Peperonata

3. prosinca 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin448 Share10 Yum2 Tweet Pošalji 460 dionica Peperonata

Peperonata je recept za slatke paprike, luk, rajčicu i češnjak dugo i sporo umiješano u maslinovo ulje, što čini golemo aromatično i nježno jelo koje se može uživati ​​kao namaz ili umak. Naučite kako napraviti klasičnu talijansku peperonatu.



Želite okusiti nešto fenomenalno? Imam jednu riječ za tebe - Peperonata.

Što je Peperonata?

Peperonata je klasično talijansko jelo u kojem se polako pirja nekoliko sastojaka, uključujući papriku, luk, rajčicu i češnjak, zajedno s ostalim povrćem koje je na raspolaganju, ovisno o sezoni.

Smjesa je između umaka, namaza i vrhnja, jer se svi sastojci kuhaju malo i sporo u ulju, omogućujući im da se razgrade i ulijevaju ulje s puno ukusa.

Hajde razgovarati o tome kako ćemo uspjeti, zar ne?

Kako napraviti peperonata - metoda recepta

Prvo u veliku tavu dodajte malo maslinovog ulja i zagrijte je do srednje-niske.

Dodajte svoje paprike, rajčicu, luk i češnjak.

Začinite solju i paprom te promiješajte.

Sliced red bell peppers and onions cooking in a pan to make our classic pepperonata.

Pokrijte i kuhajte na srednje niskoj 30 minuta do 1 sat, ovisno o tome koliko ste omekšali poput peperonata.
Podesite sol i papar, a zatim ukrasite bosiljkom (cijelim ili nasjeckanim).

Pospite začinjenim čili pahuljicama ako želite malo dodatnog okusa i topline.

Posluživanje Peperonata

Peperonata se obično poslužuje uz hrskavi kruh, tako da možete popiti sve to prekrasno ulje koje je infuzirano u tavi. Prelijte ga prepečenim kruhom za verziju bruskete ili za predjela.

Možete ga poslužiti uz tjesteninu kao umak, što sam već puno puta napravila, i to volim.

Razmislite o tome da ga poslužite i preko polente.

Možete ubaciti bjelančevine kako biste od njega napravili veći obrok, poput pečenih pilećih prsa, umaka od škampa ili možda bijele ribe.

Pepperonata in a cast iron pan with crusty bread beside it.

Ne izgleda li ukusno? Tako živopisno i živopisno. Ima ukus koliko i izgleda.

Varijacije recepta

Vrijeme kuhanja peperonata može se razlikovati od mjesta do mjesta, ovisno o vašim željama.

Dodatni sastojci razlikuju se i od regije do regije. Dok osnovni sastojci uključuju slatku papriku, luk, rajčicu i češnjak, ostali sastojci koje možete uključiti su krumpir, patlidžan (vidi moj Ajvar recept), masline, kapar, tikvice ili više.

Dodatne začine mogu uključivati ​​limun, šećer, drugo bilje, peršin.

Ako tražite pikantniju verziju ovog recepta, razmislite o dodavanju gorkih paprika, poput crvenih paprika od jalapena, serrana paprika, čak i habanerosa ili Scotch Bonnets-a. Oni će stvarno začiniti stvari!

zlatna kajenska paprika

Pronaći ćete i pravopis peperonata & ldquo; pepperonata & rdquo ;, što je više amerikanizirani pravopis, mada je svaki pravopis tačan. Bez obzira na to kako ga odlučite čarolija, ludo je ukusno!

Savjeti za kuhanje

Skuhajte peperonatu nisko i polako 20 minuta za tek omekšane paprike, ili 1 sat ili više za paprike koje se raspadaju. To stvarno ovisi o vašim osobnim preferencijama. Uživam u paprikama kad su vrlo mekane.

Tako je ukusno.

Neki prvo skuhaju češnjak, pa luk, zatim paprike, ali ja sam ga napravio na više načina i sada je najlakše samo sve baciti u tavu i pustiti da radi svoje.

Ključna je, međutim, količina maslinovog ulja koja se koristi u receptu. Možda zvuči puno, ali treba vam toliko ulja da sve posložite.

To je to, prijatelji moji! Nadam se da ćete uživati ​​u svojoj klasičnoj talijanskoj peperonti! Javite mi kako poslužujete svoje. Volim čuti!

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata za umak

  • Zeleni chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Crveni Chimichurri (Crveni Chimichurri)
  • ajvar
  • Domaća Harissa
  • Slatko pečeni umak od crvenog papra
  • Umak Peri Peri
  • Romesco Willow
  • Muhammara

Pepperonata in a pan, ready to be served with a spoon.

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 1 glasa Pepperonata, a recipe for sweet bell peppers, onions and garlic simmered long and slow in olive oil, making a hugely flavorful and tender dish that can be enjoyed as a spread or a sauce. Print Peperonata - Priprema za pripremu recepta 10 min Vrijeme kuhanja 30 min Ukupno vrijeme 40 min Peperonata je recept za slatke paprike, luk, rajčicu i češnjak dugo i sporo kuhano u maslinovom ulju, praveći izvrsno aromatično i nježno jelo u kojem možete uživati namaz ili umak. Naučite kako napraviti klasičnu talijansku peperonatu. Jelo: Predjelo, glavno jelo, umak Kuhinja: Talijanska Ključna riječ: bbq umak, čili paprike obroci: 6 Kalorije: 141 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • ¼ šalice maslinovog ulja
  • 4 velike paprike narezane na trakice (najbolja je crvena, ali možete koristiti i narančastu ili žutu)
  • 2 kilograma gipka rajčica blanširana, oguljena i nasjeckana (i sjeme po želji - i konzervira se izvrsno)
  • 1 srednji luk narezan (bijeli ili žuti)
  • 4 češnja češnjaka nasjeckana
  • Sol i papar po ukusu
  • Bosiljak ostavlja za posluživanje
  • Začinjene papar paprike za posluživanje po želji
instrukcije
  1. Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu i zagrijte do srednje-niske.
  2. Dodajte papriku, rajčicu, luk i češnjak.
  3. Začinite solju i paprom te promiješajte.
  4. Pokrijte i kuhajte na srednje niskoj 30 minuta do 1 sat, ovisno o tome koliko želite da vam peperonata bude omekšana.
  5. Podesite sol i papar, a zatim ukrasite bosiljkom (cijelim ili nasjeckanim). Pospite začinjenim pahuljicama čilija ako želite malo dodatnog okusa i topline.
Činjenice o prehrani Peperonata - količina recepta po obroku kalorije 141 Kalorije iz masti 81 % Dnevne vrijednosti * Mast 9g14% Zasićene masti 1g5% Natrij 11 mg0% Kalij 560 mg16% ugljikohidrati 13g4% Vlakna 3g12% Šećer 8g9% Protein 2g4% Vitamin A 3745IU75% Vitamin C 124 mg150% kalcijum 29 mg3% Željezo 0.9mg5% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Peperonata Recipe - Peperonata is a recipe for sweet bell peppers, onions, tomatoes and garlic simmered long and slow in olive oil, making a hugely flavorful and tender dish that can be enjoyed as a spread or a sauce. Learn how to make classic Italian peperonata. #ItalianFood #ItalianSauce Pin448 Share10 Yum2 Tweet 460 dionica