Domaći zeleni umak od enchilade s pečenim Tomatillosom

16. srpnja 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin20K Share351 Yum39 Tweet Pošalji 21K Dionice Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos

Pripremite svoje enchilade uz ovaj domaći recept za umak od zelenog enchilada, napravljen od svježih tomatillosa, jalapenosa, serrana i paprika poblano, ispočetka u vlastitoj kuhinji.



najtopliji recept za salsu

Znate što volim od dobrog zelenog umaka od enchilade? Kombinacija je pečenih tomatillosa i pečenih čili paprika. Tomatillosi su meksički sastojci koji su najvažniji, a s njima se lako kuha.

Iako izgledaju poput male zelene rajčice, s vanjskim slojem papirovine koji morate oguliti, oni imaju drugačiji ukus i prilično se razlikuju od rajčice na koju ste navikli.

A Tomatillo Being Washed

Tomatillos možete jesti sirovog, ali oni su tako dobri kada su pečeni i pomiješani, posebno s drugim glavnim meksičkim sastojcima, poput paprike čilija i svih onih izvanrednih začina.

This green enchilada sauce is made with roasted tomatillos.

Patty i ja pomalo smo uzbuđeni što od samog početka pravimo domaće umake jer imaju toliko osobniji okus. Taj recept možete prilagoditi svojim osobnim željama tog određenog dana.

Raspoloženi za više češnjaka? Baci još par klinčića. Ja obično radim!

Podešavanje faktora topline

Želite li malo topline? Što kažete na još par serrano paprika, ili možda čak i habanero ili dvije? Da! Želite da bude mekša? Ispustite serrane, pa čak i jalapene ako su vam previše vrući, i usredotočite se na paprike poblano, koje su same po sebi izvanredne paprike, posebno kad su pečene.

Ovaj recept za umak od zelene enchilade alternativa je tradicionalnijem umaku od crvenog enchilada.

Nedavno sam napravila jednu kašiku enchilada kasserole (zvala ju je gulaš) koju možete provjeriti po vrlo jednostavnom receptu za umak od crvenog enchilada. Nekim je ljudima tvrdo jezgro jedno ili drugo, zeleno ili crveno, iako ih oboje volimo. Nisu bili izbirljivi!

recept za umak od chilis manga

Green enchilada sauce ready to eat - aka Enchilda Salsa Verde

Kako napraviti umak od zelene enchilade - recept / metoda

Prvo, neka prži naše tomatillos. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Ogulite i isperite tomatillos. Nasjeckajte ih na pola i stavite ih na kožu na lagano podmazan lim za pečenje.

Dalje, sve paprike narežite na pola po dužini i stavite ih na lim za pečenje. Možda će vam trebati više listova. Također uklonite unutrašnjost poblano prije stavljanja.

Dodajte češnjak u lim za pečenje i pecite, ne preblizu izvoru topline, 20-30 minuta, ili dok se koprive papra ne lijepo i ugriju. Maknite s vatre i ostavite da se sve malo ohladi.

Od paprike ogulite kožice i dodajte paprike preradbi hrane s tomatillosima. Istisnite češnjak iz njihovih kožica u procesor za hranu koji idu.

Ubacite u cilantro, kumin, čili u prahu te sol i papar. Sve obradite da se smjesa sjedini.

Dalje, sipajte pileći goveđi juhu i sve obradujte dok ne bude lijepo i glatko.

Processing the ingredients for my Green Enchilada Sauce Recipe

Na kraju, umak enchilada verde ulijte u tavu ili lonac i pirjajte 5 minuta ili toliko da se okusi potpuno razviju.

Koristite po želji!

Varijacije recepta i savjeti

Kao varijantu, iscijedite u malo soka od limete za svježu citrusnu mrvicu.

recept sa pastrmkom na žaru na žaru

Koristite ovo, naravno, uz svoj sljedeći recept za enchiladu, ali on ima i druge svrhe. Razmislite o juhama, rakovima i kasikama. Volim dobar višenamjenski umak.

