Jamajčani umak od Jerk

22. travnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin3K Share125 Yum5 Tweet Pošaljite 3K dionice Jamaican Jerk Sauce

Ovaj recept za jamajčki krek umak napravljen je od vatrenih paprika, Scotch Bonnets paprika, aromatika i niza začina koji ga čine nužnim za ljubitelje ljutih umaka. Odlično se slaže s piletinom ili morskim plodovima.


Danas su moji prijatelji s ljutom hranom zaokupljali karipsku kuhinju. Kada su u pitanju začini i veliki okusi, Karibi su vas pokrivali, posebno Jamajka.

Ovaj se dio svijeta ne boji kuhanja sa začinjenim čili paprikama, poput divno vatrene paprike Scotch Bonnet koja suparuje paprici habanero i po vrućini i u okusu.

Uz tako bujno mjesto i vrhunske uvjete uzgoja, svježi sastojci su svježi sastojci, ljute paprike obilno, a začini cvjetaju. Jako uživam u posjetima Kariba samo zbog hrane.

Dokazan slučaj - Jamajčanka Jerk Sauce. Ovo je recept koji biste voljeli ispisati i držati u stražnjem džepu za one trenutke kada želite taj karijski okus Kariba. To je zagrijavajući i prilično vatreni umak, iako je također jednostavan za prilagodbu vlastitim preferiranim razinama. U nastavku raspravljam o tome kako to možete učiniti.


To je također ključ kuhanja na Jamajkancu.

O Jerk Cookingu

Kuhanje jerkija porijeklom je s Jamajke. To je metoda kuhanja u kojoj se meso marinira ili suho trlja s mješavinom začina i sastojaka koji se nazivaju jamajski Jerk-začin. Jamajki umak od jeza je sastavni dio autentične jemajske hrane s kremom.


Piletina ili svinjetina najčešće su jela kuhana na ovaj način, iako se odlično slažu i s plodovima mora, samo bez slabog i sporog kuhanja.

Ječam umak je toliko važan za jamajčansku kuhinju da vlada Jamajke želi autorskim pravom izraziti & ldquo; jamajkanski Jerk & rdquo ;. Kažu da je & ldquo; baš kao što je Meksiko poznat po svojoj tekili, a Francuska za šampanjac, jamajkanski Jerk međunarodno zaštićen od zabluda. & Rdquo;


Imam svoj personalizirani recept za jamajkanski kreten koji dijelim s vama koji uključuje lijepu razinu te topline i začina, kao i niz drugih svježih sastojaka i ostalih sastojaka koji ga čine jednim od mojih omiljenih. To je definitivno najbolje.

Za sada neka razmotri kako ćemo uspjeti, zar ne?

med jalapeno bbq umak

This Jamaican jerk sauce is in a bowl with some extra in a container, luxurious and spicy

Sastojci umaka od Jamajke Jerk

Jamajki umak od dresike sastoji se od niza sastojaka koji mogu varirati od kuhanja do kuhanja. Ovo su moji preferirani sastojci i omjeri, s nekim rasponima koje treba razmotriti ovisno o vašem osobnom ukusu.


  • 4-6 paprika od škotske kašike, nasjeckanih
  • 1 mali crveni luk, nasjeckan
  • 4-6 češnja češnjaka, nasjeckanih
  • 4 stabljika scallions, kraj obrezana
  • 1/4 šalice Ja sam umak
  • 1/4 šalice octa (koristite bijeli ili jabučni ocat, po želji)
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Sok od pola limete (oko 1/4 šalice soka od limete)
  • 1 žlica svježe mljevenog đumbira
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 1 žličica muškatnog oraščića
  • 1 žličica papra
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica sušenog timijana (ili koristiti svježe, ako je dostupno)
  • Sol i papar po ukusu (obično koristim 1 žličicu soli i 1 žlicu crnog papra)

Jamaican Jerk Sauce ingredients

Kako napraviti umak od Jamajke od Jerk - metoda recepta

Dodajte sve sastojke u prehrambeni procesor ili blender - škotske paprike, crveni luk, češanj češnjaka, orašasti sokovi, sojin umak, ocat, maslinovo ulje, sok limete, đumbir, smeđi šećer, muškatni oraščić, paprika, cimet, timijan i sol i papar.

Jamaican Jerk Sauce, ready to be processed in a food processor

Postupak do glatka, ili dok ne postignete željenu konzistenciju.

Jamaican Jerk Sauce, processed in a food processor

Bum! To je to. Vrlo lako, zar ne? Odličan je recept. Jamajki umak od škampa jednostavan je recept za napraviti.

Koristite odmah. Ostatke čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.

Okus Jamajke Jeru Sauce

Ovaj je umak prilično pikantan i sigurno će donijeti začin. Osim očite vrućine, široka mješavina začina je svježa, pa ćete dobiti puno zalogaja i svježeg okusa.

Sasvim je biljna i osobito karipska, uz upotrebu muškatnih oraščića, aromatičnog paprika i glatkog kupusa. Možete kuhati umak kako bi se okusi više uklopili, iako će oni biti blaži kada se spoje.

O paprikama i podešavanju topline

Ovo je prilično vrući recept umaka. Ocjenjujem ga kao srednje visokog zbog uključivanja paprike Scotch Bonnet. Scotch Bonnet paprike nude dosta topline. Rasprostiraju se od 100 000 do 350 000 Scoville toplinskih jedinica (SHU), što je negdje od 12 do 140 puta toplije od jalapeno paprike.

