Arancini u meksičkom stilu (meksičke kuglice od riže)

6. svibnja 2016. Skoči na recept Ispis recepta Pin117 Yum2 Podijeli Tweet Pošalji 119 dijeljenja Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)

Napravimo nekoliko talijanskih Arancinija, ali s meksičkim okusom koristeći rižoto u meksičkom stilu, napunite ih cheddar sirom i poslužite ih s lijepim umakom od picantea. Zabavan je recept za kašu.


Arancini sam se prvi put susreo u talijanskom lokalnom lancu. Sjeli smo na ručak i poslužitelj nam je donio specijalne prilike, a na listiću predjela nalazilo se nešto zvano & ldquo; Arancini & rdquo ;. Nikad ga nisam imao pa nisam točno znao što je to. Danas, sa pametnim telefonima i Googleom na dohvat ruke, nije trebalo dugo da znam kako ih moram isprobati. Iznenadila sam se da će restoran u lancu poslužiti nešto tako cool, ali u stvarnosti, ovo otmjeno zvučeće predjelo nije puno više od krušne i pržene kuglice riže punjene sirom ili mesom. Ili oboje.

kokoš korma indijski

Znate što moram reći na to? YUM. #GiveMeSomeArancini.



Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls) - Recipe

Wikipedija mi govori da su & ldquo; Arancini ((aranˈtʃiːni); talijanski: arancino, sicilijanski: arancini ili arancine) (1) punjene su kuglicama od riže, obložene krušnim mrvicama, koje se prže. Obično se pune ragù (umakom od mesa i rajčice), mocarelom i graškom. Postoji niz regionalnih varijanti koje se razlikuju u obliku ispuna i oblika. Naziv potječe po njihovom obliku i boji koja podsjeća na naranču (talijanska riječ za naranču je arancia, a arancina znači & ldquo; malo naranče & rdquo;). Na istočnoj Siciliji (posebno u Kataniji), međutim, arancini imaju više konusnog oblika. & Rdquo; Uvjerite se sami.


Naravno, kao Chili Pepper Madness morali smo napraviti vlastitu verziju koristeći sastojke koji su tradicionalno meksički. Zašto? Bez razloga! Samo zato što! Volimo talijansku hranu koliko i bilo tko drugi, ali iz nekog razloga sam bio raspoložen da svoj novoprimljeni prašak za inćune ugradim u nešto, pa evo nas. Ovdje sam vam uvrstio recept za rižoto, ali ovo je također koristan recept za ostatak rižota. Zapravo sam Arancini iz meksičkog stila napravio od rižota od slatkog kukuruza i ostatka meksičke riže, i iskreno, najbolje uspijeva sa škrobastom rižom poput Arborio ili čak rižom sa sušijem. Želite da riža bude iznutra ljepljiva i ljepljiva. Ovi su se lijepo raspadali i bili su vrlo umak, a ne suhi, kao što sam vidio i neke kako izlaze.

ljepljiv puding od toffee mary berry

Poslužite ih uz fini umak s picanteom ili s jednostavnim kremom od kiflice i dobro idete!


Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)- Recipe

Ispis Arancini u meksičkom stilu (meksičke kuglice od riže) Pripremno vrijeme 20 min Vrijeme kuhanja 40 min. Ukupno vrijeme 1 sat Napravimo nekoliko talijanskih Arancinija, ali s meksičkim štihom koristeći rižoto u meksičkom stilu, napunivši ih cheddar sirom i poslužujući ih lijep picante umak. Reč je o zabavnom receptu za kašu Tečaj: predjelo, prilog, jelo Kuhinja: italijanska, meksička porcija: 35 kalorija: 184 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci za rižoto
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 mali luk nasjeckan
  • 1-2 paprike jalapeno sjemenke i sjeckanja
  • Kukuruz iz 1 uha
  • 3 češnja češnjaka nasjeckana
  • 1 šalica riže Arborio
  • 1/2 šalice suhog bijelog vina
  • 2-1 / 2 šalice pilećeg zaliha
  • 1 žličica širokog praha
  • 1/2 žličice mljevenog kumina
  • 1 žličica španjolske paprike
  • Sol i papar po ukusu
  • 1 šalica nasjeckanog parmezana
ZA ARANCINI
  • 40 1-inčnih kockica cheddar sira ili više po potrebi
  • 1 šalica brašna
  • 1 jaje tučeno
  • 1 šalica krušnih mrvica
  • 2 šalice biljnog ulja
  • Picante umak za posluživanje - ili možda dobra krema od kiflice!
instrukcije
  1. Dodajte pileću zalihu u lonac i lagano zagrijte na štednjaku. Neka bude niska i topla.
  2. Zagrijte zasebni veliki lonac na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Toplina kroz. Dodajte luk, papriku i kukuruz. Kuhajte oko 5 minuta da omekša, a dok kukuruz tek ne počnu zlatnozelan.
  3. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, miješajući, dok ne postane mirisno.
  4. Dodajte rižu i promiješajte da riža premaže vlagom.
  5. Dodajte vino i pustite da riža upije tekućinu, često miješajući, otprilike 5 minuta.
  6. Dodajte pilećim zalihama pola šalice odjednom, često miješajući, sve dok se ne upije u rižu. Cijeli postupak može trajati oko 20 minuta, ovisno o tome koliko vam se riža sviđa.
  7. Umiješajte prah inćuna, kumin i papriku otprilike na pola puta kroz postupak zaliha, omogućavajući uključivanju začina.
  8. Uklonite s vatre i umiješajte parmezan. Ostavite da se ohladi.
  9. Zatim stavite tri zdjele u nizu. Brašno stavite u prvo, u drugo jaje (tučeno), a treće krušne mrvice.
  10. Ulijte ulje u veliku tavu i stavite na srednje jaku vatru, ali ne dopustite da se dimi.
  11. Oblikujte rižu u male kuglice koje se uklapaju u dlan i ubacite kocku sira u sredinu. Oko nje oblikujte rižu. Na ovaj način trebali biste se završiti s kuglicama od 40 metaka. Ili ih povećajte ako želite!
  12. Svaku kuglicu riže umočite prvo u brašno, zatim u jaje, pa u krušne mrvice. Pržite ih u malim šaržama, 5-6 odjednom, otprilike 3-4 minute sa strane, ili dok lijepo ne porumene.
  13. Postavite ih na tanjure za posluživanje i poslužite s umakom Picante ili kremom od kiflice.
Podaci o ishrani Količina arancinija u meksičkom stilu (kuglice meksičkog riže) kalorije 184 kalorije iz masnoće 90 % Dnevne vrijednosti * Mast 10g 15% Zasićene masti 6g 30% Kolesterol 32 mg 11% Natrij 234mg 10% Kalij 66 mg 2% ugljikohidrati 12g 4% Protein 8g 16% Vitamin A 325IU 7% Vitamin C 0,2 mg 0% kalcijum 211mg 21% Željezo 1mg 6% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin117 Yum2 Share Tweet 119 Dionice