Domaći curry puder

19. lipnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin681 Podijeli14 Yum6 Tweet Pošaljite 701 dionica Homemade Curry Powder

Jednostavan recept za domaći curry u prahu koji možete usitniti zajedno s lako dostupnim sastojcima, tako da jela od curryja možete napraviti kod kuće kad god poželite.


Ako ste ljubitelj začinjene hrane poput mene, vjerojatno volite dobar curry. Curries dolazi u toliko mnogo oblika i veličina. Oni se razlikuju od mjesta do mjesta, pa čak i na jednom mjestu može biti više različitih sorti, ali jedina stvar koja im je zajednička je VELIKI okus.

Ono što morate razumjeti u vezi s izrazom & ldquo; curry & rdquo; je da, iako je on obično povezan s indijskom kuhinjom, to je zapad koji je izumio Zapad koji se zapravo ne odnosi na bilo koju specifičnu indijsku kuhinju. Zapravo je to samo opći izraz koji se odnosi na mješavinu začina.

Pa što je točno IS curry puder?

Homemade Curry Powder Mix


Što je curry puder?

Curry prah je mješavina začina i bilja podrijetlom iz Indije koja se koristi za aromatiziranje hrane , Usredotočena je na krupne i odvažne okuse, poput sušene i mljevene čili paprike, kurkume, kumina, kardamona, karijskog lišća i još mnogo toga.

Curry mješavine začina variraju od regije do regije u Indiji i širom svijeta, ovisno o regiji, dostupnosti sastojaka, kao i o preferencijama proizvođača kaša. Ne postoji jedinstveni curry prah.


Curry se širom svijeta proširio iz Indije. Naći ćete je sada u mnogim regijama, kao što su japanski curry, jamajčki curry i još mnogo toga. Zanimljivo je da riječ & ldquo; curry & rdquo; zapravo je kreacija Zapada, pojavila se u britanskim kuharskim knjigama u 18. stoljeću, posuđujući sastojke iz indijske kulture i kuhinje, slične garam masali.

Curry Powder ingredients


krila žetve karoline

Tipični sastojci u curry prahu

Mljeveni začini koji se koriste u mješavinama curryja razlikuju se od regije do regije, ali neki uobičajeni sastojci u curry prahu uključuju bazu korijandera, kurkumu, kumin, smreku i mljevenu čili papriku, poput kajenske paprike. Ostali dodatni sastojci mogu uključivati ​​asafoetidu (Hing začin), kuminu, cimet, klinčić, đumbir, češnjak, sjeme koromača, senf, zeleni i / ili crni kardamom, muškatni oraščić, bijelu kurkumu, list curryja i crni papar.

Naravno da za svoje recepte možete koristiti kupljenu mješavinu začina za curry u trgovini, ali toliko je zabavnije i zanimljivije napraviti svoje mješavine kod kuće. To vam omogućuje da ga prilagodite svom osobnom ukusu.

Također vam omogućuje da napravite različite mješavine koje možete koristiti za različite recepte.

Ovaj posebni recept osnovni je recept za curry u prahu koji možete koristiti u bilo kojem jednostavnom curry jelu za lako kuhanje tijekom tjedna.


Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo ovaj jednostavan recept za curry puder.

Mixing up my homemade Curry Powder

Sastojci curry pudera - od čega se proizvodi curry puder?

Postoje brojni mogući sastojci za izradu različitih curry praha, ali sljedeći će sastojci biti odlična mješavina začina za začin curry-a:

  • 1 žlica kardamoma
  • 1 žlica mljevenog korijandera
  • 2 žličice kumina
  • 1 žličica suhe senfa
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica kajenskog praha (koristite kašmiri u prahu, ako ga možete pronaći - koristite papriku za blažu verziju)
  • & Frac12; žličica mljevenog đumbira
  • & Frac12; žličica mljevenog crnog papra

Kako napraviti svoj vlastiti recept za curry puder

Sljedeće sastojke zajedno pomiješajte u maloj posudi - kardamom, mljeveni korijander, kumin, suha senf, kurkuma, kajenski prah, mljeveni đumbir i crni papar.

Obavezno miješajte sastojke dovoljno dok nisu dobro kombinirani ,

Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži do spremnosti za upotrebu.

Izrađuje & frac14; kupa.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

O Chili paprici / Chili u prahu

Postoji varijabilnost paprike čilija koja se koristi u curriesu, a ako sušiti vlastiti čili za pravljenje pudera, slobodno ga možete koristiti u svojim receptima.

Najčešće se koriste paprike kašmiri, koje su lokalnije Indiji, mada su kajenska paprika i lako ih je dobiti.

