Poblano paprike - ljubljeni meksički papar (sve o njima)
Pobranski biber je popularna meksička paprika čilija, vrlo tamne zelene boje, koja dozrijeva do tamno crvene ili smeđe boje. Blage su, velike i u obliku srca. Saznajte sve o njima ovdje.
Scoville toplinske jedinice: 1.000 - 2.000 SHU
Poblano je izuzetno popularna meksička paprika čilija. Podočnjaci obično narastu 4 inča dugo, vrlo su tamnozelene boje, dozrijevaju do tamno crvene ili smeđe boje. Uglavnom se beru kad su zeleni za opće kuhanje.
Blage su paprike, prilično velike i pomalo u obliku srca. Njihove kože / zidovi nešto su deblji, što ih čini savršenim za punjenje, jer se vrlo lijepo drže u pećnici. Često se peče i ljušti dok se s njima kuha ili suši. Kad se osuše nazivaju se ancho chilis.
Poblanos potječe iz Puebla u Meksiku. Oni su jedna od najpopularnijih paprika koja se uzgaja tamo. Biljka poblano višestruka je i može doseći do 25 centimetara visine. Podočnjaci rastu 3-6 inča i 2-3 cm široki.
Nezrele poblano paprike su tamno ljubičasto-zelene boje i vremenom postaju tamno crvene i crne kako stare. Oni su usko povezani s mulato čilijem.
Uobičajene uporabe poblanskih paprika
U pripremi se obično suše, premazuju i prže, pune ili koriste u krticama. Također, često su pečeni i oguljeni za uklanjanje voštane teksture, a konzerviraju se konzerviranjem ili zamrzavanjem. Također se suše i prodaju kao Širina paprike , koji su također izuzetno popularni i čine osnovu za mnoge umake i druge recepte.
Povijest Poblano Chili Pepper
- Poblano paprike nalazimo izvorno u državi Puebla, u Meksiku. Naziv je dobio po podrucju na kojem se beru, mada ce ih u nekim supermarketima naći kao chilske sardone.
- Postoje dvije različite boje poblano, crvena i zelena, a crvena je sorta znatno toplija od zelene.
- U velikoj šemi paprike imaju blaži okus, ali doduše više pogoduju i propuštaju - neke će posebne biljke poblano proizvesti začinjene paprike od drugih.
- Kad kupujete poblano, uvijek postoji šansa da dobijete papar koji ima malo više udarca nego što ste prvotno računali ako idete s crvenim.
- Zeleni poblan paprika univerzalno je blag.
Vrela popularnost
Poblano je godinama bila jedna od najpopularnijih paprika u Meksiku. Služe se sušeni, prženi tučenim jajetom, punjeni ili se koriste u umacima poput madeža. Popularni su i kao sastojak salse.
Oni su također lako dostupni u Sjedinjenim Državama, posebno u državama koje se nalaze blizu meksičke granice.
Ako želite probati jelo po kojem je poznata paprika poblano, pogledajte chiles en nogada , koji sadrži zelene, bijele i crvene sastojke - jelo je to popularno na dan neovisnosti Meksika. Neki drugi koji su izuzetno popularni i dobro poznati uključuju Classic Punjene čilije , ili Rajas Poblanas , koje su trakice pečene poblano paprike poslužene u sirnom umaku od vrhnja. Apsolutno ukusno.
Meksička kuhinja nije meksička kuhinja bez strašnog poblana.
Obično možete pronaći poblanos u svojoj lokalnoj trgovini, jer su prilično popularni kod kuhara širom SAD-a. Također ih je lako uzgojiti.
Jesu li Poblano paprike ljute?
Poblan paprika ne smatra se ljutom ili začinjenom paprikom, iako ima malu količinu topline. Oni mjere između 1.000 - 2.000 Scoville toplinskih jedinica (SHU) na Scoville ljestvici. Usporedite to sa paprikom, koja nema toplinu i mjeri 0 SHU, i paprikom od jalapena koja isijava oko 8000 SHU, i dobit ćete ideju o razini topline poblano.
Saznajte više o Scoville ljestvici ovdje.