Uživati!

Isprobajte ove druge recepte za umak od enchilada

  • Piletina Enchiladas Verde sa sirom
  • Brzi i lagani recept za umak od Enchilada
  • Piletina Enchilada Casserole Green
  • Enchilada juha bez mesa

Green enchilada sauce on a spoon, ready for cooking

Ako isprobate ovaj recept, javite nam se! Ostavite komentar, ocijenite ga i na Instagramu označite fotografiju #ChiliPepperMadness kako bismo mogli pogledati. Uvijek volim vidjeti sve vaše začinjene nadahnuće. Hvala! - Mike H.

5 od 9 glasova Green Enchilada Sauce Recipe Ispišite domaći umak od zelene enchilade s pečenim Tomatillosom - recept za pripremanje vremena 15 min Vrijeme kuhanja 40 min. Ukupno vrijeme 1 sat 45 min Pripremite svoje enchilade s ovim domaćim zelenim enchilada umakom od umaka, napravljenim od svježih tomatilosa, jalapenosa, serrana i poblano paprike, ispočetka svoju kuhinju. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: američka, meksička Ključna riječ: Buffalo umak, enchilada, tomatillos Kalorije: 280 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 kilogram tomatila
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 jalapeno paprike
  • 2 poblano paprike
  • 2 serrano paprike
  • 2 žlice nasjeckanog cilantra
  • ½ žlice kumina
  • 1 žlica začinjenog čilija u prahu
  • Sol i papar po ukusu
  • 2 šalice pilećeg juha
  • Sok od 1 limete
instrukcije
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
  2. Ogulite i isperite tomatillos. Nasjeckajte ih na pola i stavite ih na kožu na lagano podmazan lim za pečenje.
  3. Sve paprike narežite na pola po dužini i stavite ih na lim za pečenje. Možda će vam trebati više listova. Također uklonite unutrašnjost poblano prije stavljanja.
  4. Dodajte češnjak na lim za pečenje i pecite ne preblizu izvoru topline 20-30 minuta, ili dok se koprive papra ne lijepo i ugriju. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  5. Po želji ogulite kožice paprika i dodajte u procesor za hranu s tomatillosom. Istisnite češnjak iz njihovih kožica u procesor za hranu koji idu.
  6. Dodajte cilantro, kumin, čili u prahu te sol i papar.

  7. Postupak kombiniranja.
  8. Dodajte pileći luk i sok od limete i procesuirajte dok ne postane glatko.

  9. Ulijte zeleni umak od enchilade u tavu ili lonac i pirjajte 5-10 minuta ili toliko da se okusi potpuno razviju.

Video recept

Bilješke o receptu

Kao varijantu, iscijedite u malo soka od limete za svježu citrusnu mrvicu. Koristite ovo, naravno, uz svoj sljedeći recept za enchiladu, ali on ima i druge svrhe. Razmislite o juhama, rakovima i kasikama. Volim dobar višenamjenski umak. Uživati!



Činjenice o ishrani Domaći umak od zelene enchilade sa pečenim Tomatillosom - količina recepta po obroku kalorije 280 kalorija iz masnoće 72 % Dnevne vrijednosti * Mast 8g12% Zasićene masti 1g5% Natrij 1872mg78% Kalij 2371mg68% ugljikohidrati 51g17% Vlakna 17g68% Šećer 25g28% Protein 11g22% Vitamin A 4240IU85% Vitamin C 319.7mg388% kalcijum 160 mg16% Željezo 8.1mg45% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

Ovaj je recept ažuriran 26.6.18. Radi uključivanja novih slika i videozapisa jer je tako sjajan recept! Izvorno objavljeno 23.4.2015.

Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos - Recipe | ChiliPepperMadness.com Pin20K Share351 Yum39 Tweet 21K Dionice