv, bogat, zemljaniji, ponekad mastan okus,

Hatch zeleni čili nude malo više ugriza, dok ih staraju do zrelog crvenog komada. Hatch chiles ih omekšava i toplina koju isporučuju od početnog zalogaja do više cvjetajuće stražnje topline.

Za što se koriste izležani čiliji?

Komada paprike koristi se u najrazličitijim jelima širom SAD-a, posebno u Novom Meksiku. Koriste se za izradu juha i gulaša, umaka, nasjeckanih i kuhanih u čiliju i drugim svakodnevnim jelima. Također su vrlo popularni za pravljenje punjenih paprika. Pečeni čili masovno je popularan, Svježe Hatch paprike izvrsne su za mnoga jela, ali okusi zaista cvjetaju pečenim Hatch zelenim čilijem. I crveno.

Kako kuhati s ljutom čile paprikom

Kuhanje s paprikom iz komada zasigurno je umjetnička forma, a jedno od najčešćih pitanja u regiji Nove Meksike je jednostavno, & ldquo; Crveno ili zeleno? & rdquo;, što se odnosi na boju vašeg preferiranog umaka.

Mještani uživaju u kuhanju i jedenju svojih Hatch paprika ili u umućenom umaku od crvenog čilija ili umaku od zelenog čilija, a iz osobnog iskustva mogu vam reći da su obje verzije izuzetno ukusne.

Hatch čile recepte

Tražite recepte za kuhanje s Hatch papričicama? Evo popisa recepata koje imam na web mjestu. Kontaktirajte me sa svim zahtjevima!

  • Svinjski čili s pečenim crvenim paprikama
  • Pečena šešir Chili-Beer senfa
  • Začinjena svinjska kaša od čorbe
  • Jedan namaz od čilija sa sirom
  • Hatch Chili Salsa
  • Nađite više recepata za hatch Chili Pepper

Mogu li uzgojiti ljutinu čile paprika?

Naravno! Možete uzgajati različite vrste hatch paprika iz sjemena ili kupiti sadnice i uzgajati ih u vlastitom vrtu bilo gdje, gdje se mogu uzgajati čili paprike. Međutim, kako neće rasti u Hatch-u, New Mexico, oni se zapravo ne mogu zvati & ldquo; Hatch Chile paprike & rdquo ;.

kremasti jalapeno mac i sir

Kada je sezona Hatch Chile?

Hatch paprike iz čilija imaju vrlo kratku sezonu uzgoja, jer su to veće paprike s vrlo debelim stijenkama. Obično se beru u Kolovoza i rujna svake godine, iako se sezona može produljiti nekoliko tjedana na obje strane, ovisno o vremenskim prilikama.

To se naziva sezona hatch chilea.

Gdje mogu pronaći sjeckanu čile papriku?

Nekada niste mogli nabaviti čili papriku iz čilija izvan regije Hatch, New Mexico, ali one postaju sve dostupnije u lokalnim trgovinama putem mrežnih prodavača. Osobno sam naručio pečene čips od čilija putem interneta i poslao ih smrznute.

Na ovaj se način lako konzerviraju i izuzetno su ukusni. Uživam u pečenom Hatch-u i u svježem čileu.

Što mogu zamijeniti za izlijevanje Chilesa?

Ako ne možete dobiti paprike iz komada, Anaheim paprike dobro zamijeniti. Cubanelle paprike može raditi i.

Koristio sam poblano paprike kao zamjena i bio je prilično sretan. Doista želite pronaći dobru debelju zidanu čili papriku koja će se dodati za Hatch čili, nešto s blažom razinom topline.

Gdje mogu kupiti sjemenke čilija?

Ovdje je popis preporučenih resursa za kupnju ukusnih, autentičnih Hatch papričica čilija iz Novog Meksika, koje se isporučuju izravno na vaša vrata.

Gdje možete kupiti hatch chile paprike? Evo mojih preporuka.

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Nadam se da ćete u nastavku ostaviti komentar. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Ovaj je post ažuriran 30.07.19. S novim informacijama i fotografijama. Izvorno je objavljen 20.9.2013.

Pin490 Share118 Yum1 Tweet 609 dionica