Domaći umak Sweet Chili u karipskom stilu

11. svibnja 2015. Skoči na recept Ispis recepta Pin13K Share104 Yum4 Tweet Pošalji 13K dionica Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Napravite svoj vlastiti topli umak kod kuće s ovim slatkim receptom za čili umak od karipskog stila.


Dok sam radila na novoj super kuharskoj knjizi, eksperimentirala sam s nizom domaćih recepata s toplim umakom. To je zabavni dio vođenja bloga o hrani, posebno onog koji je velikim dijelom posvećen čili paprikama općenito. Moram napraviti sve vrste začinjenih recepata, posebno ljute čili umake.

Tako mi je zabavno!

Kada pravite ljuti umak, lako je istovremeno raditi velike šarže i čak različite vrste čili umaka jer malo ovdje možete upotrijebiti, malo tamo, spremiti neki i kombinirati ga s nečim drugim za potpuno drugačiji proizlaziti.

Ovaj umak od čilija je recept za slatki čili umak na karipskom stilu koji koristi kombinaciju čili paprike Bhut Jolokia (aka Ghost Peppers) i nekih škotskih karata, mada sam uvrstio i nekoliko dugih crvenih kajenskih paprika, jer sam ih imao pri ruci i htio koristiti njih gore.


Ovdje označavam različite vrste čili paprike jer ih možete koristiti različite, ovisno o vašim osobnim željama. Ne morate ići super. Možete ići blago ako želite. Napravio sam ovaj ljuti umak u cijelosti s paprikama sa duhovima za nešto zaista vruće.

cajun riža od cvjetače

Napravio sam ga sa škotskim glavicama, paprikama Fatalii, habanerosima, pa čak i slatkim paprikama iz vrta. Eksperimentirajte sami. Prava slatkoća u ovome dolazi iz limenke breskve. Kao alternativu, pokušajte slatke kruške. Vrlo dobro za mene!


Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Vikni mom susjedu, Matt. Obožava ovaj umak od čilija. Uvijek to volim čuti. Nadam se uskoro napraviti još jednu seriju!


Pattys perspektiva

Da, sinoć smo se družili sa susjedima i svi smo žednili sendviče sa sirom na žaru. Htio sam moje začinjeno, pa je Matt izvadio ovaj topli umak od čilija iz frižidera i začinio ga. Ukusno!

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

čili sa svježim rajčicama

Često postavljana pitanja o toplom umaku

Evo odgovora na neka od najčešćih pitanja koja se postavljaju u drugim umacima:

Koliko će se ovaj umak zadržati?

Trebalo bi ga lako čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, ili čak i duže. Sve govori o kiselosti. Da bismo bili tehnički, ciljna razina ph stabilne hrane na policama je ispod 4,6 ph, ali vjerojatno bi trebala biti niža za kućne kuhare, otprilike 4,0 ili tako, da bi se objavile pogreške. Ako ste zabrinuti, dodajte još octa kako biste snizili ph. Umak od fermentirane čili paprike trajat će još duže.


Najbolji ph brojili koje preporučujem su iz tvrtke Thermoworks. Nabavite si danas mjerač ph tvrtke Thermoworks. Sretna sam suradnica.

Dobivate li tu bocu umaka?

Ponekad ih pronađem lokalno, ali naručujem i preko Amazona. Ovdje je link na neke boce koje mi se sviđaju (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Staklene Boce, 8,5 Unce - Set of 4, Ako volite manje boce koje koristi većina proizvođača toplog umaka, evo još jedne poveznice: Boce s vrućim umakom, 5 Oz - 24 paketa,

Mogu li preraditi ovaj ljuti umak za duže čuvanje?

Apsolutno. Samo pripazite da koristite ispravne sigurnosne postupke za konzerviranje i kuhanje.

Što trebam učiniti s ljutim umakom?

Osim što ga prskate preko svega što želite, evo i posta koji sam napisao o tome kako kuhati s vrućim umakom. Kao da vam trebaju još VIŠE razloga da jedete ljuti umak. LOL. Nadam se da vam je to korisno!

Pogledajte više recepata s toplim umakom ili saznajte više o tome kako napraviti topli umak.

nova tv serija 2021 uk
Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce - Recipe Ispis domaćeg slatkog umaka od čilija u karipskom stilu - recept pripremljeno vrijeme 10 min Vrijeme kuhanja 20 min Ukupno vrijeme 30 min Napravite svoj vlastiti topli umak kod kuće s ovim slatkim receptom čili umaka s čilijem. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Američka porcija: 50 Kalorija: 17 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 kilogram crvene čili paprike nasjeckane (pogledajte gore navedene komentare - probajte duhove paprike, škotske mahune, habaneros ili čak blaže paprike - ili kombinaciju svih njih!)
  • 1–8 unce može narezati breskve na kruškama s krušnim sirupom
  • 1/4 šalice žutog senfa
  • 1/4 šalice smeđeg šećera
  • 1/4 šalice melase
  • 1/2 šalice destiliranog bijelog octa
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1/4 žličice mljevenog đumbira
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica crnog papra
instrukcije
  1. Postavite pećnicu da se peče.
  2. Paprike narežite na pola po dužini i stavite ih na lim za pečenje. Pecite ih oko 15-20 minuta, ili dok se kožice ne zgusnu i udube. Nemojte se previše približiti izvoru topline. Izvadite, ohladite i ogulite.
  3. Dodajte breskve u procesor za hranu i procesuirajte dok ne postane prilično glatko.
  4. Dodajte čili paprike, melasu, smeđi šećer, senf, ocat, sol, papar, kumin i đumbir. Obradite dok ne postane glatko.
  5. U ovom se trenutku možete procijediti kroz mlin za hranu ako želite umak od svilenog stila. Ili, jednostavno izlijte izravno u posudu ili staklenku i poklopite.
  6. Hladiti preko noći kako bi se okusi stopili.
Bilješke o receptu

Faktor topline: HOT.

Činjenice o ishrani Domaći slatki umak od čilija u karipskom stilu - količina recepta po obroku kalorije 17 % Dnevne vrijednosti * Natrij 62 mg 3% Kalij 65 mg 2% ugljikohidrati 4g 1% Šećer 3g 3% Vitamin A 100IU 2% Vitamin C 4,5 mg 5% kalcijum 7 mg 1% Željezo 0,2 mg 1% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin13K Share104 Yum4 Tweet 13K Dionice