Scotch Bonnet Chili Peppers

meksički sendviči sa svinjetinom

Ako volite blažu verziju ovog recepta, ili smanjite količinu upotrebljene korice škotskog okna ili je zamijenite blažim paprikama. Mislim da je ovo izvrsno s gotovo svim paprikama aji čilija. Ili, isprobajte je s češćom blagom banana paprikom ili bilo kojom šarenom slatkom paprikom.

Naravno, ako tražite nešto još toplije i začinjenije, možete ugraditi ljute paprike, poput paprika s duhovima ili ludo divlje vruće Carolina Reaper. Da!

Ili samo dodajte začinjene pahuljice od čilija ili prah da postignete željenu razinu začina.

Sigurnost pri rukovanju ljutim paprikama

Pri radu s ljutim čili papričicama važno je nositi rukavice prilikom rukovanja s njima i u sirovom i u sušenom obliku. Ulja mogu doći na vašu kožu i uzrokovati peckanje.

Trebate pomoć? Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.

Također, pare iz paprike čilija i / ili finih pudera mogu doći u zrak ako ne radite u dobro prozračenoj sobi, pa možda želite nositi masku i naočare.

Jamaican Jerk Sauce in a bowl and some in a container, ready to serve

Koristi za umak od Jamajke Jerk

  • Možete koristiti ovaj jamajkanski kremasti umak za krila, za piletinu bilo koje vrste, za svinjetinu ili za plodove mora. Jamajkanska jelenska piletina nevjerojatno je aromatizirano jelo, kao i jamajkanska Jerk krila.
  • Obožavam je preko kozica ili gotovo bilo kog bijelog ribe. Divno je s mahi mahijem ili sabljama.
  • To je također sastavni dio izrade Jamajčane Jerk Marinade.
  • Umiješajte ga u juhe ili juhe za puhanje okusa. Pomiješajte ga sa kiselim vrhnjem ili kremom za jednostavno začinjeno umočenje. Toliko načina da ga upotrebimo.

To je to, prijatelji moji! Nadam se da ćete uživati ​​u svom kretenom umaku! Neka bude začinjeno za mene! Javite mi kako se to ispostavilo za vas.

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata

  • Jamajčanski začin
  • Karibi Jerk umak
  • Jamajčanin Jerk Marinade
  • Rasta tjestenina sa škampima

Jamaican Jerk Sauce in a bowl, ready to serve

Ako isprobate ovaj recept, javite nam se! Ostavite komentar, ocijenite ga i na Instagramu označite fotografiju #ChiliPepperMadness kako bismo mogli pogledati. Uvijek volim vidjeti sve vaše začinjene nadahnuće. Hvala! - Mike H.

5 od 2 glasova Jamaican Jerk Sauce Recipe Ispis Jamajčanin recept za umak od jerevice Vrijeme pripreme 10 min Vrijeme kuhanja 1 min Ukupno vrijeme 11 minuta

Ovaj recept za jamajčki krek umak napravljen je od vatrenih paprika, Scotch Bonnets paprika, aromatika i niza začina koji ga čine nužnim za ljubitelje ljutih umaka. Odlično se slaže s piletinom ili morskim plodovima.

Jelo: Glavno jelo, umak Kuhinja: Američka Ključna riječ: vrući umak, jamajkan, umak, poklopac od škotskog okusa, začinski Obrok: 8 Kalorije: 63 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 4-6 nasjeckanih paprika Scotch Bonnet
  • 1 mali crveni luk nasjeckan
  • 4-6 češnja češnjaka nasjeckanih
  • 4 stabljika scalions kraj obrezana
  • 1/4 šalice Ja sam umak
  • 1/4 šalice octa (neobavezno - koristite bijeli ili jabučni ocat, po želji)
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Sok od pola limete
  • 1 žlica svježe mljevenog đumbira
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 1 žličica muškatnog oraščića
  • 1 žličica papra
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žličica sušenog timijana ili koristiti svježi, ako je dostupan
  • Sol i papar po ukusu obično koristim 1 žličicu soli i 1 žlicu crnog papra
instrukcije
  1. Dodajte sve sastojke u procesor za hranu. Postupak do glatka, ili dok ne postignete željenu konzistenciju.
  2. Koristite odmah. Ostatke čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Bilješke o receptu

Razina topline: Srednje vruće. Dobit ćete dobru razinu topline od Scotch Bonnets-a, koji su po toplini i ukusu vrlo usporedivi s paprikom habanero.

Možete donijeti toplinu ugradnjom više paprika Scotch Bonnet ili upotrebom ljutih paprika ili pahuljica čilija. Smanjite razinu topline smanjujući kapke Scotch ili zamijenite ih blažim paprikama.

Činjenice o ishrani Količina recepta umaka od jamajkanskog Jerkina u porciji kalorije 63 kalorije iz masnoće 27 % Dnevne vrijednosti * Mast 3g 5% Natrij 408mg 17% Kalij 74 mg 2% ugljikohidrati 6g 2% Šećer 4g 4% Protein 1g 2% Vitamin A 105IU 2% Vitamin C 9.8mg 12% kalcijum 21 mg 2% Željezo 0,5mg 3% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin3K Share125 Yum5 Tweet 3K Dionice