Umak Ranchero - kako ga napraviti

21. lipnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin3K Share88 Yum8 Tweet Pošaljite 4K dionice Ranchero Sauce - How to Make It

Ovo je najbolji recept umaka od rancheroa koji sam ikad probao, s bazom od kockica rajčice, jalapena i luka, začinjenih mješavinom čilija u prahu i začinima. Savršeno za huevos rancheros ili bilo koje meksičko ili tex Mex jelo.



Dobar recept umaka od ranchero-a obavezan je za sve ljubitelje začinjene ili ljupke hrane, a s ovim ste dobili i VELIKI recept.

Umak Ranchero je nevjerojatno jednostavan za napraviti, a sa svojom kolekcijom živih, zemljanih sastojaka, prelijećete ga preko svega i svačega za okus ukusa. Izvrsno je svestran umak koji je aromatičan i pikantan, a ovo je najbolji koji sam ikad napravio.

Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve

začinjena morska hrana gumbo

Što je umak Ranchero?

Umak Ranchero aromatičan je umak na bazi rajčice i čilija začinjen mješavinom čilija u prahu i bilju. Naći ćete je u mnogim meksičkim i tex Mex jelima oko granice između južnog SAD-a i Meksika, iako se zbog svog strašnog okusa brzo proširila sjeverom preko država.

Možda ste isprobali inačicu umaka ako često budete Taco Bell, posluženi u onim malenim paketićima koje možete preliti preko svojih tacosa. Ovaj je određeni recept vrhunski i daleko autentičniji, iako ćete i nakon toga kuhati s njim prilično ovisan.

Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo ovaj fenomenalni recept za umake od rancheroa.

Ranchero Sauce in a bowl

Autentični sastojci umaka Ranchero

Za pravljenje izvrsnog umaka od ranchera potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 srednji žuti luk, nasjeckan
  • 2 jalapeno paprike, nasjeckane
  • 4 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 16 unci može biti narezana rajčica
  • 1 šalica pilećeg juha
  • & Frac14; šalica nasjeckanog cilantroa (ili više po želji)
  • 1 žlica širokog praha
  • 1 žlica guajilo u prahu
  • 1 žlica chipotle praha
  • 1 žličica kajenske
  • 1 žličica meksičkog origana
  • 1 žličica kumina
  • Sol i papar po ukusu
  • Sok od 1 limete (neobavezno)

Kako napraviti domaći umak od rančera

Prvo zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje.

Kuhajte luk i papriku oko 5 minuta da omekšaju.

Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, malo miješajući.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic

Dodajte juhu od rajčice, cilantro i piletinu. Promiješati.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Promiješajte začine.

Add the seasonings

Dovedite na kratko kuhanje, a zatim smanjite vatru i pirjajte 20-25 minuta da se okusi razviju. Umak će se zgusnuti za vas.

Simmering the Ranchero Sauce

Prebacite smjesu u miješalicu ili procesor hrane (ili upotrijebite uranjač mikserom) i ulijte sok limete. Koristio sam svoj stick blender.

Obradite dok lijepo i glatko.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

Upotrijebite odmah ili čuvajte u hladnjaku u poklopljenoj staklenoj posudi.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Možete iscijediti malo soka od limete ako želite u ovom trenutku za lijep, svjež citrusni pop, iako to nije potrebno. Sama je divna, ali volim dobar stisak limete.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Što poslužiti s umakom Ranchero?

Huevos Rancheros najčešće se poslužuje uz umake od rancheroa, ali sjajan je na enchiladas i drugim meksičkim ili Tex Mex jelima. Pokušajte ga žlicati nad svojim tacosima i burritosima, mlatajući ga preko tanjira natovarenih nachosa, iako se ne morate ograničavati na meksičku hranu. Žlicu malo hamburgera ili piletine na žaru, ili još bolje, dodajte ih mljevenoj mesnoj mješavini za pravljenje ljutih burchera.

Isprobajte ga s nekim od mojih popularnih meksičkih recepata:

  • Chorizo ​​s jajima
  • Tacos al Pastor
  • Vučena svinjska torta
  • carnitas
  • Govedina Enchilada
  • Carne Asada - meksički odrezak na žaru

Odlično je poslužen i kao salsa s čipsom od tortilje.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Najbolji umak za Huevos Rancheros

Bio bih otpušten ako ne bih naglasio kako je divan umak ranchero s klasičnim jelom meksičkog Huevos Rancherosa, Ne dobiva se ništa od lagano prženih jaja posluženih s laganim domaćim ražiranim grahom, a ovaj izvrsni umak od rancheroa spooched preko njega.

Mogla bih nastaviti i dalje o tome koliko volim ovo, ali uvjerite se i sami. Idi napravite ovaj Huevos Rancheros recept i javite mi koliko ga volite. Ne zaboravite rančji umak!

