Jalapeno paprike - sve o njima

25. lipnja 2019. Pin31 Share18 Tweet Yum 49 dionica Jalapeno Peppers - All About Them

Scoville toplinske jedinice: 2.500 - 8.000 SHU

Podrijetlo: Meksiko.



Što je Jalapeño paprika?

Jalapeno paprika je plod vrste Capsicum pod. To je ljuta paprika srednje veličine u usporedbi s drugim čili papričicama, prosječno duljine 2-3,5 inča, ali naraste do 6 centimetara ili dulje.

Iako potječe iz Meksika, sada se uzgaja širom svijeta zbog svog popularnog ukusa i blage razine topline, koja u prosjeku iznosi oko 5000 Scoville toplinskih jedinica. To je vruće, ali ne previše vruće.



Naći ćete ih kada su zelene, ali ako japapeno papriku ostavite na biljci dovoljno dugo, pocrvenit će. Crvena sorta jednako je ukusna kao i zelena paprika od jalapena, iako je slađa na dodir.



Značenje Jalapeno

Ime & ldquo; jalapeno & rdquo; španjolski je za & ldquo; Jalapa & rdquo; (ili Xalapa), glavni grad Veracruza, Meksiko. Jalapenos su izvorno uzgajani tamo, otuda i ime.

Ostala imena za Jalapeno

  • Huachinango - zreli crveni jalapeno
  • Čile Gordo - & ldquo; masni čili paprika & rdquo;
  • cuaresmeño
  • Chipotle Pepper - dimljena jalapeno paprika

Anatomija japanskog bibera

Anatomy of a Jalapeno Pepper

Uzgoj Jalapeno paprika

Uzgoj paprike jalapeno prilično je jednostavan, jer biljke prilično opraštaju. Jalapenos započinje malo sporo, stoga je korisno nekoliko tjedana (bilo gdje od 8-12 tjedana) započeti uzgoj biljaka u zatvorenom prostoru prije nego što ih prebacite vani. Držite rano tlo i pupoljke biljke stalno vlažnima, ali ne pretjerujte s vodom.

Saznajte više o uzgoju jalapenosa i ostalih čili paprika ovdje.

Ili, potražite korisne informacije u ovom Vodiču za uzgoj Chili Paprika.

O biljkama Jalapeno

Zrela biljka jalapeno paprike mjeri 2-3 metra u visinu i obično proizvodi oko 30-40 mahuna jalapeno paprike. Ako ih uzgajate u vlastitom vrtu, redovito ih berite, jer će biljka i dalje proizvoditi.

džem od brusnice jalapeno

A Pile of Jalapeno Peppers

Koliko su ljute jalapeno paprike? Ocjena skale Jalapeno Pepper Scoville

Budući da se jalapeno paprike kreću između 2.500 i 8.000 Scoville toplinskih jedinica (SHU), bočice mogu biti značajno začinjene, ali nisu TOO začinjene, ovisno o vašoj toleranciji.

Ako usporedite papriku s najcrnjim paprikama na svijetu, posebno najtopliju papriku na svijetu - Carolina žetelica, otkrit ćete da su jalapeno paprike zapravo prilično niske na Scoville ljestvici topline.

Saznajte više o Scoville ljestvici ovdje.

Jalapeno Peppers

Paprika Jalapeno - američki omiljeni čili paprika

Americas Omiljeni čili papar je daleko jalapeño, paprika s debelim mesom dugačka oko 3 inča (dajte ili uzmite). To je svijetlo zeleni tip koji se s ljubavlju može ugraditi u gotovo sve, od supa do limunade.

Većina naših paprika jalapeño potječe iz Meksika, gdje ih domoroci jedu kao hranu za užinu, gurajući ih u kolicima s trotoara i polja. Crvena sorta jalapeñoa nešto je blaža od zelene sorte i slađa.

