Domaći Ghost paprika u prahu

19. rujna 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin725 Share41 Yum3 Tweet Pošalji 769 dionica Homemade Ghost Pepper Powder

Pomoću ovog recepta napravite svoj začinjeni, domaći prah od paprike s duhom u vlastitoj kuhinji. Sve što trebate su duhovi od paprike i dehidrator. Pomoću njega začinite bilo što ili napravite svoje vlastite mješavine začina.



Ponovno razbijam dehidrator jer moj vrt OBUČAVA čili paprike svih vrsta, uobičajeno u ovo doba godine, posebno paprike sa duhovima.

DA!

Obožavam duhovne paprike jer imaju izvrsnu razinu topline, a ujedno su i prilično voćne i aromatične. Malo ide, naravno, zbog čega ih završavam dehidrirajući. Biljke su tako produktivne i teško ih je iskoristiti sve gore.

Saznajte više o ghostovoj paprici.

Bhut Jolokia (or Ghost Pepper)

Neke zamrznem - pogledajte kako zamrznuti čili paprike da ih sačuvam - ali sušenje istih za praške mi je vjerojatno moj najdraži način korištenja, izvan pravljenja ljutog umaka od paprike s paprikom. Oh, i ovaj recept za umak od čilija sa umakom od papra. Ili kako biti sa ljutim umakom od ananasa-manga i duha paprike.

Dang! Toliko duha s ljutim paprikama! Haha! Ne mogu si pomoći. Ja volim svoje duhove paprike.

Ghost Pepper Powder kod kuće

Mnogi ljudi završavaju kupnjom praha papra sa paprikom na mreži, i to je sjajno, ali može se dogoditi da budu prilično skupi. Ako u vlastitom vrtu uzgajate paprike sa duhovima, uštedjet ćete dosta.

Sve što stvarno trebate da napravite svoj domaći prah od paprike od duha je dehidrator i, naravno, neke paprike duhova.

Hajde razgovarati o tome kako ćemo uspjeti, zar ne?

paprika afričkog ptičjeg oka

Izrada domaćeg praha od paprike s duhom - metoda recepta

Prvo skupite paprike sa duhom, a zatim ih operite i osušite. Odaberite samo svježe paprike i one koje ne pokazuju znakove truleži.

Izvadite stabljike i režite ih po dužini. Preporučujem nošenje rukavica prilikom rukovanja paprikama sa duhovima. Ulja mogu doći na vašu kožu i izazvati peckanje.

Ako se to dogodi, pogledajte - Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.

Zatim postavite duhove sa paprikama na dehidrator.

Sliced ghost peppers, ready to dehydrate

Ako ih želite, možete ih oduzeti. Obično to ne učinim, jer većina sjemenki ionako ispada nakon što se osuše. Neki smatraju da je sjeme gorko, što se može povećati tijekom mljevenja, pa ih izvadite ako želite, prije ili nakon sušenja. Pogledajte bilješke o ovome dolje.

Dehidrirajte duhove paprike na 135 stupnjeva F najmanje 5 sati ili dok se potpuno ne osuše. To bi moglo potrajati i do 8 sati ili duže. Samo slijedite preporuke vašeg dehidratora.

Postupak sušenja možete ubrzati sjeckanjem na manje komade prije nego što dehidrirate.

Dried Ghost Peppers, just out of the dehydrator

Kad se osuše, tijekom rukovanja trebaju biti hrskave i pukotine te ne smiju davati nikakve zavoje.

Nakon što se paprike sa duhom potpuno osuše, samljeti ih u mort s peteljkom ili ih dodajte u mlin za začine i mljejte ih u prah ili grubo zrno. Koristim ovo: Magic Bullet MBR-1701 set od 17 komada za miješanje (partnerska veza).

Placing Ghost Peppers in the Grinder to Make Powder

Dajte im mljevenje minutu ili tako nešto.

Ghost peppers, ready to grind

Duhovne paprike razgradit će se u prahu za pronalazak.

Prosijte prašak i obradite preostale komade dok ne ostane samo prašak.

Sifting Ground Ghost Pepper Powder

Možda vam je preostalo sitno koje ćete odbaciti, ali većina će se lako pretvoriti u prah.