Volim uključiti prah paprike sa duhom u neke od mojih curriesa zbog dodatne topline i okusa, mada to može biti malo vruće za opće potrošače. Chiliheads će vam se svidjeti dodatak, stoga slobodno eksperimentirajte s ghost paprikama i ostalim superhot čili paprikama po vašem ukusu.

poblano paprike na žaru sa sirom

Curry puder vs. Masala sol

Ljudi se često pitaju, jesu li curry prah i garam masala isto? Odgovorili su - ne, curry prah i garam masala nisu isti, mada su prilično slični.

Garam masala često se koristi kao završni začin, dok se curry više koristi u kuhanju, mada se oboje mogu koristiti na ovaj način. Ime & ldquo; Garam Masala & rdquo; prevodi na & ldquo; mješavinu vrućih začina & rdquo; s hindskog, gdje & ldquo; curry & rdquo; odnosi se na umak koji se koristi za aromatiziranje.

Garam masala ima mnogo jači okus zbog robusnih začina koji se koriste za izradu, pri čemu su mnoge mješavine začina curryja u usporedbi s blažim.

Koliko dugo traje curry puder?

Domaći curry prah trajat će dugo, ali jest najbolje kad se koristi u roku od 3 mjeseca , Počet će gubiti potenciju nakon 3 mjeseca. Curry je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom, tamnom mjestu.

Savjeti za recept

Možete koristiti prethodno mljevene začine u prahu da napravite svoje vlastite mješavine curryja, ali ako želite svježiji, hrabriji aromatizirani curry, počnite s sjemenkama, ako je moguće, sjemenkama kumina, sjemenkama korijandera, sjemenkama komorača itd.

Sjemenke lagano pržite u suhoj tavi dok ne postanu mirisne, a zatim ih samljeti u mlincu za začine ili mortom i peteljkom. Zatim ih pomiješajte po želji.

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi za svježinu i uživajte po potrebi.

To je to, prijatelji moji! Koji je vaš omiljeni curry? Je li to lako curry piletina? Madras curry? Vindaloo? Javite mi! Uvijek rado razgovaram s curryjem. Vrijeme je za kuhanje! Neka bude začinjeno.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Isprobajte neke od mojih popularnih Curry recepata

  • Piletina Vindaloo
  • Pileći curry Ghost Pepper
  • Khao Soi - Curry juha od kokosovog oraha sjevernog Tajlanda
  • Slatko i začinjeno piletina iz kasa
  • Jednostavni čičerik curry
  • Curry od tajlandskih škampi
  • Domaći žuti curry puder
  • Više Curry recepata

ISPITITE NEKE MOJE DRUGE BESPLATNE BESPLATNE BIJELE

  • Vindaloo recept za curry puder
  • Domaći čili u prahu
  • Domaće cajunske začine
  • Domaća taco začin
  • Baharat - mješavina začina s Bliskog istoka
  • Recepti za mješavine začina

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

recept za kolač s simry mary berry
Curry Powder Mix Ispis domaćeg recepta za curry u prahu Vrijeme pripreme 5 min Vrijeme kuhanja 1 min. Ukupno vrijeme 6 min. Jednostavni recept za domaći curry u prahu koji možete usitniti zajedno s lako dostupnim sastojcima, tako da možete napraviti jela od curryja kod kuće kad god želite. Tečaj: glavno jelo, začini Kuhinja: američka, indijska, tajlandska Ključna riječ: curry, recept, začin, začinski Obrok: 12 kašika Kalorije: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 žlica kardamoma
  • 1 žlica mljevenog korijandera
  • 2 žličice kumina
  • 1 žličica suhe senfa
  • 1 žličica kurkume
  • 1 kašikica kajenskog praha koristite kašmiri u prahu, ako ga možete pronaći - paprika koristite za blažu verziju
  • ½ žličice mljevenog đumbira
  • ½ žličice mljevenog crnog papra
instrukcije
  1. Pomiješajte sve sastojke zajedno u maloj posudi.
  2. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do uporabe.
Bilješke o receptu

Pravi ¼ čašu.

Mješavina začina za curry trajat će dugo, ali je najbolje ako se koristi u roku od 3 mjeseca. Počet će gubiti potenciju nakon 3 mjeseca.

Činjenice o prehrani Domaći recept za curry prah u količini po obroku kalorije 5 % Dnevne vrijednosti * Natrij 1mg 0% Kalij 26 mg 1% Vitamin A 85IU 2% Vitamin C 1.2 mg 1% kalcijum 7 mg 1% Željezo 0,5mg 3% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin681 Podijeli14 Yum6 Tweet 701 dionica