Lorraine Pascale recept za kruh od focaccie

Hrana, kuhinja, jelo, sastojak, focaccia, proizvodi, pecivo, kreker, međuobrok, recept,

Izvrsno za dijeljenje, a još bolje s upotrebom jako finog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ovo je sjajno ako se posluži toplo kao predjelo ili kao samo jelo sa svježim rajčicama, artičokama i hladnim mesom.


Oglas - Nastavite čitati Ispod slijedi: 1 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 minuta Vrijeme kuhanja: 0 sati 30 minuta Ukupno vrijeme: 0 sati 50 minuta Sastojci 500 g

jako brašno od bijelog kruha, plus dodatno za brisanje prašine

2 žličice.

sol

1

x 7g vrećica suhog kvasca brzog djelovanja

80 ml

maslinovo ulje, plus dodatno za prelijevanje


150-250 ml tople vode

biljka paprike aleppo

biljno ulje ili uljni sprej, za podmazivanje


1

hrpa svježeg ružmarina

veliki prstohvat morske soli


Ovaj modul za kupnju sastojaka stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute

Pospite brašnom veliku ravnu tepsiju. Brašno stavite u veliku zdjelu, dodajte sol i kvasac, zatim dodajte maslinovo ulje plus dovoljno tople vode da dobijete mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Tijesto bi se trebalo osjećati prilično labavo, a ne čvrsto i mijesiti. Ako se doda cijela količina, može se činiti da se tijesto ne može popraviti, ali lagano mijeseći tako da izvadite tijesto, ostružete sve ljepljive komade po površini i ponovno ga udarite natrag na nekoliko minuta, vidjet ćete kako tijesto počinje postanu 'jastučasti' i upravljiviji. Što se više vode može dodati (punih 250 ml je super) tada će kruh biti svjetliji. Ali to može zahtijevati upornost. Odolite i iskušenju da dodate još brašna jer će tijesto biti preteško.

Ručno mijesite tijesto desetak minuta na blago pobrašnjenoj radnoj površini ili pet minuta ako koristite električnu miješalicu opremljenu kukom za tijesto. Tijesto će se osjećati rastezljivo kada ga povučete. Da biste provjerili je li spremno, napravite tijesto od loptice, a zatim dobro pobrašnjenim prstom probodite plitko udubljenje sa strane (ne više od & frac34; cm). Ako uvlaka nestane uslijed tijesta koje izvire, spremno je za oblikovanje. Ako uvlaka ostane, mijesite nekoliko minuta dulje. Oblikujte tijesto u oval i stavite ga na pripremljeni pleh. Poravnajte ga na 30 cm duljine i 20 cm širine. Lagano prekrijte tijesto nauljenom prozirnom folijom, pazeći da bude nepropusno za zrak.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C/oznaka plina 6. Ostavite tijesto na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se gotovo ne udvostruči. Pobrašnjenim kažiprstom u pravilnim razmacima utisnite rupe u tijestu, razmaknute oko 4 cm u nizovima po tijestu, pritiskajući sve do dna. Uzmite grančice ružmarina dugačke 3 cm i gurnite ih u rupe. Po tijestu pospite malo morske soli i stavite u gornju trećinu pećnice. Pecite oko 25-30 minuta ili dok kruh dobro ne naraste, svijetlo zlatno smeđe boje i osjeti šupljinu kad ga tapnete ispod.

Izvadite iz pećnice, pokapajte preostalim maslinovim uljem i ostavite da se ohladi na tepsiji.