Što je dobar supstitut za poblanski papar?
Ako imate problema sa pronalaženjem paprike poblano, Anaheim Chili Peppers vrlo su dobra zamjena , Oni imaju malo više topline i ne baš zemljanog okusa poblano, ali djelovat će na većini recepata, jer su slične veličine i debljine stijenke papra.
Kako su paprike poblano uglavnom blage, uz samo malo topline, možete koristiti malu papriku ili slatku papriku slične veličine za opće kuhanje i za nadjev, mada nećete dobiti isti okus.
ljuta paprika kapsaicin
Ako vam ne smeta malo više topline, krenite s jalapeno paprikama za opće kuhanje.
Jalapenos su ipak manje paprike, pa nisu dobre zamjene za pravljenje punjenih paprika.
Kako pečem poblano papriku?
Poblane paprike se vrlo lako prže i mogu se pržiti preko izravnog plamena, s neizravnim plamenom pečenjem ili pečenjem dok ih kožice ne napuhnu i pojave se.
Vidi također:
- Kako peći Chili paprike
- Kako peći poblano paprike
- Kako roštilj Poblano paprike
Postoji li drugo ime za & ldquo; Poblano & rdquo ;?
Kad se poblano paprike osuše, nazivaju se Ancho Peppers, koje se široko koriste u mnogim kuhinjama.
Kako se izgovara Poblano?
puh-bla-nešto.
Kako uzgajate Poblano paprike?
U mom vrtu uzgajam obične papuče paprike i nekoliko različitih hibrida paprike poblanka, a nije ih teško uzgajati. Biljke su produktivne i ne zahtijevaju posebnu pažnju nego bilo koje drugo od mojih biljaka čili paprike. Pogledaj moju Kako uzgajati Chili paprike odjeljak stranice kako bi vam pomogao da započnete.
Saznajte više o uzgoju Chili Paprika ovdje.
Punjeni Poblano paprični recepti
Poblano paprike idealne su za nadjev. Evo nekoliko mojih najdražih punjenih recepta za poblano:
- Punjene (goveđe) punjene poblano paprike
- Kremni sir punjeni poblano paprike
- Klasične punjene čilije
- Cajunske škampe punjene poblano paprike
- Tražite još ideja? Punjeni paprikaški recepti
Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata s paprikom od bibera
- Rajas Poblanas - pečeni trakice Poblano u umaku od vrhnja
- Pečeni kremasti umak Poblano
- Pečena juha od Poblano
- Sipa sa kukuruzom i pečenim Poblanosom
Ovdje potražite više recepata s biberom od bibera
Koliko kalorija u tipičnom poblano paprici? Činjenice prehrane Poblano
Prehrambene činjenice
Veličina posluživanja: 1 papar
Kalorije: 17
Kalorije iz masti: 1
Masnoća 0,12 g (0% dnevne vrijednosti)
Zasićene masti 0,02 g (0%)
Nezasićene masti 0,01 g
Polinezasićene masti 0,07 g
Kolesterol 0 mg (0%)
Natrij 1,28 mg (0%)
Kalij 113,28 mg (3%)
Ukupni ugljikohidrati 4,12 g (1%)
Dijetalna vlakna 1,15 g (5%)
Protein. 57 g (1%)
Vitamin A (8%)
Vitamin C (95%)
Kalcij (1%)
Željezo (2%)
Vitamin D (0%)
Vitamin E (1%)
Tiamin (B1) (0%)
Riboflavin (B2) (1%)
Niacin (B3) (2%)
Vitamin B6 (8%)
Folna kiselina (folat) (4%)
Vitamin B12 (0%)
Magnezij (2%)
Cink (1%)
Ostale vrste Poblano paprike
- Tiburon hibrid
- Širina hibridnog rančera
Imate li kakvih pitanja o poblano? Ostavite komentar ispod ili me kontaktirajte bilo kad. Sretna sam što mogu pomoći.
NAPOMENA: Ovaj je post ažuriran 22.10.19. Radi uključivanja novih fotografija i informacija. Izvorno je objavljen 20.9.2013.
Pin106 Share36 Tweet Email Yum 142 Dionice