Piquillo paprike - sve o njima
Piquillo paprike su slatke čili paprike bez topline koja se tradicionalno uzgaja u Navarri u Španjolskoj, posebno iz Lodose.
Scoville toplinske jedinice (SHU): 500 - 1.000
Čili paprike često su poznate po svojoj vrućini, po začinjenom ustima, koje se zadržava nakon svakog zalogaja. Ta vrućina, međutim, varira od papra do papra, a neke čili papričice gotovo uopće nemaju vrućine.
Dokazan slučaj - biber piquillo.
Piquillo paprike nude praktički nulu topline, ali ono što nude su slatkoća i okus. Poput popularne crvene paprike, paprike piquillo mogu se koristiti za kuhanje u mnogim jelima. Ime mu potječe od španjolske riječi za & ldquo; mali kljun & rdquo;, jer se uzgajaju u sjevernoj Španjolskoj.
Paprika naraste u duljinu oko 2,5-3 inča i sazrijeva do živo crvene boje. Sužavaju se do točke na kraju privjesaka, podsjećajući na male ptičje kljunove, otuda i ime.
recept za umak od ranča
Biljke narastu do 3 metra visine.
Koliko je ljuta paprika Piquillo?
Piquillo paprike mjere 500-1000 Scoville toplinskih jedinica na Scoville ljestvici. Imaju toplinu koja je gotovo neprimjetna. U osnovi su slatke paprike.
Usporedite to s popularnom jalapeno paprikom, koja mjeri od 2.500 - 8.000 Scoville jedinica, i možete vidjeti da su piquillosi prilično blagi. U stvari, najtopliji piquilosi su 5 puta blaži od blagog jalapena. Oni su više slični paprikama poblano, a čak i niži u pogledu topline, bliže slatkoj paprici.
Profil okusa Piquillo
Piquillo paprike slatke su s vrlo blagom toplinom. Imaju deblje zidove, bliže onom paprike pa nude slatku mrvicu kada se jedu sirove.
Možete kuhati s njima kao i paprike, a okusa su bogatijih tijekom kuhanja ili pečenja.
začinjeni recepti za dan zahvalnosti
Kuhanje i posluživanje piquillo paprika
Piquillos su popularno kiseli, punjeni, pečeni ili prženi. Zbog svoje veličine i supstance posebno su divne za pravljenje punjenih paprika, ali i za kuhanje u juhe i umake.
Mogu se čuvati u maslinovom ulju kratko, a najbolje su kada se prže na vatri.
Sjeme paprike piquillo
Ako tražite sjeme, pogledajte moju stranicu resursa Chili Pepper Seeds ili možete kupiti sjeme piquillo na Amazonu (affiliate link, moji prijatelji!).
Uživajte i rado raste.
Mikes osobne bilješke
U svom je vrtu uzgajala paprike piquillo i uvijek sam uživala u njima. Možete ih koristiti umjesto paprika za gotovo sve aplikacije. Napravili bi sjajan dio vašeg Cajunskog Svetog Trojstva, gdje ste ih samo sjekli i kuhali ili vaš omiljeni recept za sofrito.
najbolji šampon za zadebljanje kose uk
Obično ih ogulim, nasjeckam i zamrznem za redovito kuhanje ili ih razrežem na umake koje mogu zamrznuti.
Ako tražite dobru zamjenu za paprike piquillo, kupite pečene crvene paprike u staklenkama ili pokušajte sa paprikom.
Ako imate bilo kakvih pitanja ili komentara, slobodno me u bilo kojem trenutku kontaktirajte ili ostavite komentar u nastavku.
Pin22 Podijeli Tweet Pošaljite e-poštu Yum 22 Dionice