Poblano paprike - ljubljeni meksički papar (sve o njima)

22. listopada 2019. Pin106 Share36 Tweet Pošalji Yum 142 dionica Poblano Peppers - Beloved Mexican Pepper (All About Them)

Pobranski biber je popularna meksička paprika čilija, vrlo tamne zelene boje, koja dozrijeva do tamno crvene ili smeđe boje. Blage su, velike i u obliku srca. Saznajte sve o njima ovdje.


Scoville toplinske jedinice: 1.000 - 2.000 SHU

Poblano je izuzetno popularna meksička paprika čilija. Podočnjaci obično narastu 4 inča dugo, vrlo su tamnozelene boje, dozrijevaju do tamno crvene ili smeđe boje. Uglavnom se beru kad su zeleni za opće kuhanje.

Blage su paprike, prilično velike i pomalo u obliku srca. Njihove kože / zidovi nešto su deblji, što ih čini savršenim za punjenje, jer se vrlo lijepo drže u pećnici. Često se peče i ljušti dok se s njima kuha ili suši. Kad se osuše nazivaju se ancho chilis.

Poblanos potječe iz Puebla u Meksiku. Oni su jedna od najpopularnijih paprika koja se uzgaja tamo. Biljka poblano višestruka je i može doseći do 25 centimetara visine. Podočnjaci rastu 3-6 inča i 2-3 cm široki.


Nezrele poblano paprike su tamno ljubičasto-zelene boje i vremenom postaju tamno crvene i crne kako stare. Oni su usko povezani s mulato čilijem.

Uobičajene uporabe poblanskih paprika

U pripremi se obično suše, premazuju i prže, pune ili koriste u krticama. Također, često su pečeni i oguljeni za uklanjanje voštane teksture, a konzerviraju se konzerviranjem ili zamrzavanjem. Također se suše i prodaju kao Širina paprike , koji su također izuzetno popularni i čine osnovu za mnoge umake i druge recepte.


These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Povijest Poblano Chili Pepper

  • Poblano paprike nalazimo izvorno u državi Puebla, u Meksiku. Naziv je dobio po podrucju na kojem se beru, mada ce ih u nekim supermarketima naći kao chilske sardone.
  • Postoje dvije različite boje poblano, crvena i zelena, a crvena je sorta znatno toplija od zelene.
  • U velikoj šemi paprike imaju blaži okus, ali doduše više pogoduju i propuštaju - neke će posebne biljke poblano proizvesti začinjene paprike od drugih.
  • Kad kupujete poblano, uvijek postoji šansa da dobijete papar koji ima malo više udarca nego što ste prvotno računali ako idete s crvenim.
  • Zeleni poblan paprika univerzalno je blag.

Vrela popularnost

Poblano je godinama bila jedna od najpopularnijih paprika u Meksiku. Služe se sušeni, prženi tučenim jajetom, punjeni ili se koriste u umacima poput madeža. Popularni su i kao sastojak salse.


Oni su također lako dostupni u Sjedinjenim Državama, posebno u državama koje se nalaze blizu meksičke granice.

Ako želite probati jelo po kojem je poznata paprika poblano, pogledajte chiles en nogada , koji sadrži zelene, bijele i crvene sastojke - jelo je to popularno na dan neovisnosti Meksika. Neki drugi koji su izuzetno popularni i dobro poznati uključuju Classic Punjene čilije , ili Rajas Poblanas , koje su trakice pečene poblano paprike poslužene u sirnom umaku od vrhnja. Apsolutno ukusno.

Meksička kuhinja nije meksička kuhinja bez strašnog poblana.

Obično možete pronaći poblanos u svojoj lokalnoj trgovini, jer su prilično popularni kod kuhara širom SAD-a. Također ih je lako uzgojiti.


TiburonHybrid Chili Pepper - Poblano Type

Jesu li Poblano paprike ljute?

Poblan paprika ne smatra se ljutom ili začinjenom paprikom, iako ima malu količinu topline. Oni mjere između 1.000 - 2.000 Scoville toplinskih jedinica (SHU) na Scoville ljestvici. Usporedite to sa paprikom, koja nema toplinu i mjeri 0 SHU, i paprikom od jalapena koja isijava oko 8000 SHU, i dobit ćete ideju o razini topline poblano.

