Rajas Poblanas (pečene trakice Poblano u umaku od vrhnja)
Rajas Poblanas (pečena trakica Poblano u umaku od vrhnja), tradicionalni je meksički recept koji se priprema pečenjem paprika paprika, rezanjem u trakice ili trakicama, a zatim ih pirjajući s umakom od krem sira. Oni su nevjerojatno ukusni i sigurno su vam najdraži. Evo kako ih pravim.
& ldquo; Rajas Poblanas & rdquo;. Neka se te dvije riječi malo natapaju. Ove dvije riječi bit će vam prve s usana kad vas netko pita što je najdraža stvar koju jedete u posljednje vrijeme.
O, dušo!
Doslovno prevedeno sa španjolskog, & ldquo; Rajas Poblanas & rdquo; znači & ldquo; poblano trakice & rdquo;, ali to je naziv tradicionalnog meksičkog recepta koji ćete obožavati.
Ukratko, recept se sastoji od pečenih paprika poblano koje se ogulju i narezuju na trakice, ili & ldquo; rajas & rdquo;, zatim pirjaju u domaćem umaku napravljenom od meksičke kreme, isječenih meksičkih sireva i dosta začina.
Ozbiljno. Samo ih pogledajte ovdje.
Kremni su, bogati i pomalo dekadentni, a teško je opisati koliko su ukusni i strašno nadahnjujući bez napada na ekran.
domaći žuti senf
Dakle, hajde da razgovaramo samo o tome kako ih napravimo da biste došli do njega, zar ne? Da!
Kako napraviti rajas poblanase (pečene trakice poblano u umaku od vrhnja) - metoda recepta
Prvo, pecite svoje strašne paprike poblano preko gornjeg plamena štednjaka sve dok se često ne okreću, sve dok se kožice ne zubaju i otpočnu, oko 10 minuta.
Alternativno, možete ih ispeći u pećnici dok se kožice ne pocrne i izdube, oko 15 minuta. Pogledajte dolje informacije o pečenju paprika poblano.
Ohladite i stavite paprike u plastičnu vrećicu da se pare. To će pomoći otpustiti kožu. Većinu puta mogu samo oguliti kožu bez pranja.
Ogulite kožicu od pečenih paprika poblano i narežite ih na trakice oko & frac34; centimetar debljine.
Dalje, zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i rastopite maslac.
Dodajte luk i kuhajte oko 5 minuta, dok trakice luka ne budu prozirne i ne omekšaju.
Dodajte trake paprike poblano i kuhajte još minutu, miješajući.
ljuti umak od češnjaka
Umiješajte kremu i promiješajte da se umiješa.
Umiješajte rastopljeni sir po malo, neprestano miješajući, dok se ne otopi.
Dodajte začine i promiješajte. Smanjite toplinu i ostavite da se smjesa zagrije otprilike minutu ili tako, miješajući tu i tamo.
Poslužite ih! Da!
Ja sam poslužio moje na zagrijanim kukuruznim tortiljama, ali možete ih jesti upravo iz tave ili možda preko riže. Vrlo ukusno!
krila lonaca pod pritiskom
Varijacije u ovom receptu
Meksička krema je ovdje tradicionalna, ali možete je zamijeniti kiselim vrhnjem. Kao varijantu, pokušajte s teškom kremom koja je mnogo dekadentnija, ili mlijekom. Kremni sir također je odlična opcija za postizanje lijepe razine kremavosti.
Također, volim dodati u trake jalapeno kao i za malo više začinjenog elementa. Osim toga, moja #JalapenoObsession je dobro dokumentirana.
Jednostavno ne mogu pomoći! Volim ih tako.
O sirima
Imate mnogo mogućnosti. Najbolje je upotrijebiti mekani meksički sir, poput meksičkog manchega, ali Monterrey Jack će to učiniti, kao što je bijeli cheddar ili čak i dobar paprikaš.
MELTY sirevi trebaju se prijaviti samo za ovaj recept.
