Domaća cajunska začin

8. siječnja 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin799 Share77 Yum10 Tweet Email 886 dionica Homemade Cajun Seasoning

Pomoću ove metode recepta napravite svoju domaću cajunsku mješavinu začina ispočetka, s vlastitim preferiranim sastojcima. Sadrži grafikon sastojaka na koji se možete pozivati ​​i dodatnu začinjenu verziju koju koristim.



Moja najdraža mješavina začina u svijetu je dobra Cajunova začin. Pomičite se po receptima na ovoj web stranici, kao i prstom kroz nekoliko knjiga kuhara koje sam napisao, naći ćete & ldquo; Cajunske začine & rdquo; u sastojcima prilično često.

Cajunski začini obično su mješavina specifičnih čili praha, zajedno s češnjakom, lukom, solju i potencijalnim ulogom drugih sastojaka, poput sušenog bilja i začina. To je zapravo ljepota toga. Nijedno dvoje ljudi ne čini to potpuno isto, mada ćete pronaći mnoge zajedničke.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Cajunski začini nastali su južnim cajunskim kuhanjem, jer će Cajuni jesti puno mesa divljači, uključujući i močvarne trsove koji su imali prilično tvrd okus. Hranu bi oni vrlo začinjavali podebljanim sastojcima kako bi je učinili ukusnijom.

Zbog toga VOLIM dobar Cajunov spoj. BOLD!

carribian crvene paprike

Pa kako napraviti domaću Cajunovu začin kod kuće? Prvi…

Koje sastojke koristite za pravljenje cajunskih začina

Dok sam bio u New Orleansu, razgovarao sam s brojnim kuharima i kuharima o specifičnostima kuhanja u cajunu i kreolima, uključujući kako napraviti pravilan pekmez, ručati na sve strane, kao i praviti začine Cajun i kreolski. Pogledajte moje putovanje Foodie-om u New Orleans kako biste saznali više o tome.

Ti su mi kuhari i kuhari neprestano govorili da dobra cajunska začina uključuje & ldquo; bez obzira što te je mama naučila & rdquo ;. Pitao sam: & ldquo; Dakle, ne postoji određeni recept za začin Cajuna? Točna mješavina? & Rdquo;

Ne.

Ne treba reći da možete baciti bilo što unutra. Mislim, kineski 5 začina je dobra stvar, ali zaista nema kuće za pravljenje mješavine začinjavanja Cajun.

Jedan kuhar rekao je da se sprema na tržište vlastitim Cajunovim začinom, koji uključuje suhu koru limuna. Lijepo! Ne vjerujem da sam imao Cajunov začin s limunom, ali sigurno pokušajte.

Bez obzira na to, njegov začin je bolji od bilo kojeg kupljenog začina.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

jamajčka crvena paprika

Anketirao sam brojne kuharice u New Orleansu, kao i pretraživao web i pronašao brojne recepte začinjavanja cajunom, mada su uobičajeni sastojci SVIH ovih recepata sljedeći sastojci: Paprika, origano, sol i papar.

Sljedeći najčešći je Cayenne. Nakon toga imamo češnjak u prahu, luk u prahu, timijan, a zatim se sastojci počnu razrjeđivati ​​od osobe do osobe i uključuju kumin, korijander, bijeli papar, bosiljak i celerinu.

Čak je i sam Emeril Lagasse na svom web mjestu naveo sljedeće sastojke za mješavinu začina Cajun:

Recept za sezonsku pripremu sezonskog cajunskog lanaca Emeril Lagasses

  • 2 1/2 žlice paprike.
  • 2 žlice soli.
  • 2 žlice praha češnjaka.
  • 1 žlica crnog papra.
  • 1 žlica luka u prahu.
  • 1 žlica kajenske paprike.
  • 1 žlica suhog lišća origana.
  • 1 žlica sušenog timijana.

Uostalom, to ne znači da ne možete uključiti i druge sastojke, poput sušene kore limuna, kako bi vaša Cajunova začinjanost bila posebna. To je ono što ja zovem & ldquo; Tajni sastojak & rdquo; faktor. Imam li tajni sastojak? Naravno! Čak ću vam reći o čemu se radi.

Spreman?

Ghost paprika u prahu.

Da. Dolje ću podijeliti svoju preferiranu domaću mješavinu za pripremu cajuna, ali volim uključiti ili ghost prah ili neki superhot prah, poput 7 Pot Chili Powdera, kako bih unijeo dodatnu toplinu.

Ovdje uzgajam svoje paprike u vrtu, posebno za sušenje. Osušit ću ih, samljeti, zatim napraviti svoje vlastite mješavine začina, kao što su Cajun Seasoning. Savršena je mješavina začina. Bitno za cajunsku kuhinju.

Napravio sam grafiku na koju se možete obratiti za pravljenje vlastite mješavine Cajun začina. Pogledajmo neke od uobičajenih začina.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe Chart

Kako napraviti mješavinu začina Cajun - metoda

Jednostavno odmjerite i kombinirajte svoje sastojke u maloj zdjeli. Prosijte ih zajedno dok se dobro ne promiješaju.

GOTOVO.

