Reita recept (tradicionalna indijska začin)

27. veljače 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin327 Share13 Yum2 Tweet Pošalji 342 dijeljenja Raita Recipe (Traditional Indian Condiment)

Tradicionalna Raita je indijska začina spravljena s jogurtom, svježim povrćem i začinima. Služi se kao popratna strana, a uživa u hlađenju zbog začinjene začinjene hrane. Moj recept uključuje krastavce, serrano paprike i mentu.


U posljednje vrijeme uživamo u puno recepta za curry u domaćinstvu Chili Pepper Madness. To je nešto na što smo uistinu prerastali tijekom godina. Pogledajte moje fenomenalne Curry recepte ovdje.

Patty u mladosti nikada nije bila veliki ljubitelj curryja, a ja jednostavno nisam bila izložena tome kako odrasta na osamljenom Srednjem zapadu.

Nakon što smo se vjenčali, počeli smo istraživati ​​i brzo smo pronašli ljubav prema svim stvarima curry. Ako ste ljubitelj začinjene hrane poput mene, siguran sam da je curry na vašem jelovniku dosta često.

Kao i kod svakog curryja, može dobiti prilično začinjen. Pravo? Jeste li ikad okusili curry koji je bio samo TOO HOT?


Unesite & ldquo; Raita & rdquo ;.

Indian Raita in a bowl, ready to eat


Što je Raita?

Raita je tradicionalna indijska začina koja pomaže hlađenju nepca. Pravi se od svježeg jogurta, svježeg povrća i začina. Naravno, postoje varijacije od regije do regije.

Donekle je sličan grčkom umaku tzatziki koji se pravi uglavnom od grčkog jogurta i krastavaca.


Varijacije Raita

Neki recepti za raita uključuju kuhano povrće. Neki uključuju voće. Neki uključuju i komadiće prženog tijesta, iako moj recept ide samo sa svježim sastojcima.

Raita se može napraviti ljuta ili slatka, a može biti i blaga ili začinjena. Iako je zamišljeno da hladi učinak na nepce, sviđa mi se verzija spicier-a.

Tipični sastojci Raita

Glavni sastojak raita je jogurt. Želite koristiti svježi obični jogurt, a ne grčki jogurt.

krem sir jalapeno poppers

Zašto?


Jer grčki jogurt je malo previše vodenast. To utječe na konzistenciju konačnog začina.

Popularni dodaci uključuju nasjeckani krastavac, sjeckane paprike (koristite razne), rajčicu i luk.

mirasol čili papričica

Neko kuhano povrće može biti kuhani krumpir, kuhana cvjetača ili brokula, kupus ili čak kuhan kukuruz.

Dobar omjer jogurta 2: 1 prema povrću i / ili voću.

Popularne biljke i začini Raita

Nakon što odaberete povrće, slijede začini i začinsko bilje. Ovdje su popularni začinjeni čili u prahu, tostirani kumin, masaža od kanona, korijander ili kilander i metvica.

Volim veliku raznolikost, ali recept koji dijelim je moja omiljena verzija. Međutim, povremeno ću je varirati. Ponekad to ovisi o tome što imam pri ruci.

Hajde razgovarati o tome kako ćemo uspjeti, zar ne?

Kako napraviti raita - metoda recepta

Prvo skupite svoje sastojke, što uključuje sljedeće:

  • 2 šalice običnog jogurta
  • 1 žličica kajenskog praha
  • 1 žličica kumina
  • Sol po ukusu
  • 2 serrano paprike, sitno sjeckane
  • & Frac12; mali krastavac, sitno sjeckani (približno & šalica);
  • 1 mala šalotka, sitno sjeckana
  • & Frac12; šalica nasjeckanog cilantroa (lagano pakirano)
  • 1 žličica nasjeckane svježe metvice

Cucumbers and serrano peppers

Zatim umutite kajens, kumin i sol u jogurt dok se dobro sjedine.