Saznajte više o Scoville ljestvici ovdje.

Poblano Chili Pepper

Što je dobar supstitut za poblanski papar?

Ako imate problema sa pronalaženjem paprike poblano, Anaheim Chili Peppers vrlo su dobra zamjena , Oni imaju malo više topline i ne baš zemljanog okusa poblano, ali djelovat će na većini recepata, jer su slične veličine i debljine stijenke papra.

Kako su paprike poblano uglavnom blage, uz samo malo topline, možete koristiti malu papriku ili slatku papriku slične veličine za opće kuhanje i za nadjev, mada nećete dobiti isti okus.

ljuta paprika kapsaicin

Ako vam ne smeta malo više topline, krenite s jalapeno paprikama za opće kuhanje.

Jalapenos su ipak manje paprike, pa nisu dobre zamjene za pravljenje punjenih paprika.

Kako pečem poblano papriku?

Poblane paprike se vrlo lako prže i mogu se pržiti preko izravnog plamena, s neizravnim plamenom pečenjem ili pečenjem dok ih kožice ne napuhnu i pojave se.

Vidi također:

  • Kako peći Chili paprike
  • Kako peći poblano paprike
  • Kako roštilj Poblano paprike

Postoji li drugo ime za & ldquo; Poblano & rdquo ;?

Kad se poblano paprike osuše, nazivaju se Ancho Peppers, koje se široko koriste u mnogim kuhinjama.

Kako se izgovara Poblano?

puh-bla-nešto.

Kako uzgajate Poblano paprike?

U mom vrtu uzgajam obične papuče paprike i nekoliko različitih hibrida paprike poblanka, a nije ih teško uzgajati. Biljke su produktivne i ne zahtijevaju posebnu pažnju nego bilo koje drugo od mojih biljaka čili paprike. Pogledaj moju Kako uzgajati Chili paprike odjeljak stranice kako bi vam pomogao da započnete.

Saznajte više o uzgoju Chili Paprika ovdje.

Punjeni Poblano paprični recepti

Poblano paprike idealne su za nadjev. Evo nekoliko mojih najdražih punjenih recepta za poblano:

  • Punjene (goveđe) punjene poblano paprike
  • Kremni sir punjeni poblano paprike
  • Klasične punjene čilije
  • Cajunske škampe punjene poblano paprike
  • Tražite još ideja? Punjeni paprikaški recepti

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata s paprikom od bibera

  • Rajas Poblanas - pečeni trakice Poblano u umaku od vrhnja
  • Pečeni kremasti umak Poblano
  • Pečena juha od Poblano
  • Sipa sa kukuruzom i pečenim Poblanosom

Ovdje potražite više recepata s biberom od bibera

Koliko kalorija u tipičnom poblano paprici? Činjenice prehrane Poblano

Prehrambene činjenice
Veličina posluživanja: 1 papar
Kalorije: 17
Kalorije iz masti: 1

Masnoća 0,12 g (0% dnevne vrijednosti)
Zasićene masti 0,02 g (0%)
Nezasićene masti 0,01 g
Polinezasićene masti 0,07 g
Kolesterol 0 mg (0%)
Natrij 1,28 mg (0%)
Kalij 113,28 mg (3%)
Ukupni ugljikohidrati 4,12 g (1%)
Dijetalna vlakna 1,15 g (5%)
Protein. 57 g (1%)
Vitamin A (8%)
Vitamin C (95%)
Kalcij (1%)
Željezo (2%)
Vitamin D (0%)
Vitamin E (1%)
Tiamin (B1) (0%)
Riboflavin (B2) (1%)
Niacin (B3) (2%)
Vitamin B6 (8%)
Folna kiselina (folat) (4%)
Vitamin B12 (0%)
Magnezij (2%)
Cink (1%)

Ostale vrste Poblano paprike

  • Tiburon hibrid
  • Širina hibridnog rančera

Imate li kakvih pitanja o poblano? Ostavite komentar ispod ili me kontaktirajte bilo kad. Sretna sam što mogu pomoći.

NAPOMENA: Ovaj je post ažuriran 22.10.19. Radi uključivanja novih fotografija i informacija. Izvorno je objavljen 20.9.2013.

Pin106 Share36 Tweet Email Yum 142 Dionice