Ottolenghijeva salata od mahuna i freekeh
Jonathan Gregson Yotam Ottolenghi stvorio je ovu ideju za brzi ljetni ručak posebno za Red Online. Freekeh je blago orašasto zeleno zrno koje savršeno nadopunjuje svježe zeleno i metvičasto zrno. Zing limuna pravi je obrat ove salate. Oglas - Nastavite čitati Ispod slijedi: 4 Vrijeme pripreme: 0 sati 10 minuta Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 10 minuta Sastojci 70 g integralnih žitarica 300 g graha, svježe ili smrznuto 1 glavica zelene salate za bebe sa draguljima na kriške 1,5 cm 1 žlica. konzervirana korica limuna, sitno nasjeckano 15 g listova mente, grubo nasjeckano 15 g listova bosiljka, grubo usitnjeno 1 žličica. sušena metvica 1 žlica. sok od limuna 60 ml maslinovog ulja 60 g mekog kozjeg sira ružičasti biber u zrnu Sol i crni papar Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Stavite freekeh u mali lonac i prelijte s puno svježe vode. Skinuti svu kožu koja izađe na površinu, zakuhati, a zatim pirjati 50-60 minuta, dok se freekeh ne skuha, ali još uvijek ima određeni zalogaj. Osvježite u hladnoj vodi, dobro ocijedite i ostavite sa strane da se osuši. Grah bacite u posudu s kipućom vodom, pirjajte dvije minute, ocijedite i osvježite pod hladnom vodom. (Ako želite, izvadite grah i odbacite kožicu.) Stavite grah u zdjelu za miješanje, dodajte freekeh, zelenu salatu, konzervirani limun, začinsko bilje, sok od limuna i maslinovo ulje, lagano promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu ; po potrebi dodajte još maslinovog ulja. Prebacite salatu u zdjele za posluživanje i na nju izmrvite kozji sir. Zrnce ružičastog papra zdrobite prstima, pospite po vrhu i poslužite.
Prinosi: 4
Prinosi: 4