Domaća mljevena bosiljak-parmezana italijanska kobasica

14. srpnja 2017. Skoči na recept Ispis recepta Pin304 Share2 Yum2 Tweet Pošalji 308 dionica Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausage

Napravite svoju domaću slatku kobasicu sa svinjskim ramenom, parmezanom, svježim bosiljkom i još mnogo toga, mlinom za meso. Evo recepta.



Izrada kobasica je zabavna. Izravnajte se. Napaku sam dobio kada sam kupio KitchenAid mikser prije nekoliko godina. Htjela sam mikser za razne recepte, ali uglavnom za priloge. Počeo sam s prilogom za izradu tjestenine i poludio sam s pravljenjem domaće tjestenine, koju još uvijek volim raditi, ali nije mi trebalo dugo da čeznem za istraživanjem.

cajun umak za škampe

Našao sam prilog za kobasice i morao sam je odužiti. Velika pobjeda!



Bili su veliki ljubitelji kobasica u domaćinstvu Madnessa. Budući da je sa Srednjeg Zapada, odrasli smo na brendovima i kobasicama. Ovdje je standardna ljetna ponuda roštiljanja. Wisconsin, koji je kod nas preko granice, jednako je poznat i po svojoj grudnjaci kao i prema svom siru, a ta ljubav prema kobasici očito se prolila u Illinois, posebno u Chicago, gdje talijanska kobasica kraljuje vrhunski.



Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Naravno da je lakše kupiti kobasice od mesara ili od vašeg namirnica, ali kad jednom naučite kako napraviti svoje, imat ćete slobodu kreirati bilo koju kombinaciju sastojaka koju želite. Možete miješati i slagati različita jela, sve vrste začina, začiniti ih paprikama čilija od blage do superhote, tako možete. Dodajte malo povrća. Budite kreativni. Kobasice od piletine i repe? Potpuno izvedivo. Pureće i kalenske kobasice? Da. Možeš to napraviti.

Što je s vatrenim kobasicama Ghost Pepper-svinjetina-slanina? Wow. Sada je to ono što moram probati. Što ja ovdje radim?

Sigurna sam da ste shvatili što mislim. Ograničena ste samo svojom kreativnošću. Napisao sam prethodni post o načinu mljevenja mesa s mesom, koji će vam biti vrlo koristan. Svakako se obratite tome kako biste vam pomogli da započnete.

Mi volimo napraviti velike šarže kobasica i zamrzavati ih. Dobro samljeti nekoliko kilograma raznog mesa, zatim miješati i slagati različite začine i sastojke kako bi se formirali hamburger, pakirano mljeveno meso i, naravno, kobasice, za koje je potrebna kobasica. Izvlačim svoje čireve od mesara.

Za ovaj određeni recept, pravljenje slatke talijanske kobasice. Kao što je spomenuto, Patty i ja živimo u blizini Chicaga, pa su se navikli na našu zadivljujuću talijansku kobasicu. Jedna stvar koju smo primijetili dok putujemo je da je pravu, kvalitetnu talijansku kobasicu teško pronaći, posebno na pizzi. Razmišljali smo o kretanju u budućnosti, a niti jedan od nas ne želi proći bez naše talijanske kobasice, pa smo naučili kako sami to napraviti. Mogu vam reći, ovo je vrlo blizu svega što mogu ovdje zaobići.

Jedina velika razlika je u tome što im dodajem parmezan, kojeg ljutim. Ako želite, sir možete izostaviti, a ipak će postići zadivljujući okus. Ali hej! Mislim da ako možete dodati parmezan, nastavite i to!

Pogledajte recept u nastavku. Nadam se da ćete uživati! Skuhala sam našu i poslužila ih na pecivima s Pestom s pečenom talijanskom paprikom i narezanom rajčicom. BUM! Super stvar.

Za vašu referencu

Kako samljeti meso s mlinom za meso

Evo nekoliko linkova na alate koje kod kuće koristim za mljevenje mesa. Oni su partnerske veze s Amazonom. FYI. Uživajte u krajnjim rezultatima! Nabavite brušenje!

sporo kuhana goveđa govedina

KitchenAid KSM150PSER Artisan mješalica s nagibom na glavi sa štitom za izlijevanje, 5-četvrtinska, Empire Red - VOLIM ovu stvar!