Dajte svoje svježe povrće dobro nasjeckano. Volim ih narezati malene za lako jelo, ali ne premaleno. Ovako.

Diced cucumbers and serrano peppers

Umiješajte preostale sastojke.

Mixing our Raita in a bowl

Hladiti najmanje 1 sat da se okusi stapaju.

Kad ste spremni za upotrebu, brzo ga promiješajte i poslužite.

BUM! Lako, zar ne? Gotovo za otprilike 10 minuta. Samo je izdvojite među ostalim prilogima.

Indian Raita in a bowl, ready to serve

Bilješke o receptu

Po mom receptu, krastavci i serrano paprike su KLJUČNI. I metvica. Uopće su lijepe i hlade, ali serrani još uvijek daju djelić te začinjenosti i topline za kojom uvijek žudim.

Izvrsno za posluživanje s curryima ili drugim začinjenim indijskim jelima za borbu protiv visokog faktora topline, poput Vindaloa. Poslužite ga uz naan ili neku vrstu ravnog kruha.

Nadam se da ćete uživati, prijatelji moji! Zamislila sam da to moram podijeliti s vama, jer smo u posljednje vrijeme stvorili toliko curriesa. Nadam se da će vam pomoći da pobijedite začinjenu curry vrućinu!

Pogledajte neke od mojih popularnih recepata za curry

  • Piletina Vindaloo
  • Janjet Vindaloo
  • Pikantna juha od piletine od Tajlanda
  • Massaman škampi
  • Slatko i začinjeno piletina iz kasa
  • Khao Soi (Curry juha od kokosovog oraha sjevernog Tajlanda)
  • Kokosov curry s piletinom

Indian Raita in a bowl, garnished with cucumbers and serrano slices

vjenčanje catherine zeta-jones

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako vam se svidi ovaj recept, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim Zvjezdicama.

Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 1 glasa Indian Raita Recipe (Traditional Indian Condiment) Ispis indijska raita - pripremno vrijeme za pripremu recepta 10 min Vrijeme kuhanja 1 min. Ukupno vrijeme 11 min. Tradicionalna indijska raita je hrana za hlađenje od jogurta, svježeg povrća i začina. Moj recept uključuje krastavce, serrano paprike i mentu. Tečaj: Glavno jelo, Kuhinja sa priborom: indijska Ključna riječ: začin, recept, začinjeno, jogurt Obrok: 6 Kalorije: 59 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 2 šalice običnog jogurta
  • 1 žličica kajenskog praha
  • 1 žličica kumina
  • Sol po ukusu
  • 2 serrano paprike sitno nasjeckane
  • ½ malog krastavca sitno nasjeckanog (oko ¾ šalice)
  • 1 mala šalotka sitno nasjeckana
  • ½ šalice nasjeckanog cilantra lagano upakirane
  • 1 žličica nasjeckane svježe metvice
instrukcije
  1. Kajens, kumin i sol umutite u jogurt dok se dobro sjedine.
  2. Umiješajte preostale sastojke.
  3. Hladiti najmanje 1 sat da se okusi stapaju.
  4. Kad ste spremni za upotrebu, brzo ga promiješajte i poslužite.
Činjenice o prehrani Indijska raita - količina recepta po obroku kalorije 59 Kalorije iz masti 18 % Dnevne vrijednosti * Mast 2g 3% Zasićene masti 1g 5% Kolesterol 10mg 3% Natrij 40mg 2% Kalij 200 mg 6% ugljikohidrati 5g 2% Šećer 4g 4% Protein 3g 6% Vitamin A 345IU 7% Vitamin C 3.1mg 4% kalcijum 105 mg 11% Željezo 0.4mg 2% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Indian Raita - Recipe - Traditional Raita is an Indian condiment made with yogurt, fresh vegetables and spices. It is served as a side and relished for its cooling effect when eating spicy foods. My recipe includes cucumbers, serrano peppers and mint. #IndianFood #Curry Pin327 Share13 Yum2 Tweet Pošalji 342 dijeljenja