Također su blaži od svog rođaka, serrano papra, još jednog popularnog čili paprike, iako ne toliko poznatog kao naš najdraži, jalapeño.

Zdravstvene prednosti jalapeno paprike

Tipična paprika za jalapeno pakira više vitamina C nego naranča, pa ako vam treba dodatni C, uzmite jalapeno.

Koliko vitamina C, pitate? Jedna paprika jalapeno od 14 grama sadrži 10% vaših dnevnih potreba. Prema podacima o ishrani, jedan čili paprika od 73 grama sadrži 83%.

Jalapenos i druge začinjene čili paprike također vam mogu pomoći da izgubite ili kontrolirate svoju težinu.

Kapsaicin, kemikalija koja čili paprike čini vrućim, termogena je. Termogenika potiče sagorijevanje masnoća povećavajući metabolizam tjelesnog masnog tkiva, stvarajući toplinu.

Za gubitak kilograma, pametan i zdrav potez je odbacivanje masne hrane i zamjena ih nekim začinom čili paprike, uz uključivanje, naravno, redovitog vježbanja.

Na Sveučilištu Daegu u Koreji biotehnolog Jong Won Yun i njegovi kolege navode da kapsicum smanjuje unos kalorija, smanjuje masno tkivo i smanjuje razinu masti u krvi.

Kakvi su okusi Jalapeno paprike?

Jalapeño paprike okusom jako podsjećaju na serrano papar, samo s manje topline.

Okus svježih jalapena karakteriziram kao svijetli, povrtni i vrlo zeleni, s blagom razinom topline. Pečena jalapenos paprika bogatija je, blago dimljena, zemljana s dobrom toplinom.

Kuhanje s Jalapeno papričicama

Jalapeno paprike daleko su jedna od mojih najdražih čili papričica. Za mene su svakodnevna paprika. Nisu previse vruće i sadrže pravu količinu topline za svakodnevnu upotrebu.

Moja supruga ima problema s jedenjem namirnica napravljenih od paprike od jalapena. To je u osnovi paprika. Dobivate pravu količinu začina s njima, ali ubrzo se nađete da žudite za toplijom i začinjenijom hranom. Izvrsno!

Kada kuhate s njima, koristite ih kao što biste koristili papriku. Izvadite stabljiku, nasjeckajte ih, a zatim ih koristite kako recept zahtijeva.

Jalapeno možete jezgrom smanjiti ukupnu toplinu ako želite. Volim ostaviti netaknutu netaknutu za taj dodatni zalogaj.

Jalapenos su također divni kada su pečeni. Možete ih pržiti na otvorenom plamenu dok se kože ne ispuše i balončić, a zatim ih ogulite. Ili ih možete peći ili peći kako biste ih pekli.

Saznajte kako peći čili paprike ovdje.

Jalapene skuvam na gotovo sve. Ozbiljno, tako ih volim.

Ispod je popis recepata kako isprobati tu značajku ili ugraditi jalapeno paprike.

Jalapeno biber recepti

  • Candied Jalapenos (kaubojski bombon)
  • Jalapeno žele
  • Slanine umotane u jalapeno Poppers
  • Pečeni krem ​​sir Jalapeno Poppers
  • Kapule za boce od Jalapeno (krušne i pržene paprike od jalapena)
  • Kremasti umak od jalapena
  • Pileća krila Jalapeno Cheddar
  • Jalapeno Jam Kiwi
  • Ancho-Jalapeno vrući umak
  • Kisele paprike od jalapena
  • Taqueria-ukiseljene jalapenos i mrkva

Želite saznati više o Jalapenu?

  • Što je Scoville ljestvica?
  • Jalapeno biber recepti
  • Blagodati zdravlja paprike jalapeno
  • 10 načina za korištenje ogromne žetve jalapeno

Taj je post ažuriran 25.6.19. Radi uključivanja novih informacija i fotografija. Prvobitno je objavljeno 22.9.2013.

Pin31 Share18 Tweet Email 49 dionica