Svoj svježe napravljeni prah paprike od duha spremajte u hermetičke posude za začine. Koristite ga kao što biste koristili bilo koji začin.

Napomena o sjemenkama

Neki ljudi nalaze sjeme prilično gorko u paprici čilija. Kad ih zdrobite, možete pustiti tu gorčinu u konačni prah.

Prašak sam napravila u oba smjera, sa sjemenkama i bez njih, i uživam u njima oba. Ako primijetite gorčinu u sjemenkama, uklonite ih prije mljevenja. Neki ljudi ne uživaju u gorčini.

Moja priča o dehidraciji

Postala sam opsjednuta dehidracijom kad sam započela vrtlarstvo. U mom je vrtu eksplodirao čili paprika i rajčica, a želio sam nekoliko dobrih načina da ih sačuvam. Kao što možete vidjeti na mojim stranicama Prezerving Chili Peppers, pronašao sam MNOGO načina da ih sačuvam, ali dehidriranje mi je definitivno jedan od najdražih.

Dehidrator sam koristio za izradu raznih vrsta zanimljivih mješavina začina iz paprika i ostalih sastojaka koje sam uzgajao u vlastitom vrtu, ali jedna od najzanimljivijih stvari koju sam započela je da napravim začinjene domaće mješavine začina od odbačenih predmeta.

Nedavno sam objavio članak o tome kako napraviti začine od ljute umak od umaka i dobio sam dobru reakciju iz njega. U osnovi, ako iscijedite krute sastojke iz vašeg domaćeg recepta za topli umak da biste razrijedili ljuti umak, normalno biste mogli baciti tu kašu. Međutim, toj pulpi ostaje joj puno života i okusa. Dehidrirajte ga i pretvorite u prekrasnu mješavinu začina.

Bilješke o receptima i savjeti

Volim staviti svoj dehidrator u garažu jer će s vremenom oslobađati dim i osjetit ćete miris. Neka dehidrator sjedi negdje od 5 sati do preko noći.

Vjerojatno će trajati duže od 5 sati, ali mnogo toga ovisi o debljini stijena paprike i koliko paprike radite.

Osobno ga uključim kad odem u krevet i provjerim ujutro. Paprike se obično suše do jutra, ali ako nisu, samo ih ostavite duže dok se ne osuše.

biljka super čili paprike

Dried Ghost Peppers

Sigurnosni savjeti

Pri radu s ljutim paprikama, uključujući superhorove, važno je nositi rukavice prilikom rukovanja paprikama i u sirovom i u sušenom obliku. Ulja mogu doći na vašu kožu i uzrokovati peckanje. Vidi gore.

Trebate pomoć? Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.

Također, puderi su prilično fini i mogu se dići u zrak ako ne radite u dobro prozračenom prostoru, pa možda želite nositi masku i naočale. Superhot čili paprike, doista, nazivamo superhotama.

Prinos

1 kilogram svježeg paprike čilija (16 unci) obično daje oko 4 unce suhih mahuna čilija, u omjeru 4 prema 1. Za ovaj recept koristila sam 20 svježih paprika sa duhom, ukupne težine 4 unce / 1,15 grama.

Nakon sušenja i mljevenja, moj prinos je bio. 75 unci ili 3 žlice gotovog praha paprike, ali ispod svježeg i osušenog omjera 4 do 1, vjerojatno zbog tankih stijenki.

Vaši rezultati mogu se razlikovati.

Kako čuvati sušene čili paprike

Nakon što se osuše, izvadite ih i pohranite u vrećice ili posude ili koristite po želji. Čuvajte ih na tamnom mjestu, poput svoje smočnice, radi svježine.

Ovo su proizvodi koje koristim za dehidriranje čili paprika i za izradu mješavina, a osobno ih preporučujem. Oni su partnerske veze - samo FYI. Ako ih koristite, javite mi ako imate bilo kakvih pitanja i mogu li vam pomoći. Bilo kada pošaljite mi e-poštu.

Mikes preporučeni proizvodi

  • Nesco Snackmaster Pro Dehidrator hrane FD-75A - Za dehidriranje paprika i ostale hrane.
  • Magic Bullet MBR-1701 Express set za miješanje sa 17 komada - Za mljevenje paprika na praške.
  • Spicy Dehidrator Cookbook - Moja kuharica. Provjerite!