Privitak KitchenAid brusilice hrane za mikser za stalak s bonusom punjenje kobasica

Pattys perspektiva: Ključ doista dobre talijanske kobasice je komorač. Obožavam dodavanje svježeg bosiljka i parmezana kako bi ovo toliko nalikovalo našoj omiljenoj talijanskoj kobasici. Tako ukusno s pestom na lepinji.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Ispišite domaću mljevenu bosiljku-parmezan italijansku kobasicu pripremno vrijeme 1 sat vrijeme kuhanja 1 sat ukupno vrijeme 2 sata Napravite svoju slatku talijansku kobasicu kod svinjskog ramena, parmezan, svježi bosiljak i još mnogo toga, mljevenjem mesa. Evo recepta Kurs: Glavno jelo Kuhinja: Američka porcija: 4 Kalorije: 434 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • Svinjsko rame od 2 kilograma
  • 2 šalice parmezana
  • 3/4 šalice nasjeckanog bosiljka
  • 2 unce ledene vode ili piva
  • 1 žlica sjemenki komorača cijela
  • 1/2 žličice mljevenog koromača
  • 1 žlica paprike
  • 2 žlice pahuljica crvene paprike
  • 1 žlica praha češnjaka
  • 1 1/2 žlice grubo mljevenog crnog papra
  • 2 1/2 žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • Po želji kobasice
instrukcije
  1. Prvo namočite čajeve od kobasica u vodi sat vremena.
  2. Svinjsko rame izrežite na kriške od 1 do 2 inča, a zatim ih stavite na veliki lim za pečenje. Pokrijte ih plastikom i stavite u zamrzivač na otprilike 30-40 minuta. Želite da meso bude hladno i čvrsto, ali ne smrznuto. To će pomoći u smanjenju gomilanja mesa na glavi brusilice.
  3. Zamrznite i brusilicu. Želite zadržati sve hladno kako biste olakšali ovaj postupak.
  4. Drugo, postavite brusilicu i meso ubacite u vrh. S KitchenAid-om koristite bržu brzinu da se proces brzo kreće. S ručnom brusilicom, okrenite je brzinom kojom vam se sviđa.
  5. Meso nasjeckajte ručnim nastavkom, tijestom i pusti da brusilica napravi posao. Ohlađenu zdjelu postavite ispod izljeva i pustite da se lijepo mljeveno meso prolije u nju.
  6. Nakon što vam se sve meso smrvi, dodajte preostale sastojke i dobro izmiješajte. U ovom trenutku slobodno možete formirati burgere ili mesne okruglice. Ako izrađujete kobasice, izvadite brusilicu za glavu i konac za kobasice dok na kobasicama ne ostane samo nekoliko centimetara. Umočite iskusnu svinjsku ramenu u nadjev i napunite obloge. Meso spakirajte u obloge svakih nekoliko centimetara ili tako dovoljno da ih čvrsto stegne. Nakon što se napune, uvrnite crijeva svakih 5-6 inča kako biste formirali pojedinačne kobasice.
  7. Odvojite krajeve kućišta i na nekoliko mjesta probušite svaku kobasicu klinom da se kuhanje ne bi rasprsnule.
  8. Potražite ili roštilj kad ste spremni. Kobasice se 10-15 minuta kuhaju, ovisno o toplini, i trebale bi dostići unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva F.
  9. Uživati!
Podaci o ishrani Domaća mljevena bosiljak-parmezan Količina talijanske kobasice po obroku kalorije 434 Kalorije iz masti 207 % Dnevne vrijednosti * Mast 23 g35% Zasićene masti 11g55% Kolesterol 12642% Natrij 2380mg99% Kalij 649mg19% ugljikohidrati 7g2% Vlakna 2g8% Šećer 1g1% Protein 46 g92% Vitamin A 1785IU36% Vitamin C 2,2 mg3% kalcijum 651mg65% Željezo 3.3mg18% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin304 Share2 Yum2 Tweet 308 dionica