Pepperoncini paprike - sve o njima - Scoville & More

13. kolovoza 2019. Pin24 Share11 Yum1 Tweet 36 dionica Pepperoncini Peppers - All About Them - Scoville & More

Pepperoncinis je slatka, blaga čili paprika, obično se prodaje kisela paprika. Poznata i kao toskanska paprika, slatka talijanska paprika ili zlatna grčka paprika. Saznajte više o njima.



Scoville toplinske jedinice: 100-500 SHU
krumpir

Pepperoncini paprike potječu iz Italije i Grčke, iako se njihova popularnost proširila u cijelom svijetu. Vrlo su popularne u Sjedinjenim Državama, gdje su poznate i kao toskanske paprike, slatke talijanske paprike ili zlatne grčke paprike.

Paprike su slatkog i blagog okusa, nisu jako ljute, iako mogu varirati i naći se do srednje toplinske razine.

Najvjerojatnije ste naišli na kiseli pepeperoncini na pladnju talijanskog antipasa, talijansku salatu ili negdje poslužen na pizzi ili pod sendviču.

Najčešće se nalaze kiseli. Paprike možete kupiti u staklenkama, kiselim, u kojima traju dosta vremena, nudeći zaslađeni, gipki okus.

Pepperoncini Peppers

Opis paprike Pepperoncini

Pepperoncinis je paprika s tankim zidom, dužine 2 do 3 inča, naborane kože i obično se prodaje kisela paprika. Koža je svijetlo žuto-zelena, ali ona će postajati crvena kako sazriju, tako da ćete u trgovinama naći i zelenu i crvenu pepperoncinis, iako je zelena najčešće.

Kisele paprike su i najčešće, iako u receptima možete koristiti svježe paprike, poput umaka za pizzu.

kajunska pileća bedra

Postoje dvije glavne vrste paprike pepperoncini - grčka i talijanska. Grčka sorta kraća je, nešto slađa i manje gorka od talijanske sorte, koja raste malo duže. Međutim, oni nude sličnu blagu vrućinu.

Ove paprike često se brkaju za kisele banane paprike, ali nisu iste.

Pepperoncini Peppers

Odakle dolaze Pepperoncinis?

Pepperoncini potječe iz Italije i Grčke, iako je općenito poznat kao talijanski biber čilija. Kako je to uobičajena paprika u tim regijama i šire, to je poznato mnogim imenima. Mi ga u Sjedinjenim Državama nazivamo pepperoncini, mada varijacije imena su & ldquo; peperoncini & rdquo; (jedno manje p u pravopisu) ili & ldquo; peperone & rdquo; po Talijanima, što je općenitiji naziv za opću papriku.

U Italiji je poznata i kao Friggitello. U SAD-u ih često nazivamo toskanskom paprikom, slatkom talijanskom paprikom ili zlatnom grčkom paprom. Kao što vidite, prilično je popularna paprika.

Kako se izgovara Pepperoncini?

pep po osje-CHEE-rođena

Koliko su ljute paprike Pepperoncini?

Na Scoville toplinskoj ljestvici, ljute paprike mjere od 100 do 500 Scoville toplinskih jedinica, što je prilično blago. Beli paprike, bez zagrijavanja, imaju ZERO Scoville Heat Unit, dok popularna jalapeno paprika prosječno ima oko 5000 Scoville Heat Unit, što ove paprike čini otprilike 50 puta blaži od jalapeno paprike.

Drugim riječima, paprike od jalapena su oko 50 puta ljutije od bibera.

Informacije o Scoville ljestvici potražite ovdje.

Pepperoncini Peppers

kobasice punjene paprike poblano

Kulinarske upotrebe za biber Pepperoncini Chili

Pepperoncini paprike mogu se koristiti u raznim jelima - bilo od supa i umaka i salsasa do jednostavnih garnitura, sendviča, salata i još mnogo toga. Paprike možete jesti sirove, premda je kisela sorta daleko najpopularnija i upotrebljavanija.

Predivan je kiseli biber s nevjerojatnim ukusom, koji se koristi za dodavanje zinga mojim najdražim jelima. U njima se lako uživa ravno iz staklenke, nudeći njihov tangi užitak s dozom vrućine, što je odlična niskokalorična grickalica.

Gdje ih mogu kupiti

Pepperoncinis obično možete pronaći kod lokalnog trgovina. Dosta se često prodaju. Obično ih pronađem s ostalim krastavcima i začinima. Često ne vidim svježe pepperoncinise koji se prodaju u blizini, tako da je najbolje za svježe mahune bilo da ih uzgajate ili pogledate na tržištu lokalnih poljoprivrednika.

Možete čak i uspostaviti vezu s poljoprivrednikom i pitati njega ili nju da uzgaja nešto za vas.

Ili možete kupiti staklenku putem Amazona (affiliate link). U ponudi je mnogo različitih marki, a neke se mogu razlikovati i po kvaliteti. Isprobao sam nekoliko marki i uživao u svima njima.

Pepperoncinis sam uzgajao u vlastitom kućnom vrtu i ustanovio sam da ih je lako uzgajati. Biljke su produktivne i možete ih kuhati svježe ili ih kiseli sami.

Pepperoncini zamjene

Ako ne možete pronaći ili uzgajati ove paprike čilija, razmislite o Banana Paprici koja ima slične veličine, ukusa i topline ili mađarskog voštanog bibera.

Banana paprika ima blag, slatkast okus koji je vrlo popularan na mnogim vrstama namirnica. Najčešće se jede na pizzi, u grčkim salatama, na sendvičima ili se puni s mesom i / ili sirom. Oni također dodaju malo slatkoće salsi i zanimljivom okusu, dok ostale paprike dodaju toplinu.

Mađarska voštana paprika je ljutija, ali slatki, ljuti okus ovih paprika vrlo je popularan u umacima od madeža, te drugim tradicionalnim latino jelima, juhama i salatama. Oni se mogu naći kiseli ili prodani svježi u trgovinama ili na tržnicama.

Vidi također: Pepperoncini vs. Banana paprika: usporedba.

Druga opcija su kisele sportske paprike, ali one su prilično ljute.

Pepperoncini Peppers

Izdvojeni recepti

Isprobajte neke od ovih recepata koji uključuju tangi pepperoncini.

  • Poznata pečenica u Mississippiju
  • Domaća mješavina talijanskog stila Krvava Mary

Famous Mississippi Pot Roast - Recipe

Ova je stranica ažurirana 17.7.19. Radi uključivanja novih fotografija i informacija. Izvorno je objavljen 20.9.2013.

Pin24 Share11 Yum1 Tweet 36 dijeljenja