Padron papar

8. listopada 2015. Pin9 Share8 Tweet Pošaljite Yum 17 dionica Pimiento de Padron

Pimiento de Padrón je čili paprika duljine oko 3 inča koja potječe iz Padrona u Španjolskoj. Obično je blag, ali s vremena na vrijeme isporučuje iznenađujuću eksploziju topline.


krumpir

Paprike padronskih paprika (aka padrón paprike ili samo & ldquo; padron & rdquo; paprike) potječu iz provincije, Galicije, na sjeverozapadu španjolske općine, Padrón.

Male su zelene paprike u prosjeku dužine oko 3 inča. Boja se kreće, počevši od jarko zelene i do zrenja do crvene. Zanimljivost kod padronskih paprika je da su većina njih vrlo blage paprike bez topline, ali mali postotak njih donijet će vam šok topline.



Jedini način da saznate je li padron vruć je da ga okusite. Sve to ima veze sa posebnim uvjetima uzgoja paprike.

Koliko je ljuta Padrón paprika?

Većina pimiento de padronsa je blaga kao i vaše tipične papričice, koje na Scoville ljestvici imaju nulu topline. Međutim, otprilike 1 na svakih 10 suncobrana dat će vam iznenađujuću struju. To je pomalo poput igranja ruske rulete s vašim jezikom. Na taj su način prilično slične shishito papričicama, koje su također blage, ali otprilike 1 od 30 donijet će malu eksploziju začinjenosti.


kako napraviti ranchero umak

Osobno sam dugo uživao u palačinkama i bio sam ugodno iznenađen začinjenim udarcem, ali kao običan čilihead koji često uživa u začinjenoj hrani, ne osjećam da su jako vruće.

Kako kuhati s paprikom Padron paprike

Paprike Pimiento de Padron tradicionalno se pripremaju kao tapas, uz brzo miješanje ili prženje paprika, a zatim ih bacaju solju. Imao sam ih u Španjolskoj i volio ih. Popularni su u tapas barovima i lako se kuhaju kod kuće.


Pimiento de Padron Peppers

Možete slijediti moj recept za blister Shishito paprike s ljutom morskom solju i vapnom i podlankama. Na isti će se način blistati.


Kako kuhati papriku Padron papriku

  1. U osnovi zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jaku toplinu.
  2. Dodajte malo maslinovog ulja i promućkajte da premažete tavu.
  3. Dodajte paprike paprike u jednom sloju i kuhajte ih oko 5 minuta po strani, dok se kožice ne zgusnu i ne udube.
  4. Kad završe, namažite ih s malo morske soli i svježe iscijeđenim sokom od limete.

Predivan kao zalogaj ili prilog. Možete ih i otvoreno narezati i posipati s malo sira ili ih ispeći, na roštilju ili staviti u vruću tavu i poklopiti, pa pričekati da se sir lijepo otopi i otopi. Kože će se lijepo ukrasiti. Kozji sir je ovdje odličan izbor.

kako napraviti ljuti umak od karoline žetelice

Također su izvrsni za uključivanje u druga jela na druge načine. Uzgajam ih ponekad u vlastitom vrtu i radije ih pustim da sazriju do crvene boje za malo više slatkoće.

Purist bi, međutim, rekao da ako se paprike ne uzgajaju u Padronu u Španjolskoj, to nisu istinske zaštitnice.


I dalje mi izvrsno odgovaraju. Evo nekoliko paprika koje sam uzgajala u svom vrtu nakon što su sazrele do crvene boje.

Pimento-de-Padron3

Pimiento de Padron Chili Peppers

Gdje mogu pronaći papriku sjemena paprike?

Sjemenke paprike pimiento de padron možete pronaći u raznim mrežnim trgovinama ili potražite moju stranicu sa resursima sjemena paprike čilija. Sjemenke paprike pimiento možete kupiti i na Amazonu (affiliate link, moji prijatelji).

Po čemu su paprike slične Pimento de Padron?

Shishito paprika najviše sliči na ovu papriku na mnogo načina, uključujući veličinu, oblik i boju, a u tome će vas shishitos svaki put iznenaditi i s malo eksplozije vrućine. Možete koristiti shishito paprike kao dobru zamjenu za paprike.

Pin9 Share8 Tweet Email 17 dionica