Ostali resursi

  • Kako dehidrirati Chili paprike i napraviti Chili puder i mješavine - Duži videozapis od mene, ili pogledajte kraći ispod
  • Konzerviranje Chili Paprika

Idi po Dehidrator!

Ako još nemate dehidrator, molim vas da ga naručite. LJUBIM svoje dehidrate (da, posjedujem dva) i stalno ih koristim. Ključne su za izradu kožnih, zapečenih, začinskih mješavina, a čuvaju općenito i još mnogo toga. Evo veza do dva koja sam osobno u vlasništvu (Affiliate Links, moji prijatelji! FYI):

Nesco je manji dehidrator koji je savršen za opću upotrebu u kući: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Dehidrator hrane, bijeli

Excalibur je veći dehidrator s 9 karata koji je idealan za veće serije: Excalibur 3926TB Dehidrator hrane, crni

Koristim i toplo preporučujem oboje.

Knjiga začinjenih dehidratora

Nadam se da ćete provjeriti moju kuharsku knjigu! Evo poveznice: Kuharica začinjene dehidratora, Michaela Hultquista.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih domaćih mješavina začina

  • Domaći čili u prahu
  • Domaći začinjeni čili u prahu
  • Domaće cajunske začine
  • Domaće rebro Rub
  • Domaća mješavina začinskih odreska
  • Citrus limunsko-vapnena sol
  • Domaće taco začine
  • Recepti za miješanje domaćih začina

Isprobajte neke od mojih popularnih recepata za paprike s duhom

  • Hrskava paprika sa žara na žaru
  • Slatka i začinjena paprika od duha, kandirana slanina
  • Pileći curry Ghost Pepper
  • Pileća krila pečeni paprikaš
  • Svježa salata od bibera
  • Ghost Pepper Salsa
  • Domaći čips od paprike od duhova

Homemade Ghost Pepper Powder - Ready to spice up your dishes

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 1 glasa Homemade Ghost Pepper Powder - Recipe Ispišite domaći prašak za paprike sa duhom - recept pripremljeno vrijeme 5 min Vrijeme kuhanja 5 min. Dehidriranje 8 sati Ukupno vrijeme 10 min

Pomoću ovog recepta napravite svoj začinjeni, domaći prah od paprike s duhom u vlastitoj kuhinji. Sve što trebate su duhovi od paprike i dehidrator. Pomoću njega začinite bilo što ili napravite svoje vlastite mješavine začina.

Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Američka Ključna riječ: čili u prahu, duhova paprika, začin obroka: 3 žlice Kalorije: 7 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 4 unce paprike duha
instrukcije
  1. Očistite i osušite paprike sa duhovima. Nosite rukavice, uklonite stabljike i režite na pola po dužini.

  2. Postavite narezane paprike za duhove na listove za odmrzavanje i dehidrirajte na 135 stupnjeva F (ili na preporučenoj temperaturi vašeg dehidratatora) na 8 sati ili dok se potpuno ne osuše.

  3. Osušene paprike zgnječite u mort i masnoću ili dodajte u mlin za začine i mljejte ih u prah.

  4. Prosijte prašak i obradite preostale komade dok ne ostane samo fini prah.

  5. Čuvati u hermetički zatvorenim posudama.

Video recept

Bilješke o receptu

Faktor topline: HOT. To su duhovi paprike, prijatelji moji! Oni mjere u preko 1 milijun Scoville toplinskih jedinica. To je prilično vruće! Ovo su originalni superhoti.



Uživajte u prahu!

Činjenice o prehrani Domaći prah paprike ghost - količina recepta po obroku kalorije 7 % Dnevne vrijednosti * Natrij 1mg0% Kalij 66 mg2% ugljikohidrati 1g0% Vitamin A 140IU3% Vitamin C 30.4mg37% kalcijum 4 mg0% Željezo 0,1 mg1% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Homemade Ghost Pepper Powder - Make your own spicy, homemade ghost pepper powder in your own kitchen with this recipe. All you need are ghost peppers and a dehydrator. Use it to spice up anything or make your own seasoning blends. #GhostPepper #BhutJolokia #Spice #Spicy #Seasoning #ChiliPowder #Dehydrator Pin725 Share41 Yum3 Tweet Pošalji 769 dionica