Chili ljuti umak od bibera s duhom, biberom

22. svibnja 2015. Skoči na recept Recept za ispis Pin8K Share593 Tweet Pošaljite Yum 9K Dionice Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce

Ovaj ekstra vrući topli umak izrađen je od svježeg paprike čili paprike, zvane i bhut jolokia, ali ima i slađu stranu.



Evo nas opet. Još domaćeg ljutog umaka! Ovo nije za Patty, premda je uživala u ljutim i ljućim paprikama čilija. Ovaj je više za mene, koristeći neke lijepe i začinjene duhove od paprike, aka bhut jolokia čili paprika.

Ghost Peppers top 1 milijun Scoville toplinskih jedinica, što je prilično vruće. Na dobar način. To je ako ste poput mene, koji to ponekad voli ludo vruće. Uključujem verziju ovog recepta u superhot kuharicu na kojoj radim.

Napravio sam verzije ovog posebnog recepta za topli umak s drugim paprikama, a to se uvijek ispostavi zbog njegove jednostavnosti. To je umak na bazi rajčice s paprikom sa samo 7 sastojaka, prilično je teško pogriješiti.

Uspijeva s habanero paprikama, mahunama od škotskog luka, krupnijim slatkim paprikama, Serrano paprikama, jalapeno paprikama, mada se više naginjem ka karipskom papriku koji je slađi. Također djeluje i sa sušenim čili paprikama, ako su to sve što imate pri ruci. Samo budite sigurni da ih rehidrirate prema potrebi.

Ovdje sam uključio ljutu papriku radi tvari i kako bih uravnotežio omjer paprike i rajčice. Zvono možete izostaviti, ali ja osobno dodajem još paprike sa duhovima, ili će vam ljuti čili umak imati više od rajčice.

Stresi ovo na sve! Mislim sve! Mislim sve što pojedete

glazirane korne kokoši

Ne prskajte ga susjedu ili bilo čemu. Donesite ljuti umak od paprike!

Sigurnosni savjeti

Kada radite sa ljutim paprikama čilija, uključujući super-čili paprike, važno je nositi rukavice i pri rukovanju paprikama u sirovom i sušenom obliku. Ulja mogu doći na vašu kožu i uzrokovati peckanje. Vidi gore.

Trebate pomoć? Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.

Također, paprika paprike može doći u zrak ako ne radite u dobro prozračenoj sobi, pa možda želite nositi masku i eventualno naočare za oči. Superhot čili paprike, doista, nazivamo superhotama.

Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce Recipe - Nice and hot! Drizzle it over everything.

Često postavljana pitanja o toplom umaku

Evo odgovora na neka od najčešćih pitanja koja se postavljaju u drugim umacima:

Koliko će se ovaj umak zadržati?

Trebalo bi ga lako čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, ili čak i duže. Sve govori o kiselosti. Da bismo bili tehnički, ciljna razina ph stabilne hrane na policama je ispod 4,6 ph, ali vjerojatno bi trebala biti niža za kućne kuhare, otprilike 4,0 ili tako, da bi se objavile pogreške. Ako ste zabrinuti, dodajte još octa kako biste snizili ph. Umak od fermentirane čili paprike trajat će još duže.

Najbolji ph brojili koje preporučujem su iz tvrtke Thermoworks. Nabavite si danas mjerač ph tvrtke Thermoworks. Sretna sam suradnica.

Dobivate li tu bocu umaka?

Ponekad ih pronađem lokalno, ali naručujem i preko Amazona. Ovdje je link na neke boce koje mi se sviđaju (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Staklene Boce, 8,5 Unce - Set of 4, Ako volite manje boce koje koristi većina proizvođača toplog umaka, evo još jedne poveznice: Boce s vrućim umakom, 5 Oz - 24 paketa,

Mogu li preraditi ovaj ljuti umak za duže čuvanje?

Apsolutno. Samo pripazite da koristite ispravne sigurnosne postupke za konzerviranje i kuhanje.

Što trebam učiniti s ljutim umakom?

Osim što ga prskate preko svega što želite, evo i posta koji sam napisao o tome kako kuhati s vrućim umakom. Kao da vam trebaju još VIŠE razloga da jedete ljuti umak. LOL. Nadam se da vam je to korisno!

Pogledajte više recepata s toplim umakom ili saznajte više o tome kako napraviti topli umak.

Pogledajte neke od ovih drugih popularnih recepata za paprike sa duhovima

  • Umak od pečenih paprika
  • Ghost Pepper Salsa
  • Vrući umak od bibera
  • Vrući umak slatki duh paprika-ananas-kruška
  • Ghost Pepper kandirana slanina
  • Pileća krila od paprike s hrskavom paprikom

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 7 glasova Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Ispis domaći umak od bibera s paprikom duhova Chili vrući umak - recept pripremljeno vrijeme 10 min Vrijeme kuhanja 30 min. Ukupno vrijeme 40 min. Ovaj ekstra vrući ljuti umak pripremljen je svjež od paprike čilija od ghost paprike, aka bhut jolokia, ali ima i slađu stranu. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Američka porcija: 30 Kalorija: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 6 bhut jolokia paprika duh paprika, sjeckana
  • 1 mala crvena paprika narezana na kockice
  • 1 14- unce može cijela rajčica
  • 1 mali luk narezan na kockice
  • 3 češnja češnjaka nasjeckana
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1 žlica šećera
instrukcije
  1. U veliku zdjelu dodajte sve sastojke. Dodajte vodu da pokrije i dovedite do vrenja.
  2. Smanjite toplinu na nisku i ostavite da se pirja oko 20-30 minuta da omekša.
  3. Prebacite sadržaj na procesor za hranu i obradite dok ne postane glatko.
  4. Prebacite u spremnik. Zatvorite i stavite u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu.
Bilješke o receptu

NAPOMENA: Okusi će postajati intenzivniji što duže čekate.

Faktor topline: vrlo vruće. Duhovne paprike spakuju VELIKU količinu topline. Uživati.

Činjenice o prehrani Domaći umak od paprike duhova Chili - količina recepta po obroku kalorije 8 % Dnevne vrijednosti * Natrij 20mg1% Kalij 48 mg1% ugljikohidrati 1g0% Šećer 1g1% Vitamin A 160IU3% Vitamin C 9,7 mg12% kalcijum 6 mg1% Željezo 0,2 mg1% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Pin8K Share593 Tweet E-pošta Yum 9K Dionice