Kolač od kruške i čokolade
Zagrijte pećnicu na 170C/350F/oznaka plina 3.
Pomiješajte kruške i 25 g šećera u zdjeli.
Preostali šećer, kokosovo ulje, jaja, koricu naranče i vaniliju umutite zajedno dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Dodajte brašno, prašak za pecivo i čokoladu te lagano umiješajte.
domaći crveni umak od enchilade
Stavite komadiće kruške na donji sloj okruglog kalupa za tortu promjera 23 cm, obloženog pergamentom za pečenje, raspoređujući ih spiralno. Ako vam je ostalo kruške, nasjeckajte na male komadiće i dodajte u smjesu za kolače.
Žlicom stavljajte smjesu za kolače u kalup na vrhu krušaka, pa stavite u sredinu pećnice i pecite 45 minuta, dok ne postane zlatna i čvrsta na dodir. Kuhajte dodatnih 10-15 minuta ako je kolač još uvijek mekan u sredini. Pazite da ne zagori vrh.
Dok je kolač još topao, okrenite ga na veliki ravni tanjur (s listom papira za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio za tanjur). Pažljivo skinite pergament za pečenje s podloge kolača, po potrebi nožem.
Zagrijte sok od naranče s malo kokosovog šećera da napravite sirup. Prelijte ga po kolaču, a zatim ostavite da se ohladi na tanjuru.
je vindaloo začinjen
Otopite sastojke za glazuru u bain-marie-u dok ne postanu svilenkasti i glatki. Prelijte glazuru po kolaču, četkom za tijesto (na križ način ako vam se sviđa). Prije posluživanja ostavite da se ohladi.
Prinosi: 10