Varijacije na Rajasu
Ovo je tradicionalni recept za rajas, ali lako možete dodati ostale sastojke kako biste ga pretvorili u tvrđi obrok. Razmislite o dodavanju kuhane piletine za & ldquo; Rajas con Pollo & rdquo ;, ili kuhanog krumpira narezanog na & ldquo; Rajas con Papas & rdquo ;.
Tako sjajna hrana!
Isprobajte neke od mojih drugih popularnih meksičkih recepata
- Meksički Picadillo
- Meksički riža s chorizom i crnim grahom
- Klasična meksička piletina
- Domaći umak od crvene enchilade
- Piletina Enchiladas Verdes sa sirom
- Casserole punjene Čile
Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.
5 od 3 glasa Ispis Rajas Poblanas (pečene trakice Poblano u umaku od vrhnja) - Pripremljeno vrijeme za pripremu recepta 10 min Vrijeme kuhanja 20 min. Ukupno 30 minuta Rajas Poblanas (pečeni trakice Poblano u vrhnju u umaku), tradicionalni je meksički recept koji se priprema od pečenja paprika ublano, narezanog na njih 'rajas' ili trakice, a zatim ih pirjajte s umakom od kremastog sira. Oni su nevjerojatno ukusni i sigurno su vam najdraži. Evo kako ih pravim. Tečaj: predjelo, glavno jelo Kuhinja: meksička Ključna riječ: meksička, poblanos, začinjena, vegetarijanska obroka: 4 kalorije: 286 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci- 4 velike poblano paprike
- 2 žlice maslaca
- ½ narezanog žutog luka
- ½ šalice meksičke kreme ili koristite kiselo vrhnje
- 5 unci topljenog sira meksičkog stila (oko 2 šalice - koristio sam meksički manchego)
- 1 žličica čilija u prahu koristila sam papriku, mada bi ancho prah ovdje bio sjajan
- ½ žličice meksičkog origana
- Sol i papar po ukusu koristila sam nekoliko lakih mljevenja
- Pecite paprike poblano iznad vašeg plamena na vrhu peći dok se često ne rotiraju, sve dok se kožice ne pojave i ne naduvaju, oko 10 minuta. Alternativno, možete ih ispeći u pećnici dok se kožice ne pocrne i izdube, oko 15 minuta. Pogledajte gornje informacije o pečenju paprika poblano. Ohladite i stavite paprike u plastičnu vrećicu da se pare. To će pomoći otpustiti kožu. Većinu puta mogu samo oguliti kožu bez pranja.
- Oguljenu kožicu ogulite od pečenih paprika poblano i narežite ih na trakice debljine oko ¾ inča.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i otopite maslac.
- Dodajte luk i kuhajte oko 5 minuta, dok trakice luka ne budu prozirne i ne omekšaju.
- Dodajte trake paprike poblano i kuhajte još minutu, miješajući.
- Umiješajte kremu i promiješajte da se umiješa.
- Umiješajte rastopljeni sir po malo, neprestano miješajući, dok se ne otopi.
- Dodajte začine i promiješajte. Smanjite toplinu i ostavite da se smjesa zagrije otprilike minutu ili tako, miješajući tu i tamo.
- Poslužiti!
Video recept
Bilješke o receptuNAPOMENA: Ja sam poslužio svoje na zagrijanim kukuruznim tortiljama. Vrlo ukusno!
Faktor topline: Blag. Ako tražite verziju začinjenja, dodajte nekoliko traka paprike od jalapeno i / ili začinjene pahuljice čilija i začinjeni čili u prahu.
Prehrambene činjenice Rajas Poblanas (pečene trakice poblano u umaku od vrhnja) - količina recepta po obroku kalorije 286 kalorija iz masti 207 % Dnevne vrijednosti * Mast 23 g 35% Zasićene masti 12g 60% Kolesterol 68 mg 23% Natrij 399mg 17% Kalij 238 mg 7% ugljikohidrati 9g 3% Vlakna 2g 8% Šećer 4g 4% Protein 11g 22% Vitamin A 1090IU 22% Vitamin C 96.7mg 117% kalcijum 445 mg 45% Željezo 0,6 mg 3% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin6K Share112 Yum11 Tweet 7K Dionice