Zašto je ovaj umak Ranchero NAJBOLJI!

Zašto se moj recept za umak od ranchero razlikuje i bolji od ostalih vani? Zbog kombinacije čilija u prahu. Koristim mješavinu inćuna, guajila, chipotlea i crvene paprike. poput kajenske ili paprike što ga čini vrlo bogatim i zemljanim. takav strašan okus. Moje je najbolje! Prava hvalisanja! Učinite to i saznat ćete.

Umak Ranchero vs. Enchilada umak: u čemu je razlika?

Umak Ranchero zasnovan je na više rajčice, više na umaku od rajčice s puno paprika, gdje se umak enchilada pravi bez rajčice, a ako sadrži rajčicu, oni mu nisu u središtu pozornosti. Enchilada umak obično je blažeg ukusa i začina, iako ih često možete koristiti naizmjenično.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

Umak Ranchero vs. Salsa: Kakva je razlika?

Umak Ranchero zamišljen je da se koristi kao umak za kuhanje ili kao umak za posluživanje kako bi se namazao gotovim jelima, međutim, zapravo ga možete poslužiti kao salsu. Salsas je obično mršaviji, tako da možete preskočiti korak obrade umaka od rancheroa i poslužiti ga komadno, baš kao salsa. Odlično se poslužuje toplo ili hladno.

Ako više volite vašu salsu s tanjom konzistencijom, pročišćenijom, to lako možete i vi. Možda ga želite malo pirjati u loncu da ga zgusnete ako više volite deblju salsu. Tvoj izbor. Toliko opcija.

To je to, prijatelji moji! Nadam se da ćete uživati ​​u svom ranchero umaku! Javi mi kako ti to služiš. Volim čuti!

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata za umak

  • Umak Ranchera
  • Domaći umak od crvene enchilade
  • Zeleni umak Enchilada
  • Kremasti umak od jalapena
  • Chipotle umak
  • Širina umaka Chili
  • Domaći kečap
  • Domaći koktel umak

Ranchero Sauce on a spoon

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! To je tako dobar umak. Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 4 glasova Ranchero Sauce Recipe Ispis autentičnog domaćeg recepta za umake od umaka od Ranchero 5 minuta Vrijeme kuhanja 25 minuta Ukupno vrijeme 30 min Ovo je najbolji recept umaka od rancheroa koji sam ikad probao, s bazom narezanom rajčicom, jalapenom i lukom, začinjenom mješavinom čilija u prahu i začinima , Savršeno za huevos rancheros ili bilo koje meksičko ili Tex Mex jelo. Tečaj: Glavno jelo, Salsa, umak Kuhinja: američka, meksička Ključna riječ: jalapenos, recept, umak, Tex-Mex Servi: 14 Kalorije: 28 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 srednje žuti luk nasjeckan
  • 2 jalapeno paprike nasjeckane
  • 4 češnja češnjaka nasjeckana
  • 16 unci može biti narezana rajčica
  • 1 šalica pilećeg juha
  • ¼ šalica nasjeckanog cilantra ili više po želji
  • 1 žlica širokog praha
  • 1 žlica guajilo u prahu
  • 1 žlica chipotle praha
  • 1 žličica kajenske
  • 1 žličica meksičkog origana
  • 1 žličica kumina
  • Sol i papar po ukusu
  • Sok od 1 limete po želji
instrukcije
  1. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje.
  2. Kuhajte luk i papriku oko 5 minuta da omekšaju.
  3. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu, malo miješajući.
  4. Dodajte juhu od rajčice i piletine. Promiješati.
  5. Umiješajte cilantro i začine.
  6. Dovedite na kratko kuhanje, a zatim smanjite vatru i pirjajte 20-25 minuta da se okusi razviju. Umak će se zgusnuti za vas.
  7. Prebacite smjesu u blender ili procesor hrane i sipajte sok od limete. Koristio sam svoj stick blender.
  8. Obradite dok lijepo i glatko.
  9. Upotrijebite odmah ili čuvajte u hladnjaku u poklopljenoj staklenoj posudi.

Video recept

Bilješke o receptu

Pravi se oko 3,5 šalice.



Činjenice o prehrani Izvorni domaći recept umaka od Ranchero-a po obroku kalorije 28 kalorija iz masti 9 % Dnevne vrijednosti * Mast 1g2% Natrij 80 mg3% Kalij 134mg4% ugljikohidrati 3g1% Vlakna 1g4% Šećer 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 645IU13% Vitamin C 6.4mg8% kalcijum 23 mg2% Željezo 0,8 mg4% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin3K Share88 Yum8 Tweet 4K Dionice