Kako napraviti guacamole - korak po korak vodič

16. srpnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin32 Share5 Yum Tweet Pošalji 37 dionica How to Make Guacamole - Step by Step Guide

Saznajte kako napraviti najbolji guacamole, korak po korak, s ovim vodičem, uključujući mnogo savjeta i trikova kako bi okusni pupoljci povikali za više.



Osnove guacamola

Svi smo vidjeli i većina nas je okusila guacamole, onu ukusnu, kremastu, ponekad začinjenu zelenu hranu koja je sveprisutna meksičkim restoranima. S tim bi se većina složila probati guacamole, znači voljeti guacamole,

shichimi togaraši zamjena

Vrhunski je predjelo, za razliku od bilo kojeg drugog.

Recepti obiluju nevjerojatnom varijacijom načina pripreme ove delicije, ali gotovo svi recepti guacamola uključuju varijaciju nekih vrlo specifičnih sastojaka. Ako ste ljubitelj guacamola, ali se bojite isprobati ruku po domaćem receptu, možda ćete doći u iskušenje da istrčite u trgovinu i kupite gotovu mješavinu, ali svoje strahove odbacite.

Napraviti domaći guacamole jedna je od najlakših stvari s pravim svježim sastojcima.

Osnovni, ali esencijalni sastojci guacamola uključuju, ali nisu ograničeni na:

  • avokado
  • Limunov sok
  • korijandar
  • Sol

Vrlo uobičajeni dodatni sastojci uključuju:

  • Čili paprike
  • Rajčica
  • Luk (bijeli luk, crveni luk)
  • Kiselo vrhnje
  • Začin začinjeni čilijem
  • Ostale začine, poput papra, češnjaka itd.

Fresh guacamole in a bowl with a chip

Osnovni guacamole - kako ga napraviti

Najosnovniji guacamole, koji je beskrajno ukusan, uključuje prva četiri sastojka. Želite odabrati samo zreli, meki avokado. Svježi kilantro daleko je bolji od sušene verzije.

U zdjelu za miješanje dodajte dva oguljena i narezana avokada. Dodaj & frac14; šalica grubo nasjeckanog cilantroa, 1 žličica svježeg soka limete i 2 prstohvat soli. Temeljito promiješajte. Što duže miješate guacamole, to će biti kremastiji, pa ako vam se sviđa vaš guacamole lijep i gladak, lagano miješajte.

Dajte mu okus. Što misliš?

Vjerojatno je već ukusno, ali sada svoje začine možete prilagoditi ukusu. Ovdje ima malo soli, malo papra.

Tražite malo udarca? Pokušajte dodati nasjeckanu ili sitno narezanu jalapeno papriku. Čuvajte unutarnji dio jalapena za još veći udarac.

Za još jači udarac, uzmite u obzir da je naš prijatelj habanero papar. Vaši će prijatelji istinski pamtiti vaš guacamole. Rajčica je uvijek dobrodošao dodatak guacamole-a i za ukus i za teksturu. Fino nasjeckana rajčica dodati će sočan prasak svakom zalogaju.

Spicy Guacamole Recipe

Pravi ključ najboljeg guacamola

Tijekom mnogih godina pravio sam guacamole, jedini način da se postigne najbolji guacamole je početak s vrlo svježim sastojcima, Vaš avokado mora biti savršeno zrelo i dovoljno mekano da se kašira. Ne bi trebale biti pretjerano mišićave i postaju smeđe. Oni bi trebali biti dovoljno mekani na dodir da postanu kremasti kada se miješaju sa svježim sokom od limete, a trebaju biti lijepe jarke zelene boje.

Sok od limete treba biti svježe iscijeđen, a ne iz boce, a cilantro bi trebao biti čvrst i očišćen. Svježe ubrani cilantro idealan je.

Koristite krupnu morsku sol za najbolje rezultate, iako će većina soli.

Također, postižem sjajne rezultate koristeći moju molcajete za miješanje guacamola. Međutim, sastojke možete pomiješati u velikoj posudi vilicom.

Idemo razgovarati o kiselom vrhnju

Postoji podjela mišljenja o dodavanju kiselog vrhnja guacamoleu. Guacamole puristi smatraju blagom gadosti već savršene hrane. Ali kiselo vrhnje dovodi malo dodatne kremavosti guacamole-a i utječe na okus.

Popularno je i svakako vrijedi probati, ali imajte na umu da će i kiselo vrhnje ublažiti toplinu svih dodataka čili paprike.

