Domaća začin za crnjenje

13. svibnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin3K Share39 Yum5 Tweet Pošaljite 3K dionice Homemade Blackening Seasoning

Upotrijebite ovaj pikantni recept za pripremu domaćeg zacjenjivanja za crnjenje bilo čega, od ribe i škampi do peradi, govedine i još mnogo toga. Vrijeme je za buđenje tih okusnih pupoljaka!


Ako tražite velike i podebljane okuse, ne tražite dalje od ove smjese za začinjavanje. Zajamčeno će vam pružiti začinjenje za kojim žudite.

Začin za crnjenje, aka & ldquo; Začinjeni začin & rdquo;, mješavina je čilija u prahu, začinskog bilja i začina. Začinjena je i pikantna, vrlo je kombinacija mješavina začina Cajuna i kreola. Ako uživate u cajunskom i kreolskom kuhanju, voljet ćete i crnjenje.

Začin je & ldquo; začinjen & rdquo; sigurno, ali ne pretjerano vruće, pa ako tražite onaj ogroman okus bez prevelike topline, ovo je savršen spoj. Međutim, možete ga lako prilagoditi vlastitim željama o toplini dodavanjem drugih začina kako biste ga učinili vlastitim.

Izraz & ldquo; crnjenje & rdquo;, doduše, ne odnosi se na samu začin, već na postupak kuhanja. Pustimo diskusiju.


All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Što je crnjenje?

Ucjenjivanje je proces kuhanja ribe, škampi ili druge hrane koja je uronjena u maslac i začinjena, zatim pečena na jakoj vrućini, obično u tavi od lijevanog željeza. Kombinacija maslaca, jake topline i začina razvija zrelu tamnu koru mesa što crnijoj hrani daje karakterističan izgled i okus.


Kako crniti hranu

Postupak je brz i jednostavan. Jednostavno otkopčajte ili istresite svoje bjelančevine u rastopljeni maslac, a zatim ga začinite velikom začinom. Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj ili jakoj vatri, a zatim stavite meso u tavu. Tražite taman, hrskavi šarmer na svakoj strani proteina.

Kuhanje obično traje samo nekoliko minuta sa svake strane. Njegova je vrlo popularna tehnika kuhanja ribe i škampi, mada stvarno možete crniti bilo što, od piletine do govedine do povrća.


Začin za crnjenje, naravno, od suštinskog je značaja za cjelokupni proces crnjenja. Pustimo diskusiju.

Što je začin za crnjenje?

Začin za crnjenje mješavina je čilija u prahu, začina i začinskog bilja, vrlo slična začinima Cajuna i kreola. Najtipičniji sastojci uključuju mješavinu čili paprike, češnjaka i luka u prahu, crnog papra, origana i timijana, zajedno sa solju, mada postoje mnoge varijacije od kuhanja do kuhanja.

Možete napraviti svoje vlastite mješavine promjenom omjera, ili oduzimanjem ili dodavanjem drugih sastojaka po vlastitim željama.

Često volim ugurati malo praha papra u pašu u svoju smjesu za dodatnu začinjenu mješavinu. Obično moram zadržati ovu mješavinu za sebe, jer je previše vruća za većinu ljudi. Imajte to na umu prilikom kuhanja za druge.


Kako napraviti domaću začin za crnjenje

Ovom baznom mješavinom napravite začin za crnjenje, a zatim je prilagodite vlastitim željama nakon što je nekoliko puta upotrebite:

  • 2 žlice dimljene paprike (ili koristite običnu papriku)
  • 1 žlica kajenskog praha (koristite više za začinjeni spoj)
  • 1 žlica luka u prahu
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica mljevenog crnog papra
  • 1 žličica morske soli
  • & Frac12; žličica sušenog bosiljka
  • & Frac12; žličica sušenog origana
  • & Frac12; žličica sušenog timijana

Sve sastojke pomiješajte zajedno u velikoj zdjeli za miješanje dok se dobro ne sjedine. Smjesu začina čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Začin traje dugo, iako počne gubiti potenciju nakon otprilike 3 mjeseca. Zbog toga je najbolje napraviti male serije koje ćete koristiti u tom vremenskom okviru.

