Mađarska voštana paprika - sve o njima

23. rujna 2013. Pin105 Share68 Tweet Email Yum 173 dionica Hungarian Wax Peppers - All About Them

Mađarski voštani biber lako se meša s bananastim paprikom sličnog izgleda, ali je mnogo ljutija. Poznata je i kao mađarska paprika s vrućim voskom.



Scoville toplotne jedinice: 1.000-15.000 SHU

krumpir

Što je mađarski voštani biber?

Mađarska voštana paprika, kako joj i ime kaže, potječe iz Mađarske. Poznat i kao mađarski paprika s vrućim voskom, lako ga je zbuniti s bananastim biberom sličnog izgleda, ali mnogo je ljutiji.

Mađarski vosak sakuplja se prije pune zrelosti, dok je još uvijek žut, a dugačak je oko 8 centimetara i debljine 2 inča. Ako se ostave da sazriju u potpunosti, te bi se paprike mogle povećati i pocrvenjeti, a razina njihove topline znatno bi se povećala.

Kakve su mađarske voštane paprike?

Koža ovih paprika je voštana i čak hrskava, ali potpuno jestiva. Imaju gusto meso.

Slatki, ljuti okus ovih paprika vrlo je popularan u umacima od madeža, te drugim tradicionalnim latino jelima, juhama i salatama. Mogu ih naći kisele ili prodane svježe u trgovinama ili na tržnicama, a omiljeni su kućni vrtlari svugdje.

čili sir dip sa mljevenom govedinom

Osobno uživam u biranju mađarskih voštanih paprika i koristim ih za malo hrskavog dodatka salatama ili drugim jelima. Neke bacite izravno na roštilj i pecite ih.

Također ih volim ostaviti da biljke sazriju do crvene boje, a zatim ih beru. Evo fotografije zrele mađarske voštane paprike, nedavno izabrane iz mog vrta.

Hungarian Wax Chili Peppers

Koliko je ljuta mađarska voštana paprika?

Mađarske voštane paprike ljutije su nego što mislite. Oni su po vrućini usporedivi s tipičnom jalapenom paprikom, iako s nešto većim rasponom.

Jalapeno paprike mjere između 2500 i 8000 Scoville toplinskih jedinica na Scoville toplinskoj ljestvici. Mađarske voštane paprike rade između 1.000 i 15.000 Scoville toplinskih jedinica. To je prilično velik raspon. Na donjem kraju papar može biti vruć kao blagi poblano, ali na višem kraju, gotovo dvostruko ljutiji od ljute paprike od jalapena.

Kao referentna točka, zvonasta paprika uopće nema toplinu sa 0 Scoville jedinica.

začinjena odreska odreska

Mogu narasti u blago ljute paprike.

Saznajte više o Scoville ljestvici ovdje.

Hungarian Wax Peppers

Koje paprike su slične mađarskim voskom paprikama?

Mađarski voski paprike uspoređuju se s nekoliko različitih paprika po ukusu i izgledu, iako se razlikuju u razini topline. Evo nekoliko sličnih paprika.

žetelica s krilima
  • Banane paprike. Banane paprike izgledaju i imaju okus poput mađarskog voska, ali puno su blaže, dosežući svega 500 SHU.
  • Pepperoncini paprike. Ove paprike su blage kao i banana paprika, mada također nude sličan okus i teksturu. Možete ih koristiti ili svježe ili kisele.

Gdje možete kupiti mađarske vosak paprike?

Pogledajte našu stranicu Respiri za seme Chili Pepper, ili možete kupiti sjeme Amazonije - 30+ organskog mađarskog žutog sjemena vrućeg voska paprike,

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. - Mike H.

Pin105 Share68 Tweet Yum 173 dionica