Stara zalivska začin: recept, supstituti i sve o tome

5. lipnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin15 Share1 Tweet Email Yum 16 Shares Old Bay Seasoning: Recipe, Substitutes & All About It

Old Bay Seasoning popularna je mješavina 18 biljaka i začina proizvedenih u Marylandu, a prodaju ih McCormick & Company. Naučite kako napraviti svoju vlastitu verziju, plus dobre zamjene i povijest mješavine.



Najpoznatiji i autoritativni začin s morskim plodovima, poznatiji kao the Stara zalivska začin, zauzima mjesto u začinima ne samo u Marylandu, već i širom Sjedinjenih Država. Od 2010, njegova je važnost rasla kad oni izvan Stare države otkrivaju prekrasan okus ove mješavine začina.

Podrijetlo začina Old Bay

Tržište kompanije McCormick & Company u Sjedinjenim Državama, poznata kombinacija okusa nazvana Old Bay Seasoning u početku je došla u Baltimore 1939. godine, kada se trgovac zestima Gustav Brunn jedva udaljio od nacističke Njemačke i krstario SAD-om. Koristeći maleni procesor okusa koji je donio iz svoje zemlje podrijetla, Brunn je objedinio 18 okusa i ljekovitog bilja, kako bi sada ugledna formula postala poznata kao Old Bay Seasoning. Unatoč činjenici da su u početku bili brendirani & ldquo; ukusni začini za škampe i rakove & rdquo; (koliko je to izravno?), kasnije je preimenovao svoju mješavinu nakon parobrodske linije koja je odlazila u svaki dio Chesapeakea oko Marylanda i Virginije.

Od čega se proizvodi Old Bay začin?

Mješavina začina uključuje sol od celera, crnog papra, zdrobljene pahuljice crvene paprike i paprike, kao i ostale sastojke. Poznat je u mnogim regijama, od kojih su najpopularnije Maryland, srednjeatlantske države, južne države te dijelovi Nove Engleske i zaljevske obale.

Mnogi se često pitaju od čega se upravo priprema Old Bay začin, ali baš kao i Colonels-ova tajna formula začinjenja njegove piletine, tajna iza Old Baysovog začina izuzetno je čuvana i mnogi nisu svjesni točnih sastojaka hvalevrijedne aromatične mješavine , Poznato je da postoji 14 preostalih klasificiranih sastojaka koji Old Bay začin čine nevjerojatan začin kakav jest.

recept za kobasice od aligatora

Nitko izvan Old Baya ne zna točno koji su preostali sastojci, ali mnogi su copycats nastojali smisliti šifru okusa, koja se obično završava kuhinjskim sleuthima preporučujući mješavinu soli od celera, senfa, papra, klinčića, pimento, đumbira, mace , kardamom, cimet i paprika.

Kakav je okus začina Old Bay?

Intriga Old Baysa leži u njegovoj kombinaciji slatke paprike, sušene senfa i promjenjivih mjera sjemena celera, soli, tamne paprike, češnjaka u prahu i drugih neotkrivenih okusa. Aroma se prilijepi za školjke i aromatizira meso tangičnom zestom koja vam čeka na jeziku i usnama i prste pretvara u crveno-narančastu.

Za što se koristi stara začina?

Lako se može reći da Old Bay sezonska sezona nije odlična samo na plodovima mora, već i na svemu drugom. Evo 10 načina na koje možete koristiti Old Bay začin izvan začina svoje morske hrane:

  1. Upotrijebite ga za ručno izrađeni pite i čips od torte.
  2. Pomiješajte ga s kozjim sirom kako biste napravili ekstravagantan namaz.
  3. Kada dodate Old Bay začin crvenom grahu i riži, možete dobiti dodatni okus.
  4. Dodajte ga slanim krekerima da biste im dali začinjen okus.
  5. Kriške tosta i avokada bolje će imati okus nakon prskanja začina Old Bay.
  6. Nabavite svoju inačicu Utz Crab čipsa tako što ćete nekoliko vrećica staviti u vreću.
  7. Utrljajte ga cijelim tikvicama od hrastovog sjemena prije prženja.
  8. Pomozite prepečenog povrća na drugu razinu.
  9. Poslužite ga uz kukuruzne kocke s roštiljem.
  10. Pomiješajte ga s limunovim sokom i uljem da napravite marinadu.

Koji su najbolji nadomjestci za sezonsku sezonsku sezonsku sezonsku sezonu?

Najbolje alternative za Old Bay Seasoning uključuju:

CAJUN SEASONING

Cajunska začina izvanredna je zamjena okusa Old Baya. Prilično slično kao i potonje, iako uobičajeno začinjenije, mješavine začinjavanja Cajuna uobičajeno su dostupnije. Ovisno o stupnju otpornosti začina, možda biste htjeli biti oprezni kada je riječ o zamjeni. Cajunski okusi mogu preći od blagih do nevjerojatno vrućih.

SEZONSKA SOL

recept za fermentirani habanero topli umak

U većini trgovina prehrambenih proizvoda postoje brojne marke začinjene soli. Neće nužno uspoređivati ​​s ukusom Old Baya, međutim, oni često isporučuju složenu mješavinu začina koja se može približiti onome što tražite.

Ili, napravite svoje.

Napravite vlastitu začin staru uvalu

Izrada vlastite posebne mješavine Old Bay začina za dodavanje vlastite čarolije svojoj hrani je najbolja alternativa za sve ljubitelje hrane. Sve što trebate učiniti kako biste napravili vlastitu začin je kombinirati sljedeće:

  • 1 žlica celerove soli
  • 1 žlica paprike
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/4 žličice mljevene crvene paprike
  • 1/8 žličice suhe senfa
  • 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
Old Bay Seasoning Ispišite recept za pripremu začinjavanja za stari zaliv 4 minute Vrijeme kuhanja 1 min

Koristite ove sastojke kao dobru zamjenu za Old Bay začin kada vam je ponestalo i trebate ih u prstima.

Tečaj: glavno jelo, začini Kuhinja: američka Ključna riječ: stari zaljev, začin, začin Obrok: 8 Kalorija: 3 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 žlica celerove soli
  • 1 žlica paprike
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/4 žličice mljevene crvene paprike
  • 1/8 žličice suhe senfa
  • 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
instrukcije
  1. Sve zajedno izmiješajte u maloj posudi. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Činjenice o ishrani Količina recepta za sezonsku sezonsku zalivu po posluživanju kalorije 3 kalorije iz masti 9 % Dnevne vrijednosti * Mast 1g2% Zasićene masti 1g5% Natrij 873mg36% Kalij 20mg1% ugljikohidrati 1g0% Vlakna 1g4% Šećer 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 457IU9% kalcijum 2mg0% Željezo 1mg6% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

Gdje mogu kupiti Old Bay začin

Smjesu možete pronaći u većini trgovina prehrambenih proizvoda ili kupiti Old Bay Online na Amazonu (affiliate link, moji prijatelji). Nadam se da ćete uživati!

Imate li kakvih pitanja? Slobodno me kontaktirajte bilo kad. Sretna sam što mogu pomoći.

Saznajte više o ovim drugim zanimljivim mješavinama začina

  • Garam masala
  • Gochugaru
  • Ras el Hanout
  • Tajin
  • Togarashi: Popularna mješavina japanskog začina
  • Nije - ulje Ruande Chili
  • Recepti za miješanje domaćih začina
Pin15 Share1 Tweet Email 16 dionica