Sada imate vlastitu mješavinu za pripremu začina Cajun. Dovoljno lako, zar ne? Naravno da ga koristite za kuhanje i prilagodite se od tamo. Nema dovoljno topline? Dodajte još kajenske paprike. Ili duh u prahu! Želite pušač? Dodajte dimljenu papriku. Trebate više soli? Dodajte ga unutra.

Evo općeg recepta za početak.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

5 od 9 glasova Homemade Cajun Seasoning - Recipe Ispišite domaću mješavinu za pripremu začinjavanja Cajun - vrijeme pripreme recepta 2 min. Ukupno vrijeme 2 minute Koristite ovaj način recepta da napravite svoju domaću mješavinu za pripremu Cajuna kod kuće ispočetka, s vlastitim preferiranim sastojcima. Sadrži grafikon sastojaka na koji se možete odnositi. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Američka Ključna riječ: cajun, kreole, začin, začini Posluživanje: 15 Kalorija: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 2 žlice paprike
  • 1 žlica kajenskog praha
  • 1 žlica granuliranog luka
  • 1 žlica granuliranog češnjaka
  • 1 žlica sušenog origana
  • 1 žlica crnog papra
  • 1 žlica granulirane soli
  • OPCIJSKI OSTALI SASTAVI
  • Kumina korijander, timijan, bijeli papar, sušeni bosiljak, sjeme celera, sušeni jalapeno u prahu, superhot prah, dimljeni čili u prahu itd.
instrukcije
  1. Pomiješajte sve sastojke zajedno dok se dobro ne sjedine. Čuvati u hermetički zatvorenim posudama.
Činjenice o prehrani Domaća mješavina začina za pripremu cajuna - količina recepta po obroku kalorije 8 % Dnevne vrijednosti * Natrij 1mg0% Kalij 48 mg1% ugljikohidrati 1g0% Vitamin A 605IU12% Vitamin C 0,3 mg0% kalcijum 11 mg1% Željezo 0.4mg2% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. 5 od 9 glasova Homemade Cajun Seasoning - Recipe Ispiši Mikeovu mješavinu za pripremu začina za cajun - vrijeme pripreme recepta 2 min. Ukupno vrijeme 2 minute. To se ne razlikuje od gore, ali igram se s omjerima i unosim nekoliko drugih sastojaka. Volim da je jednostavno i ukusno. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Američka Ključna riječ: cajun, kreole, duhova paprika, začini, začini Obrok: 15 Kalorije: 14 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 4 žlice paprike
  • 3 žlice kajenskog praha
  • 1 žlica granuliranog luka
  • 1 žlica granuliranog češnjaka
  • 1 žlica sušenog origana
  • 1 žlica crnog papra
  • 1 žlica granulirane soli
  • 1 žličica sušenog timijana
  • ½ žlice kumina
  • 1 žličica praha paprike sa duhom
instrukcije
  1. Pomiješajte sve sastojke zajedno dok se dobro ne sjedine. Čuvati u hermetički zatvorenim posudama.
Bilješke o receptu

Pravi oko ¾ šalice.

Možete lako podesiti toplinu izostavljajući ghost prah i koristeći drugačiji čili prah.

Činjenice o ishrani Mikeova mješavina začina za pripremu cajuna - količina recepta po obroku kalorije 14 % Dnevne vrijednosti * Natrij 4 mg0% Kalij 89 mg3% ugljikohidrati 3g1% Vlakna 1g4% Vitamin A 1380IU28% Vitamin C 0.9mg1% kalcijum 18 mg2% Željezo 0.9mg5% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

Spremanje cajunske začine

Moje čuvam u malim staklenim staklenkama i držim ih zapečaćenima. Spremam ih u tamni ormar. Duže će zadržati smjesu začina.

španjolski čili papar

Koliko dugo traje sezonska sezonska sezonska priprema?

Vaša će cajunska začina reći da je svježa 3 mjeseca i tada će početi gubiti moć. Lako čuvam svoje i do godinu dana. Bolje je napraviti manje serije koliko vam trebaju, ovisno o tome koliko ih često koristite i kuhate s njima.

Zabavite se praveći svoju vlastitu Cajunovu mješavinu! Tipke su, prvo, eksperiment i ukus. Drugo: Imajte zabavu! Ponoviti!

Javite mi kako se ispostavlja vaše i koji tajni sastojci čine vašu istaknutost! Radujem se što ću vas čuti.

- Mike Hultquist - autor knjige & ldquo; Kuharica začinjenih dehidratora & rdquo; i & ldquo; Kuharica začinjene hrane ljubitelji hrane & ldquo;.

Pogledajte moje cajunske recepte

  • Cajun tjestenina sa škampima i dimljenim Andouilleom
  • Cajunska tjestenina od škampa s crvenim umakom
  • Cajunske škampe punjene poblano paprike
  • Kreolska piletina i kobasica Gumbo
  • Kreolski škampi
  • Lagani kreolski umak
  • Cajun škampi
  • Ozbiljno strašan Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John
  • Cajun kuhani kikiriki

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Homemade Cajun Seasoning - Recipe

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Homemade Cajun Seasoning - Use this recipe method to make your own homemade Cajun seasoning blend from scratch, with your own preferred ingredients. Includes an ingredient chart that you can refer to as well as an extra spicy version that I use. #Cajun #CajunFood #Seasonings #SpiceBlends Pin799 Share77 Yum10 Tweet 886 dionica