Osobno, više volimo svoj guacamole bez kiselog vrhnja.

Napokon, Chili Pepper začini

Ponekad volim ubaciti mrvicu čilija u prahu poput habanero praha ili čak pahuljice papra habanero. To će dodati dašak okusa i topline bez teksture sirovih čili paprika koje također volim.

Ali ovo je samo početak potencijalnih začina koji biste mogli razmotriti za varijacije guacamola. Razmislite o taco začinima, cajunskim začinima, češnjakom ili drugim omiljenim začinima kako biste sami napravili recept za guacamole.

Spicy Guacamole Recipe

Daljnja pitanja

U nastavku su odgovori na nekoliko pitanja koja dobivam u vezi s pravljenjem najboljeg guacamola.

Kako znati kada je avokado zreo

Nezreli avokado definitivno nije toliko ukusan ili guacamole. Zaista želite upotrijebiti najstroži avokado za svoj recept guacamole jer imaju okus bogatiji i puno je lakši za rad s njima, a imaju daleko superiorniju kremastiju teksturu.

Ako pokušate napraviti domaći recept guacamole s nezrelim avokadom, avokado se neće ispraviti pravilno i ostat će vam guacamole koji ne samo da ima gnojnu teksturu, već ima i okus zelene boje. Također nezreli avokado teže je oguliti i ukloniti jamu.

Način na koji ćete prepoznati kada je avokado zreo je vidom i dodirom. Zreli avokado ima tamnije zelenu kožu. Nezreli avokado obično je svijetlozelene boje i potamni u vrijeme sazrijevanja.

Pokupite i avokado i vrlo ga malo iscijedite da biste provjerili njegovu čvrstinu. Nezreli avokado je vrlo čvrst na dodir, dok je zreo avokado malo mekan i malo će popustiti pred vašim prstima.

Ne stisnite je tvrdo jer ćete oštetiti nježno meso. Teško je odrediti kada je avokado zreo, ali vrlo zreo avokado će biti previše škrt.

Najbolji avokadi su oni koji su samo malo omekšani.

Jalapeno-Mango Guacamole - Recipe

Kako oguliti avokado

Guljenje avokada za guacamole nije zastrašujuće koliko se možda čini. Iako je koža prilično gusta, meso avokada je mekano i lako se odvaja.

Najbolje je oguliti avokado kada je zreo jer je mekši.

Prvo što biste trebali učiniti je odsjeći 1/8 inča od kraja stabljike. Zatim procijedite avokado na pola po dužini, sve do jame. Dajte joj zavoj i razdvojite ga na dvije polovice. Izvadite jamu.

Ovisno o tome koja je upotreba avokada, postoji nekoliko načina za uklanjanje mesa. Za recept guacamole najvjerojatnije ćete masu avokada, tako da ga možete izvaditi žlicom.

Obavezno ostružite cijelu kožu i odbacite pocrnjene dijelove. Ako pokušavate izvući čitavu polovicu avokada za neku vrstu jela ili prezentaciju, poslužite se žlicom i strugajte niz kožu, a avokado izvadite.

Ako tražite duge tanke kriške, u ovom ih trenutku lako možete ih narezati. Još jedan sjajan način uklanjanja avokada je usitniti šablonski šablon u meso sve do kore i to vodoravno i okomito.

cajun remoulade umak

Zatim ručno preokrenite kožu ili žlicom, komadići će se lijepo i ravnomjerno narezati.

Kako ukloniti jamu s avokada

Kad vam je avokado vrlo zreo, jame će se često pojaviti odmah, ali ponekad se mogu ugurati u mesnat avokado.

Možete je koristiti žlicom kako biste je ispraznili, ali najbolji način da uklonite jamu avokada kada je čvrsto postavljen, jest bacajte je tupom stranom noža da je otpustite.

Zatim, ako to i dalje uzrokuje bilo kakve probleme, udarajte ga oštrom stranom noža i malo ga zavrtite pa bi vam trebao doći labav. Zatim izdubite svoj avokado po potrebi za recept za svježi guacamole.

Kako sačuvati avokado ili guacamole od smeđe boje

Ponekad za svoj guacamole recept koristite samo pola avokada. Ako polovicu avokada ostavite u hladnjaku on će početi smeđati. Najbolji način da se sačuva od smeđe boje je korištenje limunovog soka.

Ponesite mali komad Tupperwarea ili baggie-a. Ulijte malo soka od limuna i iznutra stavite avokado s kožnom stranom prema gore. Zapunite vrećicu ili Tupperware. Pomaže dodati sloj plastične ovojnice preko samog vrha i držati ga čvrsto zrakom. Ovako bi za vas trebalo potrajati nekoliko dana.