O paprikama

The peppers in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Ovdje su korišteni paprika u prahu paprika i kajenski biber. Ovo su najtipičnije i najlakše ih je pronaći u većini trgovina prehrambenih proizvoda.

Za dodatni okus možete upotrijebiti običnu papriku ili dimljenu papriku. Tvoj izbor. Paprika može varirati od blage do ljute, ovisno o paprici koja se koristi za pravljenje. U SAD-u je paprika obično malo slađa i nije začinjena.

Cayenne prah, međutim, pikantan je s dobrom razinom topline, pa prilagodite uključenu količinu prema gore ili prema dolje, ovisno o vašim željama o razini topline.

Osušene biljke

The herbs in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Začinsko bilje za ovu zacrnjelu začinu uključuje sušeni bosiljak, origano i timijan. Možete koristiti i drugo bilje, poput peršina ili cilantroa, iako sam smatrao da je ova kombinacija idealna.

Osobito kad se upare s paprikama i ostalim začinima.

Začini

The spices in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Ostali sastojci ove začine za crnjenje uključuju luk u prahu, češnjak u prahu, crni papar i sol.

Opet možete uključiti i druge sastojke, poput bijelog papra, kumina, ljutog čili pahuljice, itd. Ova cjelovita kombinacija je ona koju volim, ponekad s dodatnim prstohvatom praha papra ili papra! Saznajte više o ghost paprikama ovdje. Tako sjajna mješavina začina.

To je to, prijatelji moji! Javite mi ako imate bilo kakvih pitanja. Ovdje sam za pomoć!

Isprobajte ih na ovim pocrnjelim receptima

  • Pocrnjele škampe
  • Pocrveni losos
  • Pocrnjena Ovčja glava

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih domaćih mješavina začina

  • Cajunska začin
  • Kreolska začin
  • Domaći čili u prahu
  • Domaći začinjeni čili u prahu
  • Miks za začin odreska
  • Domaće rebro Rub
  • Domaća taco začin

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

uzgajati ljute papričice iz sjemena

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako vam se svidi ovaj recept, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim Zvjezdicama. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Homemade Blackening Seasoning Recipe Ispišite domaći recept za crnjenje začin za pripremu pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 1 min. Ukupno vrijeme 6 minuta Koristite ovaj pikantni recept za začinjavanje domaćim putem za crnjenje bilo čega, od ribe i škampi do peradi, govedine i još mnogo toga. Vrijeme je za buđenje tih okusnih pupoljaka! Tečaj: glavno jelo, začini Kuhinja: američka Ključna riječ: cajun, kreole, recept, začini, začinski obroci: 16 žličica Kalorije: 6 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 2 žlice dimljene paprike ili koristite običnu papriku
  • 1 žlica kajenskog praha više koristite za začinjeni spoj
  • 1 žlica luka u prahu
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica mljevenog crnog papra
  • 1 žličica morske soli
  • ½ čajne žličice suhog bosiljka
  • ½ čajne žličice suhog origana
  • ½ žličice sušenog timijana
instrukcije
  1. Pomiješajte sve sastojke zajedno u maloj posudi. Pazite da se ravnomjerno izmiješa.
  2. Skladištiti u hermetički zatvorenim posudama i koristiti po potrebi.
Bilješke o receptu

Pravi oko 3 unce, nešto manje od ½ šalice.

Faktor topline: Blag i srednji, iako stvari možete zagrijati dodatnim kajenskim paprom ili upotrijebiti začinjeni čili papričicu ili prašak u smjesi.

Činjenice o ishrani Količina recepta začinjavanja kod kuće, po obroku kalorije 6 % Dnevne vrijednosti * Natrij 146 mg 6% Kalij 32 mg 1% ugljikohidrati 1g 0% Vitamin A 560IU 11% Vitamin C 0,3 mg 0% kalcijum 5mg 1% Željezo 0,3 mg 2% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

- Mike Hultquist - autor knjige & ldquo; Kuharica začinjenih dehidratora & rdquo; i & ldquo; Kuharica začinjene hrane ljubitelji hrane & ldquo;.

Homemade Blackening Seasoning - Use this piquant homemade blackening seasoning recipe to blacken anything from fish and shrimp to poultry, beef and more. Time to wake up those taste buds! #SpiceBlend #Cajun Pin3K Share39 Yum5 Tweet Pošaljite 3K dionice