Kako pušiti Chili paprike

1. rujna 2017. Pin138 Share54 Tweet Pošalji Yum 192 dionica How to Smoke Chili Peppers

Dimljena čili paprika daje nove dimenzije vašem kuhanju i receptima, a sjajan je način očuvanja bogate žetve. Evo kako ih pušiti kod kuće.


Ako ste ikada imali papriku chipotlea, imali ste dimljenu papriku. Postoji mnogo načina za očuvanje žetve paprike čilija, uključujući sušenje paprika, smrzavanje paprika, paprika kiselih paprika i drugo, iako većina ljudi pušenje paprike čilija ne smatra načinom da zadržite vašu žetvu.

Vrijeme je da se ova metoda razmotri cjelovitije.

Pušenje čili paprike omogućuje vam da u svoje jelo ugrađujete nove elemente okusa. Razmislite o zamjeni svježih ili pečenih paprika lagano dimljenih paprika za promjenu duhana.

Ili ih dimite i osušite u potpunosti, a zatim samljeti u praške za vlastitu mješavinu dimljenog čilija u prahu. To je ono što volim raditi. Kombinirajte dimljeni čili u prahu s ostalim sastojcima za domaće rublje i začine koje možete posipati jelima ili stvoriti pečena ili jela s roštilja kakva još nitko nije probao.


recept za ljuti umak od fermentiranog habanera

Iskoristite ih na sljedećoj zabavi i zaista WOW svojim gostima. Preklinjat će vas - & ldquo; Gdje ste dobili ovu začinu? Jednostavno moram imati nešto! & Rdquo;

Možete nabubriti s ponosom dok oduzimate svoj novi tajni sastojak. Ili slobodno podijelite! Dimljenu čili papriku trebali bi uživati ​​svi!


Razgovarajmo o metodi.

How to Smoke Chili Peppers


Kako pušiti Chili paprike

Prvo operite i osušite svoje čili paprike. Pazite da ne sadrže prljavštinu i koristite samo svježe paprike. Ako pokažu bilo kakve znakove truleži, izbacite ih van.

Potom, paprike narežite na pola i po želji izvadite. Ali ne morate. Čuvam ih netaknute jer većina topline ima unutar unutrašnjosti paprike.

Ako ponovo vidite trulež, izbacite ih. Također, ako su paprike deblji zidovi, možete ih narezati na četvrtine ili kolutiće, čime povećavate površinu kako bi dim mogao prodrijeti.

Zatim pripremite svoj pušač i zagrijte ga na 200 stupnjeva F. Postavite paprike na pladanj ili preko aluminijske folije, tako da vam ne propadnu kroz rešetku, i stavite ih u pušač. Trebate slijediti vlastite upute za pušače za održavanje ukupnih temperatura.


Roštilj možete koristiti i s pušačkom kutijom, sve dok možete održavati konstantnu temperaturu.

Dalje, pokrenite svoj dim. Na raspolaganju su vam mnoge različite mogućnosti drva. Više volim javorovo drvo, iako je mesquit dobar izbor, kao i hikorije.

Ovdje biste zaista trebali eksperimentirati s drvetom po vašem izboru, jer će svako unijeti drugačiji dimljeni okus. Upotrijebite dovoljno drva kako biste pušili paprike 2-3 sata.

3 je najbolje, jer treba vremena da drveni dim zaista prožima paprike, ali provjerite ih na 2 sata kako biste bili sigurni da je sve u redu. U ovom trenutku će se paprika dimiti, ali ne i potpuno osušiti. Tanji paprike bit će sušniji od ostalih.

Ako pušite paprike sa tanjim zidovima poput habanero paprike, pušite ih manje vremena ako ih namjeravate koristiti u ne sušenom obliku.

U ovom trenutku možete ih koristiti u različitim receptima ako želite. Zamrznite ih za buduća jela ili ih sačuvajte u ulju ili samo držite u frižideru gdje će izdržati nekoliko dana.

Ako želite, možete duže pušiti, jer se paprike neće potpuno osušiti nakon 3 sata. Trebat će još puno sati da se paprika potpuno osuši u pušaču, ali više volim drugačiju metodu da završim postupak.

Na kraju osušite svoje dimljene paprike u dehidratoru. Dehidrator je najučinkovitiji način da potpuno osušite čili paprike. Prebacite dimljene paprike u dehidracijske ladice i dehidrirajte ih na 125 stupnjeva F oko 8-10 sati ili dok se potpuno ne osuše.

U ovom trenutku možete spremiti mahune u zatvorene spremnike i koristiti ih po potrebi.

How to Smoke Chili Peppers

Što učiniti sa dimljenim sušenim čili papričicama?

Dimljeni i osušeni čili mahune mogu se rehidrirati u vrućoj vodi i koristiti u bilo kojem broju jela. Pogledajte kako rehidratizirati čili paprike.

Alternativno, zdrobite ih i pospite po namirnicama, ili ih mljevite u prah za pravljenje novih mješavina i začina, ili ih samo pospite kao što su lijepi dodir dimljenih čilija. Obavezno koristite rukavice ako rukujete ljutim paprikama, jer mogu iritirati vašu kožu. To se posebno odnosi na superhotne paprike.

Pogledajte naše podatke o tome kako dehidrirati Chili paprike i samljeti ih u Chili prah.

2 kilograma nasjeckanog mahuna od bibera daje oko 3-4 šalice sušene paprike, a kad je mljeven, daje oko 1 šalice praha.

Napravio sam neki dimljeni čili u prahu sa svojim prinosom. Koristite kao i bilo koji recept koji poziva na čili u prahu. Dodaje lijep dimljeni element jelu.

Recept za kubanski tacos

How to Smoke Chili Peppers

Kako napraviti domaće Chipotles i Chipotle u prahu

Chipotles nije ništa drugo do suha dimljena jalapeno paprika. Obično se izrađuju od crvene jalapene, stoga slijedite gore navedene upute za odabir paprike od jalapena.

Upotrijebite mekše drvo da biste unijeli blaži okus dima. Jednom dimljene i osušene, slobodno ih možete pohraniti i rehidrirati po potrebi ili ih samljeti po gore, u savršen domaći prah od čipota.

Uživati!

how to Smoke Chili Peppers - Recipe

Pogledajte neke od mojih drugih domaćih mješavina začina

  • Recepti za domaće začine / praške
  • Miks za začin odreska
  • Domaća cajunska mješavina začina
  • Domaća Fajita začin
  • Domaća taco začin
  • Domaće rebro Rub

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ga molim podijeliti na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Pin138 Share54 Tweet Email Yum 192 Dionice