Limunov sok djeluje i na guacamole koji je počeo smeđati. Samo ubacite žličicu ili sok od limuna u svoj guacamole i promiješajte. Smeđa bi trebala čarobno nestati i vratiti vaš guacamole u ukusno svijetlo zeleno stanje.

Guacamole posluživanje prijedloga

Guacamole je daleko jedan od najboljih obroka. Iako se tradicionalno poslužuje s čipsom od tortilje, postoje brojni drugi načini da poslužite svoj guacamole.

Evo nekoliko alternativnih prijedloga za posluživanje guacamola.

  • Poslužite svoj guacamole s narezanim pita kruhom ili mini pitozama od cijele pšenice
  • Pokušajte s osnovnim čipsom od krumpira ili drugim malim hrskavim đubrivima poput štapića za kruh, fritosa ili pereca
  • Koristite guacamole kao preljev za piletinu ili bijelu ribu. Guacamole će poslužiti kao improvizirani umak i pružiti ogromnu eksploziju okusa.
  • Poslužite guacamole preko hamburgera kao alternativu običnom starom kesu i senfu za hamburger u jugozapadnom stilu.
  • Pomiješajte svoj omiljeni recept za salsu u svoj guacamole za potpuno novo iskustvo. Isprobajte mješavinu guacamola od 50/50 do salse ili čak samo nekoliko žlica.

Koliko kalorija ima u Guacamoleu?

Najbolji način da sa sigurnošću znate koliko kalorija ima u vašem guacamoleu jeste sami. Na ovaj način točno znate što se događa s vašim guacamolom. Omogućimo izračunavanje:

  • 1 prosječno veličine avokada: 276 kalorija
  • 50 grama kilantro: 10 kalorija
  • Sok od vapna: 0 kalorija
  • Sol: 0 kalorija
  • Rajčica: 15 kalorija (za cijeli, rajčica prosječne veličine)
  • Jalapeno: 4 kalorije (za prosječnu jalapeno papriku)

Kao što vidite, velika većina kalorija je u avokadu, tako da se prema tome možete prilagoditi ako ste na dijeti s ograničenom kalorijom.

Pogledajte neke moje druge popularne recepte za guacamole i salsu

  • Jednostavan, savršen guacamole - svaki put
  • Pikantni recept za guacamole
  • Ekstra kremasta pečena jalapeno guacamole
  • Guacamole s pečenom jalapenom i rajčicom
  • Jalapeno-Mango Guacamole
  • Meksički umak za zeleni stol
  • Domaći zeleni umak od enchilade s pečenim Tomatillosom
  • Crveni umak
  • Vatreni umak od manga
  • Habanero umak
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Domaći pikantni umak

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 3 glasa How to Make Guacamole - Step by Step Ispišite najbolji priručnik za pripremu recepta za guacamole 5 min Vrijeme kuhanja 5 min. Ukupno vrijeme 10 minuta Saznajte kako napraviti najbolji guacamole, korak po korak, pomoću ovog vodiča, koji sadrži mnogo savjeta i trikova kako bi okusni pupoljci povikali za više. Tečaj: Predjelo Kuhinja: američka, meksička Ključna riječ: avokado, dip, guacamole, hrana za zabavu, recept Obrok: 4 Kalorije: 161 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 2 avokada oguljena i na kockice
  • 1/2 šalice svježeg sjeckanog cilantra
  • 2 žličice svježeg soka limete
  • 1/2 žličice morske soli
instrukcije
  1. Sve sastojke dodajte u veliku zdjelu za miješanje.
  2. Mesite velikom vilicom dok avokado ne postane kremast i sastojci se sjedine. Okusite i prilagodite soli.
  3. Poslužiti!
Prehrambene činjenice Najbolja količina recepta guacamole po obroku kalorije 161 kalorije iz masti 126 % Dnevne vrijednosti * Mast 14g22% Zasićene masti 2g10% Natrij 298mg12% Kalij 497mg14% ugljikohidrati 8g3% Vlakna 6g24% Protein 2g4% Vitamin A 280IU6% Vitamin C 11.3mg14% kalcijum 12mg1% Željezo 0,6 mg3% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

Taj je post ažuriran 16.7.19. Radi uključivanja novih fotografija i informacija. Izvorno je objavljena 5/1/14.

Pin32 Share5 Yum Tweet Email 37 dionica